Una olla de pollo y arroz caprese

¡Este pollo caprese y arroz se produce en UNA JARRA con pocos ingredientes y el máximo sabor! Listo en 30 minutos.

Nunca hay un mal momento para una comida de una sola olla.

Con la escuela dentro o fuera de la sesión, días de trabajo ocupados en la oficina o en el hogar, ¡la vida es simplemente ocupada!

Esta caprese de pollo y arroz de una sola olla está llena de sabor y funciona igual de bien con lo básico de la despensa y algo de pollo del congelador. ¡Se cocina completamente en una sartén, lo que significa menos tiempo para lavar los platos y más tiempo para disfrutar del sol!

El pollo y el arroz es una combinación clásica por una razón, y si te encanta esta receta, sé que te encantará esta salsa de pollo y arroz, la salsa de pollo y arroz de 7 ingredientes y las sopas de pollo y arroz.

He incluido un montón de variaciones simples a continuación, ¡así que puedes hacer esto con lo que tienes a mano!

Variaciones y Sustituciones para este Pollo Caprese y Arroz:

Para reemplazar el arroz:

• Si desea usar arroz integral de grano largo en lugar de arroz blanco de grano largo, aumentará el caldo a 2 tazas y el tiempo de cocción aumentará a 30-45 minutos. Esto dependerá del tipo de arroz de grano largo que utilice; use las instrucciones del paquete como guía.
• Para usar arroz blanco instantáneo, aumente el arroz a 1 1/2 tazas. Agrega el arroz y lleva a ebullición, luego tapa y retira del fuego. Dejar reposar durante 5 minutos antes de espolvorear con queso.
• Para usar arroz integral instantáneo, aumente el arroz a 1 1/2 tazas. Agregar el arroz y saltear. Cocine por 5 minutos, luego cubra y retire del fuego. Dejar reposar durante 5 minutos antes de espolvorear con queso.

Para reemplazar los tomates:

• Puede usar tomates frescos si lo prefiere, aumente el caldo de pollo a 1 3/4 tazas y agregue aproximadamente la misma cantidad de tomates picados.
• Puede sustituir los tomates picados, aunque prefiero no hacerlo, ya que hace que el arroz sea demasiado espeso y descarado.

Cómo almacenar el pollo y el arroz:

El pollo y el arroz es una de esas comidas perfectas para preparar porque se ve muy bien fuera del refrigerador y del congelador.

Para preparar y refrigerar, simplemente cocine hasta que esté listo, cubra y refrigere por 4 días. Cuando esté listo para servir, puede espolvorear un poco de queso y cocinar hasta que esté tibio, o agregar un chorrito o caldo, tapar y volver a calentar en la estufa a fuego medio.

Para progresar y congelar, prepárelo completamente, cúbralo bien y congélelo hasta por 3 meses. Para servir, descongele durante la noche en el refrigerador o en el mostrador durante 4-5 horas. Para servir, espolvorea un poco de queso y cocina hasta que esté tibio, o agrega un chorrito o caldo, tapa y vuelve a calentar en la estufa a fuego medio.

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* Esta publicación ha sido actualizada desde su publicación original en octubre de 2015

Una olla de pollo y arroz caprese

¡Este pollo caprese y arroz se produce en UNA JARRA con pocos ingredientes y el máximo sabor! Listo en 30 minutos.

Plato principal

Cocina americana

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo total 30 minutos

porciones 4

Calorías 455kcal

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de canola

• 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1″ (alrededor de 2 grandes o 4 pequeños)

• 1 cucharadita de ajo picado

• 1 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de albahaca seca

• 1/8 cucharadita de pimienta negra

• 398 ml de tomates cortados en cubitos enlatados (lata de 14 onzas) o 1 1/2 tazas frescos, cortados en cubitos* (consulte la nota anterior para uso fresco)

• 1 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

• 1 cucharada de vinagre balsámico

• 1 cucharadita de pesto de albahaca (opcional)

• 1 taza de arroz blanco de grano largo *ver nota arriba para diferentes tipos de arroz

• 1 taza de muzzarella rallada

Instrucciones

• En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que esté ligeramente dorado en la mayoría de los lados.
• Agregue el ajo, la sal, la albahaca y la pimienta y cocine por 1 minuto.
• Agregue los tomates, el caldo de pollo, el vinagre y el pesto. Llevar a ebullición a fuego medio alto.
• Mientras tanto, lava el arroz con un colador grande. Añadir a la sartén y mezclar bien.
• Reduzca a fuego bajo a fuego medio-bajo y cocine por 10 minutos.
• Revuelva, cubra y cocine por otros 5-10 minutos o hasta que estén tiernos.
• Espolvorea con queso, cubre y deja reposar de 3 a 5 minutos antes de servir.

Los grados

* Debería poder usar arroz blanco instantáneo en esta receta sin ningún problema. La principal diferencia entre el arroz blanco y el arroz integral es que el arroz integral se cocina por más tiempo, por lo que puede omitir el revestimiento de la sartén y los pocos minutos adicionales de cocción.