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Ingredientes
- 125 g de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de azúcar blanca granulada
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 ralladura de limón
- 1 huevo
- jugo de 1/2 limon
Método
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Precalentar el horno a 180°C.
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Forre dos bandejas para hornear y reserve.
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Bate 125 g de mantequilla, la ralladura de limón y 1/2 taza de azúcar con una batidora eléctrica hasta que tenga un color claro y una textura suave. Agregue el jugo de limón y 1 huevo al tazón y continúe batiendo hasta que esté bien mezclado.
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Cierna 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de sal y 2 tazas de harina en el tazón, vuelva a la batidora y mezcle a baja velocidad.
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Retire la masa del recipiente, recójala en una bola limpia y cúbrala bien con una envoltura de plástico. Refrigere mientras prepara el espacio de trabajo para el siguiente paso.
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Para galletas de roca rústica: Si quieres hacer galletas pequeñas y rústicas como las mías, solo necesitas una cuchara para galletas con capacidad para 2 cucharaditas o dos cucharaditas y un recipiente poco profundo que contenga 2 cucharadas de azúcar glas. Reúna las bandejas para hornear y la masa para galletas, haga unas 2 cucharaditas de bolas de masa para galletas, páselas por el azúcar glas y colóquelas en la bandeja para hornear. Repita hasta que se haya utilizado toda la masa de galletas. Metemos las bandejas en el horno durante 18-20 minutos.
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Para galletas cortadoras de galletas: Si quieres hacer cortadores de galletas, necesitarás un rodillo, tus propios cortadores y asegúrate de que el espacio del mostrador esté cubierto con una fina capa de azúcar en polvo para evitar que la masa se pegue cuando la extiendas. Retire la masa para galletas del refrigerador y extiéndala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 6 mm a 1 cm, dependiendo de cómo le gusten las galletas. Usando sus cortadores de galletas, corte tantas galletas como sea posible de la masa, muévalas a las bandejas para hornear y repita el proceso hasta que se haya usado toda la masa. Tamiza una capa de azúcar en polvo sobre las galletas en la bandeja para hornear y colócalas en el horno durante 8-10 minutos.
Los grados
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