¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¿Necesita una solución de fideos tailandeses? ¡Mastica estos sabrosos y ahumados fideos de arroz! Esta Receta Ver Ew Vegetal tiene todo el sabor. Suelta rápidamente el wok y ¡listo! ¡Listo en solo 15 minutos!
ผัด ซีอิ๊ว
¿Algún fanático de los fideos tailandeses?
Espera… ¿TODAS las manos del mundo se levantaron al mismo tiempo?
Bueno, no me sorprende ?
Hay algo acerca de una porción perfecta de fideos, wok picante y ahumado, que resuena conmigo en mi nivel más básico y primitivo.
Cuando los veo (o los huelo), se me aceleran las ganas de comer TODOS LOS Fideos.
¡Hola, buenas noticias, amigos!
Tengo un bloque de verduras para ver una nueva receta que espero desate la bestia que llevas dentro a la hora de saborear los fideos tailandeses fritos.
Ah… ¡y esta sencilla receta de pasta asiática rellena de vegetales es muy fácil de hacer en casa!
¿Qué es Pad See Ew?
Pad ver ew (ผัด ซีอิ๊ว, phat si-yo) es un plato de fideos tailandeses elaborado con fideos anchos y platos de arroz, brócoli chino, huevos y, por lo general, una carne como pollo, ternera o cerdo. También encontrará mariscos como camarones y calamares en esta receta de fideos tailandeses.
Como muchos platos de fideos tailandeses, esta receta de wok frito es de origen chino. Sin embargo, una vez que llegó a Tailandia, los sabores obviamente cambiaron a lo largo de los años para atraer al paladar tailandés.
ahora el nombre almohada ver ew significa algo en la línea de tallarines fritos en salsa de soja.
Y, como diría ese nombre, la salsa de soya es un ingrediente clave. Sin embargo, junto con la salsa de soya típica, hay una salsa de soya tailandesa más dulce y oscura, que glasea estos fideos de arroz grandes con una profundidad de sabor más pronunciada.
Dado que gran parte de la perfección del sabor icónico en el bloque se reduce a las salsas que se usan para freír los fideos, profundizaré un poco más en esas salsas en un segundo.
Sin embargo, no hace falta decir que esta receta de almohadilla realmente logra el equilibrio perfecto entre salado, ahumado y ligeramente dulce.
Fideos Pad View Ew
Al igual que cualquier plato de pasta que hagas, ¡la pasta es importante!
Y si bien los fideos de arroz frescos, planos y holgados son preferibles (como los fideos holgados que puede encontrar en una divertida comida china con carne de res), no tienen demanda.
Usé fideos anchos tailandeses, que son fideos de arroz secos más delgados que se rehidratan sumergiéndolos en agua caliente durante unos minutos.
Como la composición de los ingredientes es la misma, ¡funcionaron maravillosamente!
Dicho esto, si puedes encontrar espagueti fresco y ancho, ¡súbete!
Dónde comprar Pad See Ew Noodles
Los fideos necesarios para esta simple almohadilla, vea la nueva receta, se pueden comprar en una tienda de comestibles asiática.
Sin embargo, simplemente ponerlos en línea también es muy fácil. Voy a vincular a los fideos de arroz tailandeses más utilizados en Amazon aquí.
La almohada ve salsa nueva
Puede que te sorprenda que la mayor parte del sabor en este bloque, mira nuestra nueva receta, proviene de una lista tan pequeña de ingredientes.
Como dije antes, se usa un poco de salsa de soya regular.
Sin embargo, mucho más importante para obtener la dulzura sutil de este plato es la salsa de soja dulce tailandesa oscura.
Ahora tengo la suerte de vivir lo suficientemente cerca de una gran tienda de comestibles tailandesa. Aparece y normalmente tomo una botella grande bebe sano Salsa de soja dulce oscura de marca tailandesa. Esta salsa de soya espesa, oscura y espesa es la perfección absoluta en esta receta de pasta.
Sin embargo, a veces puede ser difícil encontrarlo fuera de las tiendas tailandesas adecuadas.
Rápidamente descubrí que un buen sustituto es usar un kecap manis indonesio.
El tercero en el orden del sabor es la salsa de pescado tailandesa. Esto es básicamente sal del sudeste asiático y aporta una maravillosa y única profundidad de sabor a estos fideos tailandeses.
De todos modos, para preparar previamente los componentes de la salsa para esta almohadilla, vea la nueva receta, mezcle:
- 1 cucharada de salsa de soja dulce oscura
- 1 cucharada de salsa de soja natural
- 2 cucharadas de salsa de pescado
¡Y eso es! ¿Fácil verdad?
¡Ahora deja la salsa a un lado y vamos a armar nuestros espaguetis!
Como una almohada Ver Ew
Como se mencionó anteriormente, si usa fideos de arroz tailandeses, es recomendable remojarlos en agua. Como algunas marcas son diferentes, es mejor seguir las instrucciones del paquete. Si no hay instrucciones en el paquete, una buena regla general es sumergirlos en agua muy caliente durante 10 a 12 minutos.
Ahora, su kilometraje puede variar, por lo que siempre es una buena idea vigilarlos y probarlos de vez en cuando.
Me gusta poner un poco de ajo en una sartén caliente o despertarlo con un poco de aceite. Cocine hasta que esté fragante.
Para esta almohadilla vegetariana, mira la nueva receta, decidí mantenerlo simple. Estoy usando hongos shiitake y brócoli en lugar de los elementos carnosos habituales que encontrarás en las preparaciones tradicionales.
Coloque las verduras en la sartén y dore durante unos dos minutos.
Luego empuje todo a un lado de la sartén y mezcle rápidamente con un huevo batido. Cuando el huevo esté cocido, agregue los fideos de arroz, la mezcla de salsa, un poco de pimienta blanca y chile en polvo y mezcle bien.
¡Y eso es todo!
Si le gusta el picante, siéntase libre de agregar uno o dos chiles tailandeses picados y tal vez una llovizna de sriracha.
¡Te encantarán estos fideos masticables, sabrosos, dulces, ahumados y vegetarianos!
Y las sobras quedan muy bien en la nevera. He hecho esto varias veces y me lo comí al día siguiente. Es posible que deba sazonar nuevamente, pero aparte de eso, creo que sabe tan bien como cuando los fideos están recién salidos del horno.
Pad Kee Mao contra Pad See Ew
¿Alguna vez te has preguntado cosas como esta: cuál es la diferencia entre pad thai y pad see ew?
¿O qué tal fregar todos los fideos borrachos contra el bloque para ver algo nuevo?
Si estas preguntas cruzan por tu mente entonces eres como yo ?
Mira, pienso en la comida… MUCHO. Me encanta investigar la historia de la comida y la etimología que la rodea, porque creo que me hará un mejor chef casero.
De todos modos, antes de repasar la importancia de aprender aquí, les daré un resumen rápido de los platos de pasta que se confunden con el bloque que veo con más frecuencia.
- pad tailandés: También hecho con fideos de arroz frito, Pad Thai (ผัดไทย) se condimenta principalmente con azúcar de palma, salsa de pescado y tamarindo. Esta receta icónica es uno de los platos nacionales de Tailandia. Echa un vistazo a mi receta clásica de pad Thai aquí.
- Pad Kee Mao: Estos fideos de arroz están aromatizados con salsa de soja dulce, salsa de pescado, albahaca morada, tomate y hojas de lima. También conocido como fideos borrachos (ผัดขี้เมา), este es uno de mis platos tailandeses favoritos. Mira mi receta de pad kee mao aquí.
- mención de honor uno Kuay Teow Kua Gai – que es un plato tailandés muy ahumado y carbonizado, salteado con pollo, lechuga, huevos y, a veces, albóndigas fritas. No es tan conocido en Occidente como los otros dos, pero en realidad se considera un bloque de hermanos.
¿Cuál es su problema? ¿Cuál es tu receta favorita de fideos tailandeses? ¡Me encantaría escuchar eso en los comentarios!
¡Buena comida, amigos!
Más recetas asiáticas deliciosas y fáciles:
La mayoría
Te gustó Almohada Vegetariana Ver la nueva receta? ¿Hay algún cambio que le gustaría compartir? ¡Comparta sus sugerencias y consejos en la sección de comentarios a continuación!
Ver Ew Vegetable Pad (fideos de arroz tailandeses)
Omita la carne y relájese con esta deliciosa almohada: ¡vea la nueva receta!
- Tiempo de configuración: 10 minutos
- Hora de cocinar: 6 minutos
- Tiempo Total: 16 minutos
- Actuación: 2 personas 1x
- Categoría: Fideos
- Método: Frito
- Cocina: tailandés
Ingredientes
-
1 cucharada de aceite vegetal
-
2 dientes de ajo (picados)
-
1 taza de hongos shiitake o champiñones (cortados en tiras)
-
2 tazas de brócoli (del tamaño de un bocado picado)
-
1 huevo grande (ligeramente batido)
-
8 onzas de fideos de arroz secos o fideos de arroz anchos
-
1/2 cucharadita de chile en polvo
-
pimienta blanca molida (al gusto)
para la salsa
-
1 cucharada de salsa de soja dulce oscura
-
1 cucharada de salsa de soya
-
2 cucharadas de salsa de pescado
Instrucciones
- Colocar los ingredientes de la salsa en un bol y mezclar. Lo dejó a un lado.
- Hervir o remojar los fideos según las instrucciones del paquete. Nota: Si no hay instrucciones, sumerja los fideos de arroz en agua hirviendo y cubra con una tapa durante 10-12 minutos. Escurrir y reservar.
- En una sartén grande, agregue el aceite y el ajo y fríalos durante 1 minuto.
- Agregue los hongos shiitake y el brócoli y cocine por 2 minutos.
- Empuje las verduras a un lado de la sartén y agregue el huevo al lado vacío. Usando palillos o una espátula, bata los huevos rápidamente hasta que estén bien cocidos y mezclados con las verduras.
- Agregue los macarrones y mezcle bien. Agregue la salsa y mezcle hasta que los fideos estén cubiertos uniformemente.
- Espolvorea con chile en polvo y pimienta blanca molida y mezcla bien. Servir caliente.
Los grados
Este almohadón de vegetales, ya verás, se mantendrá refrigerado hasta por 2 días.
