En nuestra casa, rara vez compramos aderezos para ensaladas comprados en la tienda. Los aderezos caseros para ensaladas son muy fáciles de hacer con ingredientes que probablemente ya tengas en la cocina, ¡además saben mucho mejor!
¡Esta receta de salsa francesa es un ejemplo perfecto de una salsa casera que sabe mejor que cualquier cosa que puedas comprar! Lo sé, no tiene ese color naranja brillante que probablemente estés acostumbrado a ver en las versiones embotelladas. Eso es porque esta salsa francesa usa ingredientes totalmente naturales y aún obtienes el mismo sabor maravillosamente picante sin agregar colorantes artificiales.
¡Este aderezo francés es excelente en ensaladas, sándwiches o incluso cubierto con repollo rallado y zanahorias para una ensalada de col rápida y picante!
Adaptado de The Silver Palate Cookbook.
Prensa
Ingredientes
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2 huevos, mimados (ver nuestro Cómo Mimar Huevos aquí)
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½ taza de vinagre de vino tinto
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1/3 taza de azúcar granulada
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1 cucharada de mostaza Dijon
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½ cucharadita de sal
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1 cucharadita de pimentón
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1 taza de aceite de canola o vegetal
Instrucciones
- En el tazón de un procesador de alimentos, combine todos los ingredientes excepto el aceite. Continúe durante unos 2 minutos o hasta que se disuelva todo el azúcar.
- Con el motor del procesador de alimentos en marcha, agregue lentamente el aceite al recipiente en un flujo constante. Una vez que se incorpore el aceite, apague el procesador de alimentos y el sabor, ajustando los ingredientes a su gusto si es necesario.
- Transferir a un frasco y tapar. Coloque en el refrigerador durante aproximadamente una hora antes de servir.
- Se puede almacenar en el refrigerador hasta por 10 días.
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