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Esta pasta cremosa de pollo al pesto One Pot se inspiró en esos pequeños envoltorios de salsa de macarrones en polvo que siempre veo en el supermercado. Si bien estos pequeños paquetes son probablemente perfectos para acampar, almacenar refugios antiaéreos o almacenar emergencias de huracanes, creo que las noches semanales normales requieren algo mejor. Mejor pero no. Esta pasta cremosa de pollo al pesto se prepara en aproximadamente 25 minutos, es súper deliciosa y cremosa, y usa solo unos pocos ingredientes simples. ?
Pollo, espinacas y tomate Opcional
Esta idea de receta se originó como pasta y salsa. Porque a veces eso es todo lo que necesitas para estar satisfecho. Pero me gusta hurgar en mi despensa, refrigerador y congelador para encontrar ingredientes que puedan agregarse a lo que estoy cocinando. Así que terminé con esta cremosa pasta al pesto, con e. Pero solo lo comí como pasta y salsa durante las pruebas y aún así me hizo feliz sacudir mi silla.
¿Qué tipo de masa debo usar?
Usé bolígrafos, pero las corbatas de moño o rotinis funcionarían igual de bien. Dado que esta proporción de caldo de pasta es tan importante en la pasta de olla, no puedo garantizar pasta alternativa como pasta sin gluten, arroz, garbanzos o incluso trigo integral. Absorben el caldo de manera diferente que la masa de sémola y es posible que no funcionen de la misma manera en esta receta.
Consejos para el éxito con los fideos One Pot
La pasta en una sola olla puede ser difícil para algunos porque la pasta se cocina en una cantidad mucho menor de líquido que los métodos tradicionales de cocción de la pasta. Estos son algunos consejos para garantizar que la pasta en una sartén se cocine de manera uniforme y con la consistencia adecuada:
- Asegúrate de usar sartenes de calidad. Use sartenes gruesas y pesadas que transfieran el calor de manera uniforme. Las sartenes delgadas dejarán algo de pasta poco cocida y pasta poco cocida.
- Use un quemador cercano al tamaño de las cacerolas. Esto ayudará a que la sartén se caliente de manera uniforme y cocine los fideos de manera uniforme.
- Asegúrese de que el caldo se cocine lenta y fuertemente durante todo el tiempo de cocción. Si no se cocinan, los fideos estarán suaves.
- Revuelva cada pocos minutos para evitar que se pegue y asegúrese de que la pasta se cocine de manera uniforme.
- Mantén la sartén tapada para atrapar el vapor, lo que te ayudará a cocinar la pasta.
Una olla cremosa de pesto de pollo
Esta pasta de pollo al pesto súper exuberante y cremosa es perfecta para las noches ocupadas. ¡Todo se cocina en una sartén y se hace en menos de 30 minutos!
Beth: bytes de presupuesto
Porciones: 4
- 1 kilo de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 kilo de plumas
- 1.5 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- 3 onzas de queso crema*
- 1/3 taza de pesto de albahaca
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- pimienta recién molida
- 1 pizca de pimiento rojo picado
Accesorios Opcionales
- 3 tazas de espinacas frescas
- 1/4 taza de tomates secos en rodajas
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Cortar la pechuga de pollo en trozos de 1 pulgada. Agregue la mantequilla a la sartén profunda y derrita a fuego medio. Agregue el pollo a la sartén y cocine a fuego medio hasta que el pollo esté ligeramente dorado por fuera.
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Mientras se cocina el pollo, picar el ajo. Agregue el ajo a la sartén con el pollo y continúe friendo por otro minuto.
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Agregue la pasta cruda y el caldo de pollo a la sartén con el pollo y el ajo. Revuelva para disolver los pedacitos de oro en el fondo de la sartén. Coloque una tapa en la sartén, coloque a fuego medio-alto y hierva el caldo.
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Cuando el caldo esté completamente hirviendo, revuelve la pasta rápidamente, vuelve a tapar y baja el fuego a medio-bajo. Lleva la pasta a ebullición a fuego medio-bajo durante unos 8 minutos, o hasta que la pasta esté tierna y la mayor parte del caldo se haya absorbido. Revuelva la masa brevemente cada dos minutos mientras hierve, volviendo a colocar la tapa rápidamente cada vez.
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Cuando la masa esté suave y la mayor parte del caldo se haya absorbido, agregue la leche, el queso crema (cortado en trozos) y el pesto. Revuelva y cocine a fuego medio hasta que el queso crema se haya disuelto completamente en la salsa. Por último, añade el queso parmesano rallado y mezcla hasta incorporar.
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Si lo usa, agregue espinacas frescas y rodajas de tomates secados al sol. Revuelva hasta que las espinacas se marchiten y retire la pasta del fuego. Cubra la masa con pimienta recién molida y una pizca de pimiento rojo picado y sirva.
* El queso crema generalmente tiene marcas en el empaque exterior que muestran líneas por cada onza. Use esto como guía para cortar tres onzas de bloque.
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 748.68kcal ・ Carbohidratos: 52.55g ・ Proteína: 41.75g ・ Grasa: 41.53g ・ Sodio: 1099.28mg ・ Fibra: 4.1g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
¡Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!
¿Te encantan los fideos de una olla? ¡Mira mi categoría One Pot Meals para obtener más información!
Cómo hacer pasta cremosa con pollo al pesto – Fotos paso a paso
Ya sea que esté usando espinacas y tomates secados al sol o no, cubra la pasta cremosa de pollo al pesto con un poco de pimienta recién molida y una pizca de pimiento rojo picado. ¡Los pequeños toques de sabor que estos dos aportan al plato realmente lo llevan al siguiente nivel!
