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Cuando aso carne, siempre hago una guarnición como espárragos a la parrilla, paquetes de papas de papel o estas hermosas y deliciosas verduras a la parrilla.
Hay muchas maneras de incorporar verduras a tu dieta diaria, pero debo decir que las verduras a la parrilla son mis favoritas absolutas. Son tiernos y tan sabrosos y ahumados a la parrilla, ¡los hago durante todo el verano! Puede usar cualquier verdura de su elección para una guarnición súper colorida y rica en nutrientes.
¿Cómo se hacen las verduras a la parrilla?
Esta receta comienza con verduras frescas. Me gusta ir con una combinación de pimientos rojos, zanahorias pequeñas, calabaza amarilla, espárragos, cebolla roja y champiñones. Las verduras se sumergen en un adobo de ajo y hierbas, luego se asan a la parrilla a la perfección. Uso la parrilla de carbón cuando hace buen tiempo o la olla cuando hace frío afuera.
¿Qué verduras son buenas para la barbacoa?
La mayoría de las verduras son excelentes para asar a la parrilla, solo debes mantenerte alejado de las delicadas verduras de hoja verde como la col rizada o el repollo chino. Además de las verduras que se muestran en estas fotos, otras excelentes verduras a la parrilla incluyen papas, coles de Bruselas, batatas, mazorcas de maíz y berenjenas.
Consejos para las verduras asadas
- Corta cada variedad de verduras en trozos de tamaño uniforme para que se cocinen a la misma velocidad.
- Algunas verduras tardan más en asarse que otras; Las verduras más densas, como las zanahorias y las patatas, tardan más en asarse.
- Puede asar verduras directamente en las parrillas, use una canasta de parrilla o una brocheta de verduras para hacer brochetas
- Me gusta terminar mis verduras con una pizca de perejil. Si no tienes perejil a la mano, otras excelentes opciones incluyen cebollino, tomillo, albahaca o eneldo.
- Esta receta requiere un condimento seco italiano que se encuentra en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles. Esta salsa es una mezcla de albahaca seca, orégano, perejil y ajo en polvo. Si no puede encontrar salsa italiana, puede prepararla combinando hierbas secas y ajo en polvo en cantidades iguales.
FORMAS DE UTILIZAR LAS VERDURAS A LA PARRILLA
Puede tener verduras asadas como guarnición, pero a menudo preparo otras verduras para usar en otras recetas durante la semana.
- Pasta: Las verduras a la plancha son el complemento perfecto para la lasaña Alfredo o el fettuccine.
- Ensalada: Corta las verduras en trozos grandes y añádelas a una ensalada verde junto con un poco de queso parmesano y piñones tostados.
- Panini: capa de verduras a la parrilla con mozzarella fresca, espinacas y pesto para un sándwich fantástico.
- Pizza: Pica las verduras y agrégalas encima de una pizza de queso congelada.
Otras grandes recetas a la parrilla
- chuletas de cerdo a la barbacoa
- Brochetas de ajo y mantequilla
- salmón marinado
- Brochetas de pollo a la parrilla
- Brochetas De Camarones A La Parrilla
vegetales asados
Estas verduras a la parrilla son una variedad de verduras coloridas sumergidas en un sabroso adobo de hierbas y ajo que se asan a la perfección. ¡Un plato simple que se prepara rápidamente y siempre recibe excelentes críticas! Las verduras a la parrilla combinan bien con casi cualquier proteína, como carne, pescado o pollo.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo de marinado 20 minutos Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 6 calorías: 138kcal
Ingredientes
- 2 libras de verduras mixtas, cortadas a la mitad o cortadas en trozos de 2 pulgadas. Usé espárragos, champiñones, cebolla roja, pimientos rojos, zanahorias pequeñas y calabaza amarilla.
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 1/2 cucharadita de aderezo italiano seco
- 1 1/2 cucharaditas de ajo picado
- 1/4 taza de hojas de perejil picadas
- rodajas de limón por porción opcional
Instrucciones
- Coloque el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el condimento italiano y el ajo picado en un tazón grande. Toca para que coincida.
- Agregue las verduras al tazón y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere por al menos 20 minutos o hasta 2 horas.
- Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
- Agregue verduras más densas primero, como zanahorias (o papas si las usa). Cocine durante 3-4 minutos y agregue el resto de las verduras a la parrilla.
- Cocine las verduras durante 3-5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y tiernas.
- Coloque las verduras en un plato. Espolvorea con perejil y decora con rodajas de limón, si lo deseas.
Nutrición
Calorías :: 138kcal | Carbohidratos: 7g | Proteína: 3g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 392 mg | Potasio: 325mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1360 UI | Vitamina C: 13,9 mg | Calcio: 48mg | Hierro: 3,6 mg
