Verduras picantes salteadas con salchicha de pollo

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Esta sencilla guarnición de vegetales picantes salteados con salchicha de pollo es saludable, sabrosa y súper rápida para un almuerzo o cena fácil entre semana.

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He hecho un esfuerzo consciente para comer aún más sano en los últimos meses. Siempre he tratado de tener un buen equilibrio y no pensar demasiado, y si bien eso sigue siendo cierto, mantenerlo en primer plano me ha llevado a mejores elecciones generales.

Tuve la suerte de tener genes lo suficientemente buenos como para no tener que contar calorías o trabajar duro para mantenerme en forma. Sin embargo, ahora que tengo 40 años y dos hijos, eso definitivamente ha cambiado. Eso también está bien, porque me obligó a pensar más en mi salud en general, que es mucho más importante que cualquier número en una escala.

Debido a mi profesión y al hecho de que trabajo desde casa, cada vez es más fácil y más difícil tomar estas buenas decisiones. A menudo me distraigo y, por lo tanto, en cualquier proyecto en el que esté trabajando, me olvido de comer hasta la hora del almuerzo. Así que tengo tanta hambre que solo quiero conseguir lo más rápido, que a menudo no es la opción más saludable.

Para combatir esto, he estado trabajando en recetas súper simples y rápidas que contienen ingredientes frescos. Cuando me contactó al aire libre para crear una receta para ellos, supe de inmediato lo que iba a hacer. Porque he hecho este plato innumerables veces durante el año pasado.

¡Me encanta la salchicha fresca porque me gusta mucho! Tiendo a usar el sabor picante del jalapeño (estoy seguro de que mis lectores habituales están lejos de sorprenderse por esto, conociendo mi afición por las comidas picantes), pero mis otros favoritos son el ajo asado y el queso azul alla hoax.

¡Su salchicha también tiene un 70% menos de grasa que la salchicha de cerdo! Un enlace de jalapeño picante tiene solo 130 calorías. Entonces, cuando acompaño su salchicha con vegetales recién salteados, es un ganador tanto para mi salud como para mi paladar.

En esta receta puedes cambiar fácilmente cualquiera de los otros sabores, ¡genial! O usa tus vegetales favoritos en lugar de los que uso para mis vegetales fritos. El calabacín sería genial, o incluso las coles de Bruselas. A veces también le agrego un poco de comino o chile ancho. ¡La clave es hacerlo tuyo, para que realmente lo disfrutes!

Asegúrese de revisar todos los productos para exteriores. Tienen más de 40 variedades emocionantes, sabrosas y deliciosas de productos de pollo, cada uno con un 70 % menos de grasa que la salchicha de cerdo sin ingredientes artificiales.