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Si estás buscando una receta para una cena sencilla y saludable, ¡este filete de hierbas con ajo y papas es lo que necesitas! Si alimenta a una familia en una olla en el horno y el bistec sale perfectamente cocido con una guarnición de papas crujientes con hierbas.
El bistec y las papas siempre han sido los favoritos en muchos hogares, incluido el nuestro. Con un nuevo bebé en la casa, Zach y yo no podemos evitar las citas, así que salimos a cenar y vemos películas juntos cuando Cooper se acuesta.
Con el Día de San Valentín a la vuelta de la esquina, este bistec es una gran pieza central para la noche que estás planeando. La mejor manera de llegar al corazón del Día de San Valentín es servir una comida nutritiva y saludable para el corazón.
Nos encanta una receta buena y simple que calienta el alma, pero que tampoco es un desastre para limpiar. ¡Este filete de papa con ajo es perfecto para una cita nocturna, especialmente para el Día de San Valentín!
Qué vino servir con un filete de pan:
Cabernet Sauvignon. Entre las variedades tintas más potentes y concentradas, Cabernet Sauvignon también puede ser elegante. A su vez, la carne tiene un sabor audaz y refinado. De esta forma, el cabernet “refleja” la carne, creando un todo mayor que la suma de sus partes.
Cabernet Sauvignon también tiene una cantidad importante de tanino, lo que le da estructura e intensidad para maridar bien con la carne.
Cómo hacer bistec y papas:
Puede preparar bistec y papas en una variedad de formas, incluso a la parrilla, en la estufa o en el horno. Esta receta es una comida de una sola vez y nos vamos a centrar en cómo hacer el bistec y las papas al horno.
Cuánto tiempo cocinar bistec y papas en el horno:
Las papas tardan más en cocinarse, por lo que comenzarás a hornearlas en el horno durante unos 20 minutos. Luego encienda el horno para asar y cocine el bistec durante unos 5 minutos por cada lado hasta que esté carbonizado y alcance una temperatura interna de 135 °F. El bistec y las patatas tardan unos 30 minutos en total en prepararse.
¿Y el bistec con patatas?
El bistec y las papas combinan muy bien con el ajo y las hierbas. Si desea agregar algunas verduras como brócoli o espárragos a la olla con papas, también combinan muy bien con bistec y papas.
Y por supuesto no puedes olvidarte del vino. ¡Me encanta una mezcla roja suave para acompañar esta comida y hace que tu cita sea aún mejor!
¿Cómo puedo hacer que mi carne esté jugosa y tierna?
- Sostenga físicamente la carne golpeándola con un martillo o rodillo para romper las fibras musculares duras.
- sazonar el filete con sal
- cocine a la temperatura correcta usando un termómetro interno (145°F para suciedad poco común)
- Reposar la carne unos minutos después de la cocción para que no se le acaben todos los jugos.
- cortar el bistec contra el grano
Cómo saber cuando el filete está listo:
La mejor manera de saber cuándo se está cocinando un bistec es usar un termómetro interno para carne. Coloque el termómetro en el costado del enchufe hasta que llegue al centro.
Mal cocido: 145°FMedio: 160°FMuy bien: 170°F
¿Cuántas calorías hay en bistec y papas?
Una porción de esta receta tiene alrededor de 290 calorías.
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Varias comidas de olla:
Filete de ajo al ajillo y molde para pan de papas
Si estás buscando una receta para una cena sencilla y saludable, ¡este filete de hierbas con ajo y papas es lo que necesitas! Si alimenta a una familia en una olla en el horno y el bistec sale perfectamente cocido con una guarnición de papas crujientes con hierbas.
Porciones: 6
INGREDIENTES
Para las papas:
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1 1/2 libras de papas blandas, cortadas a la mitad
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2 cucharadas de aceite de oliva
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4 dientes de ajo, picados
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1 cucharadita de tomillo picado
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1 cucharadita de romero picado
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1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta para probar
Para el bistec:
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bistec de flanco de 1/2 libra
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2 cucharaditas de ajo en polvo
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1 cucharadita de salsa italiana
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1 cucharadita de pimentón
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1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra
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perejil para el relleno
Para la cebolla caramelizada (opcional):
INSTRUCCIONES
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Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
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Si está haciendo cebollas caramelizadas, agregue coco o aceite de oliva a una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla en rodajas y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 15-20 minutos o hasta que las cebollas se ablanden a un color ámbar oscuro.
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Agregue las papas por la mitad a la sartén y rocíe con 2 cucharadas de aceite. Cubra con ajo picado, tomillo, romero, orégano seco, sal y pimienta. Mezcle bien para cubrir las papas. Hornee en horno precalentado durante 20 minutos, revolviendo a la mitad.
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Mientras se hornean las papas, prepare el bistec. En un tazón pequeño, combine el ajo en polvo, el condimento italiano, el pimentón, las hojuelas de chile, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Sazone el bistec frotando la mezcla de especias por ambos lados.
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Cuando las papas estén listas, retíralas del horno y enciende el horno para hornear. Mezcle las papas y empuje hacia un lado de la sartén. Coloque el bistec sazonado en el lado opuesto y póngalo de nuevo en el horno. Hornee el bistec de 5 a 7 minutos por un lado, retírelo del horno, voltee el bistec, revuelva las papas y vuelva a colocarlas en el horno. Ase a la parrilla el otro lado del bistec durante 5 a 7 minutos más o hasta que esté cocido (135 °F).
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Retire del horno y espolvoree con perejil y cubra con cebollas caramelizadas si las usa.
