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Esta receta de vieiras con espinacas y tocino es deliciosa, rápida y fácil. Con solo 10 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, puede tener este increíble y romántico plato en la mesa en unos 20 minutos.
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Esta receta ofrece un almuerzo, cena o cena baja en carbohidratos y calorías para dos.
Esta receta es moderadamente baja en carbohidratos, pero no necesariamente según las pautas extremadamente bajas de Keto.
Cómo preparar las vieiras con espinacas y tocino:
Dar las cebollas verdes.
Lave las vieiras y retire el músculo lateral pequeño y resistente. El músculo lateral es una pequeña etiqueta de tejido rectangular en el costado de la vieira. Se ve más duro que el resto de la vieira y sus fibras musculares corren por delante de las fibras de la vieira. Simplemente pellizque entre el pulgar y el índice con una toalla de papel y retírelo.
No se preocupe demasiado si no puede encontrar todos los músculos laterales. A menudo se quitan y se lavan durante el proceso de recolección y no dañarán el plato si se deslizan.
Vieiras demasiado secas con toallas de papel.
Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Haga clic para obtener una sartén de hierro fundido.
Agregue aceite a la sartén y revuelva para cubrir.
Espolvorea ambos lados de las vieiras de manera uniforme con 1/8 de cucharadita de sal, azúcar y pimienta negra.
Agregue las vieiras a la sartén y cocine por 2 minutos. Voltee las vieiras y cocine por 1 minuto. Retire de la sartén y mantenga caliente.
Corta el tocino en trozos de 1 pulgada y fríelos en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que estén crujientes. Haga clic para obtener una sartén antiadherente grande.
Retire el tocino desmenuzado de la sartén y escúrralo sobre toallas de papel.
Deje las gotas de tocino en la sartén y agregue las cebolletas, cocine 2 minutos.
Agregue el ajo picado y el caldo de pollo a la sartén y deje hervir.
Espolvorea el 1/8 de cucharadita restante con sal y agrega las espinacas a la sartén. Cocine durante 30 a 45 segundos o hasta que las verduras comiencen a marchitarse, revolviendo constantemente.
Divida las vieiras y las espinacas en partes iguales entre 2 platos.
Espolvorea cada uno uniformemente con tocino y sirve.
