Una sartén de judías verdes con tocino y ajo

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Si las guarniciones de Acción de Gracias te están estresando, entonces te enamorarás rápidamente de ellas. Judías verdes con tocino y ajo. Las judías verdes salteadas son increíblemente sabrosas por sí solas, y las adiciones de tocino y ajo hacen que esta humilde verdura brille. Cuatro alimentos integrales, una sartén y 20 minutos es todo lo que se necesita para que las extraordinarias judías verdes sean aceptables.

Agregar tocino y ajo a las judías verdes simples es una de mis formas favoritas de llevar este acompañamiento clásico de “oh, está bien” a “¡regalo!” ¡Dame todas las judías verdes! “

Esta receta es muy simple con solo cuatro ingredientes de alimentos reales, pero ofrece un gran sabor. A veces, lo simple es la forma más directa de volverse adictivo, y esta receta de judías verdes con tocino es una prueba.

Una de mis cosas favoritas de este plato es que está hecho en una sartén, no requiere escaldado ni baños de hielo, ¡además está listo en solo 20 minutos! Habla sobre una estrella de Acción de Gracias y deleita a la multitud. Pase el mouse sobre la cazuela de judías verdes: el tocino está aquí para llevar su juego de judías verdes al siguiente nivel, y aquí estamos. por. Éste.

Cómo cocinar judías verdes con tocino y ajo

Las judías verdes fritas con tocino y ajo son el acompañamiento perfecto, rápido y fácil para cualquier cosa. Lo suficientemente rápido para cenas de lunes a viernes y lo suficientemente agradable para fiestas como la cena de Navidad o Acción de Gracias. Esta receta es muy rápida, sabrosa y FÁCIL. Además lleva tocino, ¿qué más se puede pedir como guarnición?

cortar los tallos frijoles.
Colocar en un colador y Lavado. Agitar para eliminar la mayor parte del exceso de agua, pero no es necesario secar completamente: el la humedad residual ayudará al proceso de cocción.

Él dice tocino cortado en trozos de 1/2″.
calentar un bandeja de 12″ (hierro fundido o antiadherente) fuego medio-alto y agrega el tocino. cocinar el tocino hasta que se lave la grasa y los trozos de tocino estén completamente cocidos y Crujiente.
quitar el tocino con una espumadera y reservar en un plato. Vierta todo excepto dos cucharadas de tocino graso de la sartén, dejando una fina capa de grasa residual.

Regrese la sartén a la estufa a fuego medio-alto y dejar recalentar la grasa; añadir judías verdes a la sartén y tirar para cubrir la grasa.
tapa la olla – esto permitirá que las judías verdes cocer al vapor y saltear al mismo tiempo. Saltee hasta que las judías verdes estén carbonizado y casi mordida suave, revolviendo cada dos minutos, unos 6 minutos. En este punto, las judías verdes todavía deberían tener un pop, pero no deben estar bien cocidos; Terminarán de cocinarse en los siguientes 2 pasos.
agrega el ajo en la sartén y saltee, revolviendo constantemente, durante 1 minuto o hasta que el ajo esté ligeramente dorado y bien fragante.
Regrese el tocino cocido a la sartén.mezcle con los frijoles con ajo y cocine por 1 minuto más. Agregar pimienta negra molida y lanzar una vez más. Pruebe para sazonar y agregue sal si es necesario (solo agregué una pizca).

Consejos para las judías verdes fritas con tocino perfectas

lavar las judías verdes en un filtro escurrir bien, pero no secar completamente – el agua residual que se pega a las judías verdes les ayudará vapor, mientras que el calor intenso doraráresultando en judías verdes perfectamente suaves pero caramelizadas.
Use una sartén de 12″. El tamaño más grande permite que las judías verdes se extiendan de modo que la mayor parte de su superficie esté en contacto con la sartén caliente.
Si no tiene una tapa para su sartén de 12″Cubra con una bandeja invertida o una bandeja para pizza redonda de 12″.
asegúrate de drenar el exceso de grasadejando solo una fina capa: demasiada grasa y las judías verdes estarán demasiado gordas.
Vigila las judías verdes mientras juegas. agregue el ajo una vez que los frijoles estén carbonizados y casi mordidos, pero no inertes. Si se derriten cuando agregas el ajo, estarán bien cocidos y tiernos cuando agregues el tocino.
Si usted prefiere judías verdes más firmessalte durante más de 4 minutos en lugar de 6.

Recetas más rápidas y fáciles que las guarniciones

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judías verdes con tocino

Curso: recortar

Cocina americana

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 20 minutos

Calorías: 100kcal

Ingredientes

6 rebanadas de tocino cortado en cubitos
1 kilo de judías verdes cortadas en las puntas
4 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de pimienta negra molida
sal marina o kosher, al gusto, según sea necesario

Instrucciones

Caliente una sartén de 12 “a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente, de 6 a 7 minutos. Retire el tocino con una cuchara ranurada y reserve. Vierta todo menos 2 cucharadas de tocino de la sartén.
Lava las judías verdes picadas en un colador. Agite para liberar la mayor parte de la humedad, pero no seque por completo.
Regrese la sartén a fuego medio-alto; espere unos 30 segundos para que la grasa del tocino se caliente de nuevo. Agregue las judías verdes y revuelva para cubrir la grasa. Cubra y dore las judías verdes, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén carbonizadas y casi tiernas, aproximadamente 6 minutos.
Agregue el ajo y saltee, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Regrese el tocino a la sartén y cocine, revolviendo constantemente, durante otro minuto.
Quítalo del fuego. Añadir la pimienta negra molida y mezclar. Pruebe la salsa y agregue sal si es necesario.

Los grados

Utiliza tocino sin azúcar, nitrito/nitrato para mantenerlo paleo y Whole30
Lave las vainas y sacúdalas para secarlas, pero no las seque por completo; el agua residual adherida a las vainas ayudará a vaporizarlas cuando el calor hierva sobre ellas.
Asegúrese de drenar el exceso de grasa del tocino, dejando solo una capa delgada, para evitar que las judías verdes se pongan demasiado grasosas.
Si prefiere judías verdes más firmes, saltee durante unos 4 minutos en el paso 4 en lugar del 6.

Información nutricional

Calorías: 100kcal (5%), Carbohidratos: 9g (3%), Proteínas: 6g (12%), Grasas: 6g (9%), Grasas saturadas: 2g (10%), Grasas poliinsaturadas: 1g, Grasas monoinsaturadas: 2g , Grasas trans: 0 g, Colesterol: 11 mg (4%), Sodio: 247 mg (10%), Potasio: 315 mg (9%), Fibra: 3 g (12%), Azúcar: 4 g (4% )), Vitamina A: 40% (40%), Vitamina C: 15% (15%), Calcio: 49% (49%), Hierro: 3% (3%)

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