¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.
¡Este sándwich de salmón y espárragos es tan rápido y fácil de preparar que puedes almorzar en la mesa en 25 minutos! ¿Quieres saber un secreto? La mantequilla con sabor es la misma que usé en mi popular receta de pavo. Haz esto una vez y te darás cuenta de que la mantequilla con sabor es lo que llamamos “oro” en el mundo de las recetas.
La mantequilla de ajo, hierbas y limón se derrite, penetra profundamente en el salmón y cubre los espárragos con un sabor ridículamente sorprendente. ¡Sabrás cada bocado! Esta es una ocasión absolutamente especial y deliciosa, pero es fácil invitar a su familia a una noche ocupada. Bien, gracias al Salmon Council por patrocinar esta receta.
Descubra cómo simplificar el salmón y los espárragos:
A mis hijos les encantó este salmón y espárragos, que es una gran oferta. Mi hija de 2 años abrió la boca como un pájaro antes de poder comer más salmón del tenedor. Sí, me hizo sentir muy bien saber que el salmón está lleno de ácidos grasos omega 3 para el cerebro y el corazón. PD: Hice este salmón con 6 cucharadas de mantequilla en lugar de 8 y funciona igual de bien, por lo que la receta requiere 6 cucharadas de mantequilla.
Ingredientes para Salmón al Horno y Espárragos:
1 1/2 1/2 kg de filete de salmón 2 manojos (2 lbs) de espárragos Sal y pimienta 1 cucharada de aceite de oliva, para aliñar los espárragos 1/2 limón grande, cortado en aros para decorar
Para la mantequilla aromatizada:
6 cucharadas (85 gramos) * mantequilla sin sal, ablandada (** vea la punta de preparación rápida) 2 cucharadas de jugo de limón fresco (1/2 limón grande) 2 dientes de ajo, exprimidos 2 cucharadas de perejil fresco picado, y más para decorar 1 cucharadita sal 1/4 cucharadita pimienta negra
* Si quieres que este plato quede un poco más ligero, puedes reducir la mantequilla a 6 cucharadas. Tenga en cuenta que gran parte de la mantequilla permanece en la sartén y no se come, ¡pero seguro que sabe bien! **Cómo ablandar la mantequilla rápidamente: coloque un trozo de mantequilla envuelto en una bolsa con cierre hermético y remoje la bolsa en agua tibia (100 °F), no caliente, poniendo un peso sobre ella para que no flote. Deje reposar durante 10-15 minutos o hasta que se ablande.
Cómo hacer salmón y espárragos en una sartén:
Preparación: Precaliente el horno a 450 °F con la parrilla en el tercio superior del horno (coloque la parrilla a 1 nivel del centro). Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino para que los bordes atraviesen los bordes. Si no corta el papel para que quepa en la sartén, puede quemarse en el horno, especialmente al cocinar.
1. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes con sabor a mantequilla, amase y mezcle hasta que el jugo de limón se incorpore a la mantequilla, luego reserve. Tarda unos minutos, pero irá sumando, no te preocupes ?
2. Coloque el filete de salmón con la piel hacia abajo en el centro de la sartén. Enjuague los alfileres y rompa los extremos sujetando la punta de la base y rompiendo donde encaje; Esto asegura que las puntas no se vuelvan demasiado fibrosas o gomosas. Coloque los espárragos alrededor del salmón, sazone los espárragos ligeramente con aceite de oliva. Enrolle los espárragos para sazonar ligeramente con aceite y espolvoree los espárragos y el salmón con sal y pimienta.
3. Con una cuchara, distribuya 3/4 de la mezcla de mantequilla uniformemente sobre el salmón. Licuar los espárragos con la mantequilla de hierbas restante. Unte con rodajas de limón y hornee a 450°F durante 10-12 minutos (un filete más delgado de 1 1/2 libra tomará 10 minutos y un filete más grande de 2 libras tomará 12 minutos), luego encienda el horno para asar a fuego medio .alto y asar de 2 a 3 minutos para darle al salmón un brillo dorado.
Febrero es el mes estadounidense del corazón, e incorporar más salmón a su dieta tiene muchos beneficios para la salud del corazón, incluidos los ácidos grasos omega-3 (¿sabía que el salmón es una de las mejores fuentes naturales de omega-3?). El salmón también es rico en DHA y EPA, lo que ayuda a aumentar el colesterol “bueno” que deseas, ayuda a limpiar las arterias y mejora la circulación en el corazón. También ayuda a reducir la inflamación, regular la presión arterial y reducir el riesgo de coágulos sanguíneos.
¡Y el sabor es realmente increíble! Mi esposo llamó a esto un “restaurante de calidad de 5 estrellas” y apareció para una recarga;).
Una sartén de salmón y espárragos con mantequilla de hierbas y mantequilla
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
¡Este sándwich de salmón y espárragos es tan rápido y fácil de preparar que puedes almorzar en la mesa en 25 minutos! Ajo, hierbas y mantequilla de limón derriten salmón y espárragos con un sabor sorprendente. ¡Sabrás cada bocado!
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de producción: $28-$35 (varía según la temporada)
Porciones: 6 porciones
Para el salmón y los espárragos:
- Filete de salmón 1 1/2 a 2 libras
- 2 manojos de espárragos de 2 kilos
- sal y pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva para sazonar los espárragos
- 1/2 limón grande, cortado en rodajas para decorar
Para la mantequilla aromatizada:
- 6 cucharadas de 85 gramos* de mantequilla sin sal, ablandada (**ver tip para ablandamiento rápido)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco de 1/2 limón grande
- 2 dientes de ajo prensados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado, y más para decorar
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Tareas para el hogar:
-
Precaliente el horno a 450°F con la rejilla en el tercio superior del horno. Cubra una bandeja para hornear de lados anchos con papel pergamino y córtela de modo que los bordes encajen en la bandeja para hornear, de lo contrario, puede quemarse en el horno, especialmente al cocinar.
Cómo hacer salmón y espárragos en una sartén:
-
En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes con sabor a mantequilla, triture y mezcle hasta que el jugo de limón se incorpore a la mantequilla, luego reserve. Tardará unos minutos, pero entrará.
-
Coloque el filete de salmón con la piel hacia abajo en el centro de la asadera. Enjuague los alfileres y rompa los extremos fibrosos sosteniendo el extremo de la base y rompiéndolo donde se rompe. Coloque los espárragos alrededor del salmón, sazone los espárragos ligeramente con aceite de oliva. Enrolle los espárragos para sazonar ligeramente con aceite y espolvoree los espárragos y el salmón con sal y pimienta.
-
Vierta 3/4 de la mezcla de mantequilla en el salmón con una cuchara. Licuar los espárragos con la mantequilla de hierbas restante. Unte con rodajas de limón y hornee a 450°F durante 10-12 minutos (un filete más delgado de 1 1/2 libra tomará 10 minutos y un filete más grande de 2 libras tomará 12 minutos), luego encienda el horno para asar a fuego medio .alto y asar de 2 a 3 minutos para darle al salmón un brillo dorado. Cocine hasta que el salmón esté tierno y bien cocido.
Estamos completamente enamorados de este saludable y verdaderamente delicioso salmón. Si está buscando más inspiración para el salmón, consulte todas nuestras recetas con salmón aquí y asegúrese de seguir a Hooked on Salmon en Pinterest y Facebook para obtener más inspiración deliciosa para la cena.
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre del Salmon Council. Las opiniones y el texto son todos míos.
