Vídeo receta clásica de bizcocho de zanahoria

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Este pastel de zanahoria clásico es perfectamente suave y húmedo. El glaseado de queso crema tiene una suavidad de malvavisco que hará que quieras lamer la espátula, el batidor, el tazón y los dedos si es necesario;). ¿Por qué me gusta tanto este pastel de zanahoria? No es demasiado dulce. La mayoría de los pasteles de zanahoria comprados en la tienda te dejan en un coma de azúcar después de media rebanada, pero así es; delicioso bocado tras bocado. alabanzas por todas partes (todos comieron demasiado pastel de zanahoria esta semana).

Mi suegra compartió esta receta con pastel de zanahoria y una amiga suya le compartió que heredó la receta de su madre. ¡Este pastel de zanahoria se ha disfrutado durante generaciones y me siento honrado de pasártelo! Lo horneé tres veces en 1 semana y lo cambié un poco para aumentar la cantidad de cobertura, corté el bicarbonato de sodio a la mitad y el azúcar. ¡Fue maravilloso!

Cómo hacer esta receta de pastel de zanahoria:

Espero que os guste este vídeo de cómo hacer esta tarta de zanahoria “rústica” 😉

Aquí está la receta imprimible. ¡Asegúrate de imprimir copias para todos tus amigos!

Vídeo receta clásica de bizcocho de zanahoria

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 1 hora

Este pastel de zanahoria clásico es perfectamente suave y húmedo. El glaseado de queso crema tiene una suavidad similar a la de un malvavisco. ¡Por fin un pastel de zanahoria que no es demasiado dulce!

nivel de habilidad:

medio

Costo a realizar:

$12 – $15

Palabra clave:

pastel de zanahoria

Cocina:

Americano

Curso:

Postre

Porciones: diámetro de pastel de 9″

Ingredientes del pastel de zanahoria:

• 4
  huevos grandes
  temperatura ambiente

• 1
  vidrio
  azúcar granulada

• 1
  vidrio
  de aceite vegetal o aceite de oliva virgen extra

• dos
  tazas
  de harina de trigo * ver notas

• 1
  cuchara de té
  Bicarbonato de sodio

• 1/4
  cuchara de té
  Levadura en polvo

• 3
  tazas
  aproximadamente 1 kg de zanahorias ralladas (ralladas en agujeros grandes)

Ingredientes para la cobertura/decoración:

• dieciséis
  onz
  2 tabletas de queso crema, ablandadas a temperatura ambiente

• 1
  pegar
  8 cucharadas o 113 gramos de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente

• dos
  tazas
  azúcar en polvo

• 1 1/2
  tazas
  nueces
  asado en una sartén y picado grueso

Cómo preparar las capas de bizcocho de zanahoria: precalentar el horno a 350°. Engrase dos moldes redondos de 9 “y cubra el fondo con papel pergamino.

1. En un procesador de alimentos, bata 4 huevos y 1 taza de azúcar a alta velocidad durante 3 minutos hasta que esté espeso y esponjoso. Con la batidora a velocidad media, agregue 1 taza de aceite de flujo constante.

2. Tamiza 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/4 de cucharadita de polvo de hornear en 2 tazas de harina y mezcla bien los ingredientes secos. Con la batidora a velocidad media-baja, agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos cortados en cuartos, raspando el tazón según sea necesario. Cuando la harina esté completamente incorporada, use una espátula para mezclar 3 tazas de zanahorias hasta que se combinen uniformemente.

3. Divida la masa en dos formas redondas y hornee a 350 grados durante 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio (el mío salió perfecto en 30 minutos). Deje que las capas de pastel se enfríen en sus bandejas para hornear durante 10 minutos, luego retírelas de las bandejas para hornear y enfríe a temperatura ambiente en una rejilla antes de cortar las capas por la mitad.

Cómo hacer el glaseado de queso crema:

1. Cuando las capas de bizcocho estén a temperatura ambiente, hacer el glaseado: con ataque rápido a velocidad media/baja, batir 1 barra de mantequilla con 2 tazas de azúcar glas, raspando el bol si es necesario (2-3 minutos).

2. Con la batidora a velocidad media, agregue el queso crema, una pieza a la vez. Una vez que haya incorporado todo el queso crema, ponga la batidora a alta velocidad y bata el glaseado hasta que quede suave, esponjoso y sin grumos (5 minutos), raspando el tazón varias veces para asegurarse de que no haya queso crema pegado. en el tazón

Cómo montar la mejor tarta de zanahoria:

1. Coloque la primera capa, con el lado cortado hacia arriba, en un plato para pastel. Extienda suficiente glaseado para cubrir la parte superior y espolvoree con 2-3 cucharadas de nueces picadas. Repita con las capas de pastel restantes y extienda el glaseado restante a los lados. Decora la capa superior con las nueces picadas restantes alrededor del borde superior y los lados del pastel.

Consejo para ahorrar tiempo: use un procesador de alimentos con el accesorio rallador para rallar rápidamente las zanahorias. * Para medir la harina, viértala en la taza medidora y raspe la parte superior.

Déjame saber lo que piensas del video. ¡Tus comentarios son muy importantes para mí! Tomó un día entero filmar esta película entre siestas, pero seguro que disfrutamos haciéndola para ti. Post scriptum ¿Tiene solicitudes de recetas en video?