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Una sartén de pollo ceto con tocino y salsa de champiñones-
Un sencillo pero sabroso pollo ceto frito con tocino y salsa de champiñones, sin gluten, sin cereales e incluso tiene una versión Paleo.
Esta comida de pollo baja en carbohidratos y fácil de preparar se prepara en una olla o sartén y se cubre con tocino cremoso y salsa de champiñones.
La única diferencia entre la versión keto y paleo es la keto, la versión baja en carbohidratos usa queso crema para espesar la salsa y la versión paleo usa polvo de arrurruz mezclado con mantequilla para espesarla. Si bien la versión paleo todavía se considera baja en carbohidratos, tiene más carbohidratos netos que la opción cetogénica.
Una sartén Keto de pollo con tocino y salsa de champiñones es una comida saludable, sabrosa y satisfactoria.
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Una sartén de pollo ceto con tocino y salsa de champiñones-
- 1 ½ lb (alrededor de 4 a 5 piezas) de pechuga o muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 rebanadas de tocino crudo, picado
- 1 ½ tazas de champiñones blancos rebanados
- 1 cucharada de aguacate o aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal marina, dividida
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de hojas de tomillo seco
- ⅓ taza de caldo de pollo
- Espesante: 3 onzas de queso crema (ablandado) para la versión keto, o para la versión *paleo: 2 cucharaditas de polvo de arrurruz + 1 cucharada de mantequilla (amasada con un tenedor)
- Espolvorea el pollo con ¼ de cucharadita de sal y ⅛ de cucharadita de pimienta. En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue 1 cucharada de aceite y saltee el pollo durante 5-7 minutos por cada lado hasta que se dore.
- Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato y déjelo a un lado (volverá a la sartén más tarde).
- En la misma sartén que usó para el pollo, a fuego medio, fría el tocino picado hasta que esté ligeramente dorado.
- Agregue 1 cucharada de mantequilla, derrita y agregue el ajo picado y los champiñones en rodajas. Revuelva y saltee hasta que los champiñones estén dorados y tiernos.
- Agregue el caldo de pollo, el tomillo seco y ¼ de cucharadita de sal a la sartén y mezcle.
- Sube el fuego a medio-alto y lleva el líquido a ebullición. Agregue el queso crema y derrita y revuelva en la salsa hasta que espese y caliente a fuego medio. *Para Paleo: Agregue la mezcla de arrurruz y mantequilla a la sartén y revuelva y derrita la mantequilla de arrurruz en la salsa a fuego medio-medio-alto hasta que la salsa comience a espesar.
- Coloque el pollo en la sartén con la salsa de champiñones, cubra y baje el fuego a bajo y cocine de 5 a 8 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido. Coloque el pollo en un plato y vierta un poco de tocino y champiñones sobre el pollo.
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