Receta mediterránea de verduras y cordero
¿Buscas una receta saludable para calentarte a ti y a tu familia hoy? No busques más allá de nuestra cazuela de cordero y verduras mediterráneas. Es fácil de hacer y está delicioso. Con solo 192 calorías por porción, esta es una gran receta que puede encajar en su plan de dieta, es muy fácil de hacer con un tiempo de preparación de 15 minutos con 30 minutos adicionales de tiempo de cocción y sirve para 4 personas.
Ingredientes:
240 g de filete de cordero magro y sin grasa, en rodajas finas
140 g de chalotes, cortados por la mitad
2 calabacines grandes, cortados en cubos medianos
½ cucharadita de comino molido, paprika y cilantro molido
1 manzana roja, 1 naranja y 1 pimiento verde, cortados en trozos pequeños
1 diente de ajo, rebanado
150 ml de caldo de verduras
250 g de tomates cherry
Para 4 personas
Preparación:
Usando una sartén antiadherente grande o unos chorros de aceite antiadherente bajo en calorías, cocine el cordero y los chalotes a fuego alto durante 2-3 minutos.
Agregue los calabacines y saltee durante 3-4 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.
Ahora agregue los condimentos y mezcle bien, seguido de los pimientos y el ajo.
Baje el fuego y continúe cocinando durante otros 4-5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Añadir el caldo y mezclar.
Finalmente, agregue los tomates cherry y cubra con una tapa. Cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el cilantro antes de servir.
La publicación Verduras mediterráneas y cordero apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
