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Una olla de carne molida y arroz salvaje con cebolla, ajo, pimientos y acelgas es una comida rápida y fácil de una sola olla que lo convierte en una cena deliciosa y equilibrada.
Cuando se trata de preparar la cena en casa, generalmente busco tres cosas:
1.) Accesibilidad – Me gusta ahorrar… ¡no hay necesidad de pretensiones en mi casa!
Dos.) denso con nutrientes – Hago comidas balanceadas que contengan las tres macros: proteínas, grasas y carbohidratos. ¡Puntos de bonificación por fibra, vitaminas y minerales! Creo que las comidas que hacen los tres son muy satisfactorias.
3.) rápido de preparar – Aunque me encanta cocinar, normalmente no quiero pasar mucho tiempo cocinando, así que trato de mantenerlo alrededor de 30 minutos o 1 hora como máximo.
¡Mis recetas de marihuana cumplen con los tres criterios y esta receta de carne molida y arroz salvaje no es una excepción!
¡Cebollas, ajo, pimientos, carne molida, arroz salvaje, caldo y acelgas arcoíris son todo lo que se necesita para que esta belleza suceda! ¡La combinación de sabores es fresca y la comida en sí es súper satisfactoria! ¡Puedes servirlo con una ensalada o verduras asadas si buscas aún más energía vegetal!
Hagamos esto, ¿de acuerdo?
Cómo hacer una olla de carne molida y arroz salvaje:
Caliente el aceite de aguacate a fuego medio en una sartén de hierro fundido. Agregue la cebolla y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
Retire las cebollas y agregue el trozo de carne picada. Dorar la carne durante 2-3 minutos por cada lado antes de partirla en trozos más pequeños con una espátula.
Agregue el ajo, la pimienta, las hierbas, el arroz y el caldo y deje hervir. Reduzca el fuego, cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante 40 minutos o hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido.
Agregue las acelgas picadas, vuelva a colocar la tapa y cocine hasta que las acelgas se ablanden, aproximadamente 3 minutos. ¡Mezcla bien y sirve!
Cómo hacer esto bajo en carbohidratos/cetogénico/paleo:
Si está comiendo sin granos, puede omitir todo el proceso de agregar arroz y caldo, ¡simplemente cocine hasta que la carne esté bien cocida y las acelgas estén marchitas y listo!
¿Qué tipo de carne molida debo usar?:
Siempre uso carne molida de pasto y mi preferencia es 85/15 de grasa para darle sabor. Alimentado con pasto es una gran fuente de grasas omega-3, hierro y proteína. Una ventaja adicional es que sabe mejor que la carne de res alimentada con granos (en mi opinión).
Tomo toda mi carne de Carnicero, Qué se necesita carne de vacuno alimentado a hierba pero también cerdo tradicional, pollo orgánico y salmón salvaje de Alaska. Aparte del hecho de que la carne nunca se alimenta con granos, me encanta que haya sin hormonas ni antibióticos añadidos, factor de conveniencia (entregado en su puerta) y el hecho de que es asequible.
¡Es una carne realmente limpia y de gran sabor! Simplemente hago un pedido cada vez que me quedo sin proteína animal para mantener mi congelador abastecido. Miralos AQUÍ!
Adaptaciones de recetas:
- Sin granos, omita el arroz y el caldo y simplemente cocine hasta que la carne esté bien cocida.
- Cambia la cebolla y el pimiento por cualquiera de tus verduras favoritas. El brócoli, la coliflor, las batatas y la calabaza son excelentes.
- Puedes usar espinacas o col rizada en lugar de acelgas
- Omita la cebolla y el ajo y reemplácelos con 1 cucharada de jengibre molido para un FODMAP bajo
Consejos de servicio:
Si bien esta receta se puede comer sola como una comida completa, aquí hay algunos platos que creo que van bien con ella:
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- Verduras asadas balsámicas con tocino
- Zanahorias asadas con jengibre y naranja
- Ensalada tibia de coles de Bruselas con vinagreta de col rizada y tocino
- Ensalada De Quinoa Con Pesto De Aguacate Y Brotes De Espárragos
- Ensalada De Col De Calabacín
- Sopa cremosa de tomate y albahaca vegana
- Sopa vegana de calabacín
¡Recetas de una sola olla para toda la vida!
Carne picada a la plancha y arroz salvaje
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Porciones: 4 porciones
Una comida rápida y fácil de una sartén de carne molida y arroz salvaje
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de aguacate
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1/2 cebolla roja, picada
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1 kg de carne molida
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4 4 uñas olorajopicadas
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1 pimiento rojo pequeño, sin hueso y picado
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1 cucharadita de sabor marinado
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2 cucharaditas de orégano seco
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1/2 cucharadita de pimentón molido
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1/4 de cucharadita de nuez moscada
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2/3 bol de arroz salvaje
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1 1/2 tazas de caldo de pollo caldo de pollo
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1 acelga arcoíris para grupos pequeños
Instrucciones
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Caliente el aceite de aguacate a fuego medio en una sartén de hierro fundido. Agregue la cebolla y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
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Retire las cebollas y agregue el trozo de carne picada. Dorar la carne durante 2-3 minutos por cada lado antes de partirla en trozos más pequeños con una espátula.
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Agregue los ingredientes restantes, excepto la acelga arcoíris, y deje hervir. Reduzca el fuego, cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante 40 minutos o hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido.
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Agregue las acelgas picadas, vuelva a colocar la tapa y cocine hasta que las acelgas se ablanden, aproximadamente 3 minutos. ¡Mezcla bien y sirve!
