Las verduras de raíz de romero asadas son un hermoso acompañamiento perfecto para una cena de una semana o para la mesa de Navidad, Pascua o Acción de Gracias. ¡Vegano, sin gluten y paleo!
¿Alguien más entusiasmado con las guarniciones festivas que con el plato principal? ¡Recetas como esta raíz de romero asado son las razones por las que lo hago!
Con zanahorias asadas, nabos, remolachas, patatas y boniatos, es una comida rica y deliciosa… ¡y además saludable!
Nos gusta esta receta de verduras asadas para cenas semanales de varias noches, pero sería absolutamente perfecta para una guarnición festiva (¡especialmente si cocina su plato principal en la olla de cocción lenta como lo hice yo con este jamón Crock Pot!)
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Cómo hacer esta receta de tubérculos asados
¿Estás listo para lo simple que es? La mayor parte del trabajo realizado con esta receta de tubérculos asados será cortar los vegetales, ¡y eso tampoco es tan malo!
- Pelar y picar las zanahorias, las remolachas y las remolachas. Picar las patatas y el boniato (¡no os preocupéis por pelar!)
- Mezclar el aceite con el romero, la sal marina en escamas y el ajo en rodajas.
- Extender en una bandeja para hornear.
¡Para hornear! A la mitad le di mi receta de tubérculos asados.
¿Esta receta de verduras asadas se puede hacer el día anterior? Definitivamente, esta receta es mejor para servirla fresca, sin embargo, puede hornearla el día anterior y recalentarla en una sartén tapada a 350 °F durante 20-30 minutos o hasta que se vuelva a calentar.
¿Puedo cambiar el romero en esta receta de tubérculos asados al horno? ¡Seguro! Apuesto a que una de estas siete especias se vería genial en esas verduras asadas. Agregue 1-2 cucharadas.
¿Puedo sustituir uno de los tubérculos? Por supuesto, puedes omitir cualquiera de estos vegetales. Al cambiar, asegúrese de elegir una verdura con un largo tiempo de asado. ¡El calabacín puede ser una buena opción!
¿Qué va bien con las verduras asadas al romero?
Verduras de raíz de romero asado
Curso: Contorno
Cocina americana
Palabra clave: Navidad, Semana Santa, Sin gluten, Vacaciones, Paleo, Acción de gracias, Vegano, Vegetariano
Calorías: 236kcal
Porciones: 8
Las verduras de raíz de romero asadas son un hermoso acompañamiento perfecto para una cena de una semana o para la mesa de Navidad, Pascua o Acción de Gracias. ¡Vegano, sin gluten y paleo!
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora y 5 minutos
Ingredientes
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2 zanahorias (peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada)
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4 nabos (pelados y picados en trozos de 1 pulgada)
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12 papas nuevas (cortadas por la mitad)
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1 batata grande (cortada en trozos de 2 pulgadas)
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2 remolachas (peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada)
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1/4 taza de aceite de oliva
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1 1/2 cucharaditas de sal marina en escamas
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1/4 taza de romero fresco (picado)
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4 dientes de ajo (cortados)
Instrucciones
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Caliente el horno a 425°F.
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Mezcle las verduras con el aceite de oliva, la sal marina en escamas, el romero y el ajo y colóquelas en 1 o 2 bandejas para hornear grandes.
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Hornee por 30 minutos, mezcle bien y regrese al horno por otros 15-25 minutos o hasta que esté bien cocido.
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Pruebe y agregue más sal según sea necesario. ¡Gustar!
Nutrición
Porción: 1/8 del lote | Calorías: 236kcal | Carbohidratos: 40g | Proteína: 4g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 0mg | Sodio: 486mg | Potasio: 946mg | Fibra: 7g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 4885UI | Vitamina C: 38,3 mg | Calcio: 60mg | Hierro: 1,8 mg
