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Ya sea en una ocasión especial como el Día de la Madre o, francamente, cualquier noche de la semana, soy un gran fanático de capacitar a los niños para que vengan a la cocina a ayudar con las comidas.
A los niños les encanta ayudar y hacer las cosas por sí mismos, entonces, ¿qué mejor manera de fomentar esa independencia que llevándolos a la cocina para ayudarlos a cocinar? Siempre bromeo, ¡sus futuras esposas me lo agradecerán algún día!
Esta receta de pasta fresca y liviana para la primavera es la mejor receta para la cena de los niños llena de vegetales nutritivos y pasta de trigo integral con proteínas.
En lugar de agregar crema o mantequilla, me gusta agregar yogur de leche entera Stonyfield. No solo agrega más proteínas, calcio y otros nutrientes al plato, sino que crea una salsa rica y cremosa que cubre ligeramente cada pieza de pasta.
¡Involucre a los niños! A mi hijo de seis años le encantaba rallar queso parmesano, servir guisantes y mezclar yogur cremoso. ¿Mejor aún? ¡Pídales que decidan qué vegetales agregar al plato! Cuanto más los involucre, más probable es que coman una comida saludable.
Tu tenedor te está esperando.
Verduras salteadas con fideos primavera
Las verduras fritas se mezclan con pasta integral, aceite de oliva, ajo y yogur cremoso Stonyfield. La mejor receta familiar para las cenas semanales.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 35 minutos
Porciones4 Calorías 342kcal
Ingredientes
- 8 onzas de pasta integral (cualquier corte)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (dividido)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 pimiento (cualquier color) (sin semillas y picado)
- 1 calabacín mediano (cortado en rodajas finas)
- 2 tazas de espárragos (cortados en trozos de 1 pulgada)
- 1/4 taza de parmesano (rallado)
- 1 taza de guisantes (frescos o congelados)
- 1 taza de yogur natural natural Stonyfield
- Sal y pimienta para probar)
- 1/4 taza de albahaca (rallada)
Instrucciones
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, reservando 1 taza del líquido de cocción con almidón.
- Mientras se cocina la pasta, caliente una sartén profunda a fuego medio-alto y rocíe con 1 cucharada de aceite.
- Agregue el ajo, la pimienta picada, el calabacín y los espárragos a la sartén, además de sal y pimienta, y saltee hasta que estén tiernos, unos 5-6 minutos.
- Mezcle la pasta cocida en la sartén con la cucharada restante de aceite de oliva, queso parmesano y guisantes. Si la mezcla está demasiado seca, agregue un poco del líquido de cocción con almidón reservado, 1/4 taza a la vez.
- Retire del fuego y agregue el yogur. Sazone con sal y pimienta al gusto y decore con albahaca fresca antes de servir.
Nutrición:
Calorías: 342kcal | Carbohidratos: 53g | Proteína: 13g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 0mg | Sodio: 7mg | Potasio: 345mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 865 UI | Vitamina C: 18,5 mg | Calcio: 50mg | Hierro: 4,1 mg
Divulgación: Me siento honrado de ser embajador de la marca Stonyfield. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible The Lemon Bowl. Todos mis pensamientos son míos.
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