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Esta cebada con pollo y cebada cajún saludable está rellena de verduras y está lista en 30 minutos. Y más: ¡solo una olla para lavar!
Guau. Aquí estamos, 6 de septiembre. Oficialmente el primer día de clases en la mayor parte del país. Cayó extraoficialmente.
Confieso que estoy un poco emocionada por el otoño… ¡realmente hay cosas buenas! Hermosas hojas, calabaza, leggins y bufandas, comida cómoda…
Sobre todo me encanta que sea una nueva temporada llena de nuevos productos. Algo así como un nuevo comienzo.
Bien. La receta de hoy no está necesariamente inspirada en los productos de otoño, ¡sino en la reconfortante comida de otoño! Este saludable pollo cajún con cebada está secretamente repleto de verduras y ayuda a llenar la mitad de su plato con productos frescos.
¿Ves lo que quiero decir? Hay MUCHAS verduras escondidas en esta receta: pimientos, calabacines, guisantes, cebollas, tomates cortados en cubitos… pero es tan cremosa y sabrosa que no se nota enseguida.
Por cierto, el post de hoy está patrocinado por Half Your Plate, cuya misión es animarnos a llenar la mitad de nuestros platos con frutas y verduras. ¡Y la receta de hoy es una prueba de que esta misión no tiene por qué ser un desafío!
Half Your Plate tiene toneladas de consejos, trucos y recetas para ayudarte a llenar la mitad de tu plato con frutas y verduras. ¡Asegúrate de visitar su sitio web y échale un vistazo!
Desde que descubrí que los fideos en la olla no solo son fáciles, sino MÁS DELICIOSOS, casi nunca los he cocinado de manera diferente.
¿Por qué es más delicioso cocinarlo de esta manera? Por un lado, la pasta absorbe mucho sabor mientras se cocina. Además, el almidón de la masa aporta cierta cremosidad al resto del plato que hace que parezca que le has añadido nata, cuando en realidad no la tienes.
Le agregué una taza de parmesano para darle aún más cremosidad y va perfecto con la salsa cajún. Esta pasta sabe muy bien y es un poco picante. ¡A toda mi familia le encantó!
Consuele la comida secretamente saludable que le encanta a mi familia, estropee una sartén y llene la mitad de su plato con verduras… ¡es un GANADOR si me pregunta!
Mira el video a continuación para ver exactamente cómo hice esta cebada de pollo cajún. ¡Es demasiado fácil! Puedes encontrar más videos de mis recetas en mi canal de YouTube o Facebook.
Divulgación: Gracias a Half Your Plate por patrocinar esta publicación. Como siempre, todas las opiniones son mías.
Una olla saludable de pollo cajún con cebada
Curso: cena
cocina italiana
Palabra clave: cajún, pollo, olla, fideos
Calorías: 332kcal
Porciones: 6
Esta cebada con pollo y cebada cajún saludable está rellena de verduras y está lista en 30 minutos. Y más: ¡solo una olla para lavar!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Ingredientes
- 8 onzas de cebada cruda 1 1/3 tazas
- 2 tazas de caldo de pollo
- Una lata de 19 onzas de tomate picado + jugo
- 2 pimientos
- 1 taza de calabacín en cubos
- 1 taza de guisantes
- 1 cebolla roja pequeña
- 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos de 1,2 cm
- 2 cucharadas de especias cajún
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
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Mezcle todos los ingredientes, excepto el queso parmesano, en una olla grande.
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Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo cada 3 minutos o hasta que la pasta esté bien cocida.
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Agrega el queso parmesano y sirve.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1/6 lote | Calorías: 332kcal | Carbohidratos: 36 g | Proteína: 30 g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 56 mg | Sodio: 1134 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 4g
