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¡Este salmón y espárragos es tan rápido y fácil de hacer y en 25 minutos tendrás la cena en la mesa! ¿Quieres saber un secreto? La mantequilla con sabor es la misma que usé en mi popular receta de pavo. Hágalo una vez y se dará cuenta de que la mantequilla con sabor es lo que llamamos “oro” en el mundo de las recetas.
La mantequilla de ajo, hierba de limón y hierba se derrite, penetra profundamente en el salmón y cubre los espárragos con un sabor ridículamente sorprendente. ¡Sabrás cada bocado! Esta es una ocasión absolutamente especial y deliciosa, pero es bastante fácil invitar a su familia durante una semana ocupada. Un enorme y delicioso agradecimiento al Salmon Council por patrocinar esta receta.
Aquí se explica cómo hacer salmón y espárragos:
A mis hijos les encantó este salmón y espárragos, que es una GRAN OFERTA. Mi hija de 2 años abrió la boca como un pájaro antes de que pudiera comer más salmón de mi tenedor. Sí, me hizo sentir muy bien saber que el salmón está lleno de cerebros y corazones que potencian los ácidos grasos omega 3. PD: Hice este salmón con 6 cucharadas de mantequilla en lugar de 8 y funciona muy bien, por lo que la receta requiere 6 cucharadas de mantequilla.
Ingredientes para Salmón al Horno y Espárragos:
Filete de salmón 1 1/2 a 2 libras 2 manojos (2 libras) de espárragos Sal y pimienta 1 cucharada de aceite de oliva, para aderezo 1/2 limón grande, en rodajas para decorar
Para la mantequilla aromatizada:
6 cucharadas (85 gramos) * mantequilla sin sal, ablandada (** vea la sugerencia para ablandar rápidamente) 2 cucharadas de jugo de limón fresco (de 1/2 limón grande) 2 dientes de ajo, exprimidos 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado, más guarnición 1 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra
* Si quieres que este plato sea un poco más ligero, puedes reducir la mantequilla a 6 cucharadas. Recuerda que queda mucha mantequilla en la sartén y no se come, ¡pero seguro que sabe muy bien! ** Cómo ablandar la mantequilla rápidamente: coloque la barra de mantequilla envuelta en la bolsa hermética y sumérjala en la bolsa de agua caliente (100 °F), no caliente, colocando un peso encima para que no flote. Deje reposar durante 10-15 minutos o hasta que se ablande.
Cómo cocinar salmón y espárragos en una sartén:
Preparación: Precaliente el horno a 450 °F con la rejilla en el tercio superior del horno (coloque la rejilla 1 nivel por encima del centro). Cubra una bandeja para hornear circular grande con papel pergamino para que los bordes se extiendan más allá de los bordes. Si no corta el papel para que quepa en la sartén, puede quemarse en el horno, especialmente al asarlo.
1. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes con sabor a mantequilla, amase y mezcle hasta que el jugo de limón se incorpore a la mantequilla, luego reserve. Tarda unos minutos pero se unirán, no te preocupes :).
2. Coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo en el centro de la fuente para horno. Lave los espárragos y rompa los extremos sujetando el extremo de la base y rompiéndolo donde se rompa; esto asegura que los extremos no se vuelvan demasiado fibrosos o gomosos. Coloque los espárragos alrededor del salmón, sazone ligeramente los espárragos con aceite de oliva. Enrolle los espárragos para cubrirlos ligeramente con aceite y espolvoree con los espárragos y el salmón con sal y pimienta.
3. Extienda 3/4 de la mezcla de mantequilla uniformemente sobre el salmón. Cubra los espárragos con la mantequilla de hierbas restante. Espolvoree con gajos de limón y hornee a 450°F durante 10-12 minutos (un filete más delgado de 1 1/2 libra tomará 10 minutos y un filete más grande de 2 libras tomará 12 minutos), luego encienda el horno a Grill en alto y ase. 2-3 minutos para darle al salmón un brillo dorado.
Febrero es el mes estadounidense del corazón, e incorporar más salmón a su dieta tiene muchos beneficios para la salud del corazón, incluidos los ácidos grasos omega-3 (¿sabía que el salmón es una de las mejores fuentes naturales de omega-3?). El salmón también es rico en DHA y EPA, que ayudan a aumentar el colesterol “bueno” que anhelas, ayudando a limpiar las arterias y mejorar la circulación en el corazón. También ayuda a reducir la inflamación, regular la presión arterial y reducir el riesgo de coágulos de sangre.
Y – ¡sabe realmente increíble! Mi esposo llamó a esto un “restaurante de calidad de 5 estrellas” y vino a llenarlo;).
Una sartén de salmón y espárragos con ajo y mantequilla de hierbas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
¡Este salmón y espárragos es tan rápido y fácil de hacer y en 25 minutos tendrás la cena en la mesa! La mantequilla de ajo, hierba de limón y hierba se derrite para cubrir el salmón y los espárragos con un sabor sorprendente. ¡Sabrás cada bocado!
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$28-$35 (varía según la temporada)
Porciones: 6 porciones
Para el salmón y los espárragos:
-
1 1/2 a 2
Libra
filete de salmón -
dos
chinos
2 kilos de espárragos -
sal y pimienta negra
-
1
cuchara de mesa
Aceite de oliva
regar los espárragos -
1/2
limón grande
en rodajas para decorar
Para la mantequilla aromatizada:
-
6
cuchara de mesa
85 gramos * mantequilla sin sal, ablandada (** ver consejo de ablandamiento rápido) -
dos
cuchara de mesa
jugo de limon fresco
1/2 limón grande -
dos
dientes de ajo
presionado -
dos
cuchara de mesa
perejil
finamente picado, y más para decorar -
1
cuchara de té
sal -
1/4
cuchara de té
pimienta negra
Preparación:
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Precaliente el horno a 450°F con la rejilla en el tercio superior del horno. Cubra una bandeja para hornear grande y redonda con papel pergamino y trozos de papel para que los bordes encajen en la bandeja para hornear, de lo contrario, puede quemarse en el horno, especialmente cuando se asa a la parrilla.
Cómo cocinar salmón y espárragos en una sartén:
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En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes con sabor a mantequilla, amasando y revolviendo hasta que el jugo de limón se incorpore a la mantequilla, luego reserve. Tarda unos minutos, pero se unen.
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Coloque el filete de salmón con la piel en el centro de la sartén. Lave los espárragos y rompa los extremos fibrosos sujetando el extremo de la base y rompiéndolo donde haga clic. Coloque los espárragos alrededor del salmón, sazone ligeramente los espárragos con aceite de oliva. Enrolle los espárragos para cubrirlos ligeramente con aceite y espolvoree con los espárragos y el salmón con sal y pimienta.
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Con una cuchara, esparce 3/4 de la mezcla de mantequilla sobre el salmón. Espolvorea los espárragos con la mantequilla de hierbas restante. Espolvoree con rodajas de limón y hornee a 450 °F durante 10 a 12 minutos (un filete más delgado de 1 1/2 lb tomará 10 minutos y un filete más grande de 2 lb tomará 12 minutos), luego encienda el horno para asar. y asar de 2 a 3 minutos para darle al salmón un brillo dorado. Cocine hasta que el salmón esté tierno y bien cocido.
Estamos completamente impresionados con este salmón: saludable y realmente delicioso. Si está buscando más inspiración para el salmón, consulte todas nuestras recetas de salmón aquí y asegúrese de seguir a Hooked on Salmon en Pinterest y Facebook para obtener más inspiración deliciosa para la cena.
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre del Salmon Council. Las opiniones y el texto son todos míos.
