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¡Las comidas de una sola olla son las mejores! ¡Simple, fácil y oh sí, menos frotando!
Esta olla de pollo y cuscús lo tiene todo:
- pollo tierno
- queso feta cremoso
- Granada dulce y jugosa
- Cuscús lleno de sabor
- Verduras extra! Estamos hablando de cebollas, pimientos, cebolletas y tomates.
Recientemente trabajé con Bearfaced Groceries, una empresa del Reino Unido que obtiene alimentos verdaderamente nutritivos y saludables directamente de proveedores locales en el noroeste de Inglaterra (donde vivo).
Probé su horario de entrega de comestibles y no podía esperar para ir a la cocina a cocinar algo saludable para dar la bienvenida a la primavera (¡salud, el sol finalmente llegó!).
¡Mira lo que me entregaron en mi casa la semana pasada! Me recordó totalmente a cuando mi mamá pidió una canasta navideña. La carne y el pescado estaban empacados en una caja fría con pequeñas bolsas de hielo (lo cual fue útil ya que tuve que salir corriendo y no tuve la oportunidad de desempacar durante unas horas. Todo estaba perfectamente bien). cuando regrese).
Las frutas y verduras estaban en esta enorme caja de salsa de la suerte. Las cosas más pequeñas en bolsas de papel (que todavía me recuerdan a mi infancia con esas bolsas de papel que compras en las tiendas de comestibles), y las cosas más grandes estaban sueltas, pero todas protegidas con pedazos de espuma. Decir que los niños estaban emocionados por atrapar todas las delicias era quedarse corto. Me impresionó la calidad de todo, ¡incluso las manzanas estaban brillantes y suaves!
Una nota en la caja me decía que podía llenar el fregadero con agua y verter los trozos de espuma a medida que se disuelven para que no tengas que llenar el recipiente con ellos. Por supuesto, los niños no querían desperdiciar esto, así que comenzaron a disolverlos uno a la vez bajo el grifo. Esto los ha mantenido en silencio durante años ? Las piezas de espuma también son totalmente reciclables, así que puedes tirarlas a la basura si lo prefieres.
Por lo general, estoy un poco obsesionado con la organización de alimentos/menú/listas de compras por adelantado, por lo que fue realmente refrescante tener una gran cantidad de productos frescos allí para inspirarme. Chris tiene los bistecs de cerdo y la ternera guisada y está haciendo su propio chili mientras escribo, listo para nuestro té de esta noche.
Estoy pensando en la próxima tarta de zanahoria y naranja…
Puede consultar las tiendas de comestibles Bearfaced aquí.
Receta de pollo y cuscús en una sartén con queso feta:
Una olla de pollo y cuscús con queso feta
Pollo One-Cous y Cuscús con queso feta: ¡disfrútelo caliente o frío!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
cena de campo
Cocina británica y mediterránea.
porciones 4 porciones
Calorías 657 kcal
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 4 patas de pollo
- 4 muslos de pollo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cebolla grande, pelada y picada
- 3 dientes de ajo – pelados y picados
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de sal de apio – opcional
- 420 ml (1+3/4 tazas) de caldo de pollo caliente (agua caliente más 2 cubos de caldo está bien)
- ralladura y jugo de 1 limón
- 1 pimiento rojo – sin semillas y picado
- 1 pimiento verde – sin semillas y picado
- 200 g de cuscús integral o normal
- 200 g de queso feta desmenuzado
- semillas de media granada
- cebollas tiernas, picadas
- 2 tomates grandes en rodajas
INSTRUCCIONES
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Caliente el aceite en una sartén grande o una sartén de hierro fundido. Sazone las piezas de pollo con sal y pimienta, colóquelas en la sartén caliente y dore la carne a fuego alto (unos 6-7 minutos).
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Baje el fuego a medio y agregue la cebolla a la sartén con el pollo, cocine durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a ablandarse.
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Agregue el ajo, el comino, el pimentón y la sal de apio y mezcle con las cebollas. Vierta el caldo caliente y hierva, ponga una tapa o papel de aluminio en la sartén y cocine por 10 minutos.
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Retire la tapa y retire el trozo de pollo más grande, corte el trozo de carne más grueso y verifique que ya no esté rosado por dentro. Si todavía está rosado, cocine por otros 5 minutos y verifique nuevamente. Una vez cocido, vierta la mitad del jugo de limón y agregue los chiles picados a la sartén. Vierta el cuscús en el caldo, asegurándose de que esté todo sumergido y distribuido uniformemente, luego vuelva a colocar la tapa o el papel de aluminio y reduzca el fuego a un nivel muy bajo. Cocine por 5 minutos y apague el fuego.
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Retire la tapa y agregue el cuscús con un tenedor. Espolvorea con el queso feta desmenuzado, la ralladura de limón, las semillas de granada, el cebollino picado y las rodajas de tomate y sirve con el jugo de limón restante.
✎ Notas
Nota: Las sobras se pueden refrigerar, tapar y refrigerar. ¡Sirva frío para el almuerzo del día siguiente! . La información nutricional es por porción.
Nutrición
Calorías: 657 kcal Carbohidratos: 23 g Proteínas: 40 g Grasas: 44 g Grasas saturadas: 18 g Colesterol: 217 mg Sodio: 1534 mg Potasio: 748 mg Fibra: 3 g Azúcar: 7 g Vitamina A: 2045 UI Vitamina C: 73 , 1 mg Calcio: 290 mg Hierro: 2,6 mg
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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