Una sartén de pollo con salsa cremosa de tomates secos

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Las comidas de una sola olla son un salvavidas. En una ocasión especial o una noche ocupada entre semana, tener mi cena en la mesa rápidamente, con un mínimo de platos sucios, siempre es una victoria en mi libro. ES una olla de fideos con pollo con salsa cremosa de tomates secados al sol es siempre un placer para la multitud.

Todos necesitamos recetas rápidas y fáciles que podamos hacer sin mucho alboroto. Este es ese tipo de comida. Es una comida cómoda y sabrosa, todos la comerán sin quejarse, y es muy fácil de preparar y limpiar.

Para mí, no puedo pedir más.

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una olla de pollo

Esta es una de esas cenas fáciles entre semana que realmente amo. A veces, lo fácil puede traducirse en no tan delicioso, ¡pero este amigo está tan lleno de sabor! La salsa es increíble y nos la comimos hasta el último bocado.

Una olla de pollo y fideos

Cocinar en casa puede significar diferentes cosas para diferentes personas. Es reconfortante para mí. No es un plato meticulosamente cubierto, pero suele ser una sartén o algo similar. A veces, pero no siempre, me recuerda la infancia o una comida que me provoca estos sentimientos.

Un fideo de pollo y espinacas es perfecto para una cena familiar, pero también es algo que serviría a mis amigos para la cena. Es rústico y delicioso. Puede que no sea el plato de comida más sexy, pero no importa.

Pollo y pasta en salsa de tomates secos

La vida puede volverse muy agitada y todos tenemos que poner rápidamente la cena en la mesa para dejar de llorar. Esto sucede en menos de media hora, incluso más rápido si hace diez minutos de preparación de antemano.

Por ejemplo: cortar las chalotas (o cebolla roja) y mezclar con los tomates secados al sol. Definitivamente puedes reservar 10 minutos la noche anterior para hacer esto, guardando esos preciados diez minutos cuando realmente los necesites.

Me gusta poner todos mis ingredientes en un solo lugar, así cuando estoy listo para cocinar, los tomo todos a la vez. Si tienes cinco minutos más, te ayuda a no tener que buscar nada.

salsa de tomates secos

¿Realmente necesitas licuar tomates secados al sol?

Respuesta corta: sí. Déjame explicarte por qué esto hace la diferencia. Cuando echas los tomates secados al sol en la sartén, son parte del plato. Todavía tendrá un gran sabor, pero eso no es lo que estamos buscando aquí.

Cuando trituras los tomates, se vuelven parte de la salsa y eso, amigos, ¡es oro! La crema, la salsa de tomate y el queso parmesano son una combinación celestial. Tengo un mini procesador de alimentos que es perfecto para mezclar pequeñas cantidades como esta. No tienes que eliminar al tipo grande por un trabajo pequeño.

Si no puede encontrar cebolletas en su tienda, sustituir las cebollas rojas está perfectamente bien. Los chalotes tienen un sabor más suave, lo cual es bueno aquí. Los prefiero en platos donde no quiero un fuerte sabor a cebolla.

Cómo hacer fideos con pollo y espinacas

Derrita la mantequilla en una sartén grande y luego dore el pollo. Voltee el pollo, agregue la chalota y el ajo. Cuando empiecen a ablandarse, añade el caldo, la nata, el puré de tomate y la pasta.

Revuelva, cubra y cocine por unos 12 minutos. Eso es todo lo que hay para comer. No podría ser más fácil ni más delicioso. Realmente espero que les guste tanto como a nosotros!

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Rendimiento: 4 porciones

Un tarro de fideos de pollo y espinacas con salsa de tomates secos

Fideos de pollo rápidos, fáciles y deliciosos en una sartén con espinacas y salsa de tomates secados al sol son perfectos para una ocasión especial o una comida ocupada entre semana.

tiempo de configuración10 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo Total30 minutos

Ingredientes

• 1 kilo de pechuga de pollo deshuesada y sin piel

• 1/2 kilo de pasta corta (penne, fusilli, ziti, farfalle)

• 2 tazas de caldo de pollo o caldo

• 1/2 taza de crema ligera o mediana y media crema

• 1 taza de tomates secados al sol (en aceite, escurridos), triturados

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 chalota grande picada (o 1/2 cebolla roja)

• 1 cucharada. Manteca

• 3 tazas de espinacas suaves

• 1/4 taza de queso parmesano rallado o rallado

• 1 1/2 cucharadita de sal kosher

• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

1. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Sazone el pollo con la mitad de la sal y la pimienta, agréguelo a la sartén y cocine hasta que se dore (unos 6-8 minutos). Voltear el pollo.
2. Agregue la cebolla y el ajo, cocine hasta que quede suave. Agregue el caldo de pollo, la crema agria, el puré de tomates secos y la pasta. Revuelve para combinar.
3. Tape y cocine hasta que la pasta esté al dente. (El tiempo de cocción de tu masa varía según el tipo de masa; marca la casilla para ver los tiempos de cocción)
4. Retire del fuego, retire el pollo de la sartén y reserve. Agregue las espinacas, el resto de la sal y la pimienta y la mitad del queso. Revuelva y cubra para marchitar las espinacas mientras rebana el pollo.
5. Agregue el pollo en rodajas a la sartén y espolvoree con el queso restante. ¡Atender!

Los grados

Si tienes hambre, es suficiente para 3. Si no has comido en todo el día, 2 personas pueden pulir.

Información nutricional:

Actuación:

4 4

Tamaño de la porción:

1

Valor por proporción:

Calorías: 500 Grasa total: 18 g Grasa saturada: 8 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 7 g Colesterol: 132 mg Sodio: 1379 mg Carbohidratos: 36 g Fibra: 4 g Azúcar: 10 g Proteína: 49 g

Información nutricional calculada por una empresa externa como cortesía. Es solo una guía.

¡Gracias por aparecer! Que tengas un buen día ?

Última actualización: 21/03/20 Publicado originalmente: 2/2/17