Una olla mexicana de pollo y arroz.

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Una olla mexicana de pollo y arroz. es una receta fácil de olla de pollo hecha con abrazaderas de despensa. La pechuga de pollo y el arroz se cocinan en un caldo de salsa, luego se cubren con queso pegajoso y se sirven con aguacate.

Si está buscando recetas mexicanas más saludables, pruebe las enchiladas fritas, los burritos de pollo y el arroz y frijoles Instant Pot.

pollo y arroz a la mexicana

Esta semana traje este pollo y arroz mexicano con ingredientes mayormente de la despensa. 3 meses al año y mi familia declaró que esta receta mexicana de pollo era cena del año!

Tiene todos los sabores de pollo y arroz de la cocina mexicana, como perejil y comino, y luego se cubre con queso derretido. Muy, muy bien, recomiendo no partir la receta a la mitad. ?

Si bien el arroz integral tarda 40 minutos en cocinarse, pude terminar esta cena en una olla, revolviendo solo una vez. No es exactamente una cena de 30 minutos, pero es muy fácil obtener beneficios nutricionales adicionales. Sin embargo, si usa arroz blanco (y no juzgaré), esta receta de olla de pollo estará lista en 30 minutos.

¡Vamos a hacer eso!

Ingredientes que necesitarás

Pollo: Las pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel se cocinan con la misma rapidez.
Arroz: Cualquier arroz blanco o integral, de grano largo o corto, basmati o jazmín. Solo consistencia y cambios nutricionales.
salsa Ligero, medio o caliente afectará el nivel de condimento del plato. Usé medios y los niños comieron sin ningún problema.
Tomates picados: Conservado y bajo en sodio. También puedes usar salsa de tomate.
Queso: Mexicano rallado, Tex Mex, Cheddar o Mármol.
Cebolla, ajo, comino, aceite.

Cómo hacer pollo y arroz a la mexicana

Si te preguntas qué sartenes uso, soy un gran fanático de las sartenes de cerámica antiadherentes. Hacen el trabajo, no contienen PFOA, etc. y no son caros.

Saltee las verduras y el arroz sazonado. Primero se pone la cebolla y el ajo, luego se reserva y se sofríe el arroz solo; agregue sabor y cocine más rápido.
Agregue el pollo, el perejil, los tomates y el agua y cocine por 20 minutos. Es importante hervir la mezcla y tapar con una tapa hermética para que el arroz se pueda cocinar. Si usa arroz blanco, cocine por 10 minutos.
Revuelva y cocine por otros 20 minutos. Este paso evita que se queme y asegura un arroz cocido uniformemente. Nuevamente, la sartén debe cubrirse y el arroz blanco solo toma otros 5 minutos.
Espolvorea con queso y cubre durante 3 minutos o hasta que se derrita.

Consejos para el Mejor Pollo y Arroz a la Mexicana

No cortes la receta. Puede parecer que 2 libras de pollo y 2 tazas de arroz es mucho, pero no lo es. Esta comida desapareció entre 2 adultos y 2 niños en una noche. Siempre puede refrigerar y congelar las sobras; mira abajo.
caldo de pollo o caldo Está bien en lugar de agua. Sé que muchos de ustedes son fanáticos de esto. Use solo bajo en sodio.
Más alto. La funda debe encajar perfectamente. De lo contrario, el arroz puede tardar más en cocinarse.
salsa de enchilada Funcionaría en lugar de salsa.
Realmente quería agregar pimientos verdes picados en lata Pero sé que muchos de vosotros no los tendríais a mano. Si es así, seguro!

Cómo servir, almacenar y recalentar

Atender Pollo mexicano y olla arrocera, acabo de agregar aguacate cortado en cubitos y mucho cilantro picado (tiene propiedades para limpiar la sangre). Esta sartén es tan rica que no necesitas muchos ingredientes. También se puede condimentar con tomates cortados en cubitos, yogur o crema agria, limón, cebollín o lechuga picada.

sobras refrigeradas por hasta 3 días en un recipiente de vidrio hermético. Más y prefiero congelar esta cazuela porque la salsa y el arroz se agrian.

congelación Tenéis la misma idea: en un recipiente bien cerrado para evitar quemaduras por congelación y hasta 3 meses. Últimamente me encantan las bolsas de silicona reutilizables. No se rompen ni ocupan mucho espacio como el cristal, son herméticos y ecológicos.

¡Diviértete con amigos! ¡Y vuelve y dime si tu familia dejó aguacate para esta cena!

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Prensa

Una olla mexicana de pollo y arroz es una receta fácil de olla de pollo hecha con abrazaderas de despensa. La pechuga de pollo y el arroz se cocinan en un caldo de salsa, luego se cubren con queso pegajoso y se sirven con aguacate.

10 minutos
50 minutos
1 hora
8 porciones 1x
Cena
Una sartén
mexicano

Ingredientes

2 libras de pechuga o muslos de pollo deshuesados, cortados en trozos de 1″
2 tazas de arroz integral o blanco, lavado y escurrido
1 cebolla grande, en cubos
3 dientes de ajo grandes, picados
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de sal
Pimienta negra molida, al gusto
14 onzas de tomate cortado en cubitos, bajo en sodio
1 taza de perejil (usé la mitad)
2 tazas de agua
1 taza de queso Tex Mex, cheddar o mármol, rallado
Cilantro, cebollín, aguacate, tomate, yogur para coberturas

Instrucciones

Precaliente una sartén antiadherente de cerámica a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite para cubrir.
Agrega la cebolla y el ajo; Saltee durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Separar las verduras, agitar las 2 cucharadas de aceite restantes y añadir el arroz, el comino, la sal, la pimienta y saltear durante 3 minutos removiendo constantemente (sólo una parte del arroz).
Agregue el pollo, los tomates picados, la salsa, el agua y mezcle.
Llevar a ebullición, tapar, reducir a fuego lento y cocinar con arroz integral por 20 minutos y con arroz blanco por 10 minutos.
Revuelva, cubra y cocine por otros 20 minutos – arroz integral y 5 minutos – arroz blanco.
Apaga el fuego, agrega el queso y tapa hasta que se derrita.
Sirva caliente con los ingredientes deseados como cilantro, cebollín, aguacate, tomate, yogur, etc.

Tienda: Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.

Los grados

No cortes la receta. Puede parecer que 2 libras de pollo y 2 tazas de arroz es mucho, pero no lo es. Esta comida desapareció entre 2 adultos y 2 niños en una noche. Siempre puede refrigerar y congelar las sobras; mira abajo.
Usé arroz integral basmati ya que se mantiene más separado que el grano largo.
Si usa tomates enlatados sin bajo contenido de sodio, agregue menos sal al gusto al final.
La salsa de tomate funciona bien en lugar de los tomates cortados en cubitos.
El caldo bajo en sodio o el caldo de pollo es bueno en lugar del agua.
Más alto. La funda debe encajar perfectamente. De lo contrario, el arroz puede tardar más en cocinarse.
La salsa de enchilada habría funcionado en lugar de la salsa.
¡Los pimientos verdes cortados en cubitos enlatados serían una gran adición!

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