Una olla de fideos con pollo cajún

Fácil, ventilado, una olla Pasta con pollo y anacardos! Hecho con pollo, fideos y verduras, todo cubierto con una salsa cremosa cubierta con cajún. ¡Muy sabroso!

Pasta de pollo cajún cremosa y fácil

Si bien tengo otra receta de fideos con pollo cajún que me encanta, he decidido que no me gusta todo el trabajo adicional y la limpieza que conlleva.

¡Y ahí es donde entra en juego esta versión gloriosamente simple y deliciosamente satisfactoria!

Está repleto de sabores audaces y especiados, una hermosa combinación de varias texturas y es perfecto para un día ajetreado.

¿Quieres saber qué servir con él? Recomiendo ir con el maíz en la mazorca para complementarlo, o una ensalada simple para agregar un toque de vegetación.

Receta de pasta de pollo cajún Ingredientes y posibles sustitutos

Aceite de oliva: El aceite de aguacate o aceite vegetal también funciona.
Pechuga de pollo: Los muslos de pollo también funcionan bien, solo aumente un poco el tiempo de cocción.
condimento de Cajun: la mezcla casera que uso se puede encontrar AQUÍ.
Pimientos: Yo uso 1 rojo y 1 amarillo, pero cualquier combinación de colores funciona.
cebolla roja: En caso de necesidad, la cebolla amarilla también está bien.
Ajo: Preferiblemente, quede recién molido.
espinas: No recomiendo usar un tipo diferente de masa a menos que esté dispuesto a experimentar un poco (otros pueden necesitar más o menos líquido).
Crema de leche: Si desea reducir las calorías, puede probar mitad y mitad, pero puede aumentar la maicena en 1 cucharadita.
Almidón de maíz: Esto es para espesar un poco la salsa.
Queso parmesano: El queso romano también sería sabroso.
Perejil: 1 cucharada seca funcionará si es necesario.
Sal y pimienta

Cómo hacer fideos con pollo cajún en una sartén

Siete sencillos pasos para esta sencilla receta:

Olla de calentamiento: Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Sazone el pollo, agregue a la sartén: Sazone el pollo con 1/2 cucharada de condimento cajún. Añadir a la olla en una sola capa.
Cocine el pollo, transfiera: Cocine hasta que esté dorado por debajo, unos 3 minutos, luego dé vuelta y continúe cocinando, unos 3 minutos más. Transfiera a una hoja de papel de aluminio y envuélvala para mantener el calor.
Rehogar las verduras en la sartén: Caliente 1/2 cucharada del aceite restante en la misma sartén a fuego medio-alto. Agregue el pimiento y la cebolla y saltee durante 3 minutos. Agregue el ajo y la cucharada restante de condimento cajún y saltee durante 1 minuto más.
Agregar los líquidos, hervir y agregar la pasta: Vierta el caldo de pollo, los tomates y 1/2 taza de crema. Lleve la mezcla a ebullición, luego agregue la pasta.
Cocinar la pasta, espesar la salsa: Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la masa esté casi tierna, alrededor de 12 a 13 minutos. Agregue la mezcla de maicena y agua y cocine hasta que la pasta esté tierna y la salsa se haya espesado, aproximadamente 1 minuto más.
Agregar los demás ingredientes y servir: Retire del fuego. Rocíe con 1/4 taza de crema espesa, queso parmesano, perejil y pollo cocido y sazone con sal y pimienta al gusto. Servir caliente.

variaciones

Use otra proteína como los camarones (reduzca el tiempo de cocción, por supuesto, solo toma 1,5 minutos por lado) o pruebe la salchicha andouille.
Hágalo vegetariano usando más vegetales en lugar de pollo. Buenas opciones serían calabacines, maíz, champiñones, espinacas, zanahorias en rodajas finas, etc.
Para un sabor ácido, puede probar 3 onzas de queso crema cortado en cubitos suavizado al final en lugar del último 1/4 de taza de crema. Divide la maicena por la mitad si sigues esta ruta.
Si no tiene tomates asados al fuego, puede probar los tomates cortados en cubitos con chiles verdes suaves.

Consejos útiles

Tenga cuidado de no cocinar demasiado el pollo o se secará. Simplemente cocine hasta 165 en el centro.
Cocine la pasta al dente. Continuará ablandándose ligeramente fuera del fuego.
Recomiendo seguir con la salsa cajún casera para que tenga más control sobre su nivel de sal y calor.
Si elige usar otra marca de masa, tenga en cuenta la cantidad de líquido necesaria y el tiempo de cocción puede variar ligeramente.

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