Para esta época de diciembre, es posible que haya hecho todas las cremas de mantequilla y azúcar y todo el enrollado, corte, rociado y decoración que pueda manejar. Es posible que esté listo para un postre simple y sin complicaciones, algo que pueda preparar en un instante, pero puede contar con que será delicioso, fragante y agradable para la multitud. Esta manzana festiva, pera y arándanos crujientes es tu respuesta. E se você cozinhou muito pouco este mês porque está muito ocupado ou não está de bom humor, então essa pode ser a sobremesa do feriado para você – uma alternativa simples e relativamente saudável para alguns dos projetos de culinária mais ambiciosos que você poderia realizar nesta época ¡del año!
Esto no era originalmente un pastel de Navidad para mí. En cambio, pasé el Día de Acción de Gracias como una contribución a la comida festiva en la casa de la familia de Steven. Me encantaron los resultados: es similar pero un poco más dulce y sustancioso que mi ciruela de finales de verano y la zarzamora crujiente, y fue un éxito para todos en la reunión, lo cual fue una feliz sorpresa.
Me encanta la combinación de pera y manzana: la primera es más dulce, la segunda un poco agria, especialmente si usas manzanas Granny Smith. Los arándanos añaden un toque extra de acidez, así como un color festivo y fresco.
Crunchy sirve a mucha gente: mínimo 8 y máximo 10. Es perfecto para una reunión familiar o para llevar a una fiesta. Si te sobró, ten en cuenta que la salsa perderá algo de su crujido, pero el postre aún sabrá muy bien. Las sobras son mejores cuando se recalientan suavemente, ¡e incluso mejor con una bola de helado vegano de vainilla!
Vegan Crunch, Manzana, Pera y Arándano Sin Gluten
Autor –
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Rendimiento: 8-10 porciones
Para el crujiente:
-
1 1/2 libras de manzanas, peladas y cortadas en cubitos
-
1 1/2 libras de peras, peladas y cortadas en cubitos
-
1 taza de arándanos frescos
-
2 cucharadas de ralladura de naranja
-
2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
-
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
-
1/4 taza de azúcar orgánica de tu elección, azúcar moreno, azúcar moreno, sucanat, azúcar demerara y azúcar de coco son excelentes opciones
-
1/4 taza de harina de avena sustituye a una harina de trigo integral o sin gluten para todo uso
-
1 cucharadita de canela en polvo
- Clavo de la india
Para el aderezo:
-
1 1/3 tazas de sustituto de avena para un GF o harina integral
-
1 taza de copos de avena
-
3/4 taza de azúcar moreno orgánico o azúcar de coco
-
1/2 cucharadita de sal
-
1/2 cucharadita de canela en polvo
-
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
-
1 tableta de 8 cucharadas de Earth Balance frío, picado en trozos pequeños o 1/2 taza de aceite de coco sólido (solo manténgalo a una temperatura inferior a la temperatura ambiente para mantenerlo sólido)
-
2 cucharadas de agua fría
-
Precaliente el horno a 350F y engrase ligeramente una fuente para hornear rectangular para gratinar ovalada de 9 x 13 o 2 1/4 cuartos de galón. Para preparar el relleno, combine todos los ingredientes del relleno en un tazón grande. Transfiéralos a la bandeja para hornear.
-
Coloque la avena, la harina de avena, los azúcares, la sal, la canela y el jengibre en un tazón mediano y mezcle. Agregue Earth Balance o aceite de coco y use sus dedos para trabajar sobre los ingredientes secos, desmoronando hasta que Earth Balance o aceite esté en pedazos muy pequeños y la consistencia de la mezcla sea uniforme. Añadir dos cucharadas de agua helada. Continúe desmenuzando la mezcla hasta que forme migas grandes. Vierta esta mezcla sobre el relleno crujiente en la bandeja para hornear.
-
Transfiera la bandeja para hornear al horno. Hornee durante 25-40 minutos (esto varía según el horno, así que comience a verificar a los 25 minutos), o hasta que el relleno burbujee y el glaseado esté ligeramente dorado. Atender.
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días. ¡Saben mejor cuando se calientan ligeramente y/o se sirven con helado vegano!
Steven notó que las papas fritas son un poco menos dulces que las otras papas fritas que probó y sugirió que lo escribiera en la publicación. Tiene razón, y si quieres que las patatas fritas queden un poco más dulces, añade unas cucharadas más de azúcar al relleno.
Me encanta la adición de ralladura de naranja y jugo: canaliza esa combinación de sabor a arándano y naranja que es tan probada y verdadera. Y me encanta que este postre sea tan rico en fruta que me lo plantearía para desayunar.
Tal vez lo agregue al menú de vacaciones esta temporada (o lo use pronto en una reunión de invierno). Es una manera perfecta y sin estrés de terminar cualquier comida con una nota dulce. Si lo pruebas, ¡cuéntame qué te parece!
Y ahora, estoy feliz de decir que las finales han quedado atrás. Hoy voy a ponerme al día con el resto de mi vida y relajarme un poco después de un largo semestre. No puedo esperar a verte pronto para la lectura de este fin de semana.
xo
