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Ha pasado un tiempo desde que hice una masa de olla! Pero este fin de semana quería un plato que fuera cremoso, ahumado, picante y fácil de hacer, así que tuve que trabajar. Esta cremosa pasta de pollo Cajun One Pot es increíblemente fácil de preparar, lo que la hace perfecta para las cenas entre semana. Tengo algunas variaciones para ti a continuación (picante, no picante, cremoso, no cremoso), ¡así que sigue leyendo! ?
¡Mira mis archivos de recetas de una olla para obtener más golosinas que un frasco!
Receta fácil de pollo y cajún en una sartén
personalizar la masa
Hay varias formas de personalizar esta pasta súper sencilla y deliciosa. Consulte estas ideas de reemplazos, complementos u omisiones:
ajustar el calor
Esta pasta es picante. PERO puede regular el calor ajustando la cantidad de pimienta de cayena en el condimento cajún. Puede cortarlo por la mitad por solo un poco de calor, o si es completamente intolerante a las especias, deje el Cayenne por completo. Esto me pone un poco triste, pero lo entiendo totalmente. A veces tu cuerpo y tu cerebro no quieren lo mismo. ?
Hazlo cremoso (o no)
Si no puede hacer queso crema, siéntase libre de sustituirlo por crema espesa o mitad y mitad. Probablemente usaría alrededor de 1/4 taza de crema o 1/2 taza. O, si no lo quieres cremoso, también funciona. Esta masa estaba deliciosa incluso antes de agregar el queso crema, pero la cremosidad equilibra muy bien el picor y la acidez.
Hazlo “extra”
Si quieres esta pasta encima, prueba a añadir un poco de panceta cocida o una última capa de queso parmesano. ¡Ese pequeño toque extra de umami realmente llevará esta pasta de pollo cajún a la cima! O, en su lugar o además, puedes agregar camarones.
Una olla cremosa de pollo cajún
Haga una cena completa en una sola olla con esta cremosa pasta de pollo cajún, utilizando en su mayoría elementos estables de la despensa. ¡Perfecto para noches ocupadas!
Porciones: 4
condimento de Cajun
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal
fideos de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 kilo de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cebolla amarilla, en cubos
- 1/2 kilo de plumas
- 15 onzas de tomates cortados en cubitos asados al fuego
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 onzas de queso crema
- 3 cebollas verdes, en rodajas
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Combine los ingredientes para el condimento cajún en un tazón pequeño. Corte el pollo en cubos de 1/2 a 3/4 de pulgada. Coloque el pollo cortado en cubitos en un tazón, vierta el condimento cajún encima y revuelva para cubrir el pollo con las especias.
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Agregue el aceite y la mantequilla a una sartén profunda. Caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio-alto hasta que la sartén esté caliente y la mantequilla esté derretida y espumosa. Agregue el pollo sazonado a la sartén y cocine por unos minutos por cada lado, o solo hasta que el exterior tome un poco de color. No es necesario cocinar el pollo en este punto.
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Agregue la cebolla amarilla picada a la sartén y continúe friendo durante otros 2 minutos, o hasta que la cebolla comience a ablandarse. Deje que la humedad de la cebolla disuelva los trozos dorados en el fondo de la sartén.
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Luego añadir a la sartén la pasta, los tomates troceados asados al fuego (con los jugos) y el caldo de pollo. Revuelva hasta que todo esté uniformemente combinado, luego coloque una tapa encima y hierva el caldo.
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Cuando hierva, baje el fuego a medio-bajo y deje que la pasta se cocine durante unos diez minutos, revolviendo cada dos minutos, hasta que la pasta esté tierna y el líquido espeso y picante.
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Agregue el queso crema a la sartén en trozos y revuelva hasta que se disuelva en la salsa. Cubra la pasta con cebollino en rodajas y sirva.
- La olla que uso tiene una capacidad de 4 litros.
- Dependiendo de las ollas, es posible que deba ajustar el calor hacia arriba o hacia abajo para mantener el calor lento en el caldo. Asegúrate de revolver con frecuencia para evitar que la pasta se pegue.
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 482,65 kcal ・ Carbohidratos: 51,53 g ・ Proteína: 34,95 g ・ Grasa: 14,58 g ・ Sodio: 847,23 mg ・ Fibra: 3,45 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
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