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Debo confesar de inmediato que el brócoli es una de esas verduras, esas molestas “cositas verdes” que mi hijo nunca perdió la cabeza, gracias a Dios por mí. Ah, levantó la nariz en abundancia durante sus años de juventud, no me malinterpreten; Pero por alguna razón, el brócoli siempre ha sido un vegetal entre un puñado de otros en los que puede confiar para obtener su dosis diaria de vegetales con bastante facilidad. Para mí, son las cosas verdes “hojuelas” las que siempre han sido mi enemigo personal cuando se trata de que mi hijo coma sus verduras, porque para él siempre ha sido un problema de “sabor” con la comida y más un problema de “estructura”. Es un poco raro así. Pero para muchos de ustedes, el brócoli es algo que sus pequeños a menudo pasan por alto y se saltan a favor de otra cosa en su plato. ¿Y quién puede culparlos? A menos que esté un poco hinchado o incrustado en algo que lo oculte bien, el brócoli en realidad no es mucho para rebotar. A los niños no les importa que sea rico en fibra, repleto de vitaminas A y K, y que sea uno de los desintoxicantes naturales de la naturaleza; Quiero decir, ¿por qué deberían hacerlo? Pero tú, por supuesto, sí. Y por eso tratas de ocultarlo cada vez que puedes, como el buen padre que eres. Y tengo un pequeño plan de ataque junto con una receta sabrosa, cursi, pegajosa y burbujeante que hará que tus calcetines no combinen y los pidas una y otra vez.
Mi “plan de ataque” cuando se trata de comida y niños es tratar de atraparlos cuando tengan hambre. El apetito es el mejor amigo de los padres, especialmente cuando desea agregar ciertos alimentos al pliegue que tienden a ser más saludables y pueden no ser su primera opción cuando se trata de refrigerios. Y el tiempo después de la escuela es ideal porque generalmente están listos y dispuestos a encontrar algo un poco mejor para ellos, especialmente cuando se combina con otros ingredientes que naturalmente aman. Queso alguien? ¿Cosas crujientes y crocantes? Tal vez ya he despertado su interés. Estoy hablando de una deliciosa, deliciosa salsa de queso y brócoli chisporroteante para calmar al monstruo cuando llega a casa de la escuela. Lo mejor de todo es que el monstruo de los bocadillos ni siquiera sabrá que se está metiendo en algunas de esas “cosas verdes” que tanto necesita y realmente no le importará. Todo lo que sabrás es que te gusta masticar lo que estás masticando y eres el héroe, mamá o papá. Si tu.
Entonces, si el brócoli es su enemigo personal y está tratando desesperadamente de encontrar una manera de hacerlo atractivo o colarse en algo realmente delicioso y divertido para sus hijos, entonces este Gooey ‘n’ Bubbly & Cheddar-Parmesan Dip en Garlic Crostini es un excelente manera casera de crear un refrigerio feliz después de la escuela que ahora tiene algunas verduras adicionales. Y tal vez ya no haya más narices en el brócoli; Porque cuando te juntas con tus mejores amigos “queso” y “papas fritas”, entonces lo que tienes es una receta para el brócoli más sabroso del mundo, ¡haciendo felices a todos!
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
Salsa de brócoli con queso cheddar y salsa espumosa de parmesano con picatostes de ajoImprime esta receta
(Para unos 6)
Ingredientes:
8 onzas de floretes de brócoli 12 onzas de queso crema ligero, ablandado a temperatura ambiente 1 taza de crema de leche ligera 1/4 taza de mayonesa real 1 diente de ajo pequeño, exprimido con ajo recién exprimido 1 1/2 cucharadita de jugo jugo de limón • Una pizca de sal 1/ 2 cucharaditas de pimienta negra 1/4 cucharadita de paprika 1/4 cucharadita de cebolla en polvo 1/4 taza de queso parmesano rallado 1/2 taza de queso cheddar rallado, use dividido ¼ de cucharadita de salsa italiana • Crostini de ajo (receta a continuación)
Preparación:
-Si se prepara inmediatamente, precaliente el horno a 450° y rocíe ligeramente una sartén (aproximadamente un litro) con aceite en aerosol; de lo contrario, prepare la receta de la siguiente manera y manténgala refrigerada, cubierta con una envoltura de plástico, hasta que esté lista para cocinar y servir.
– Haga florecer las flores de brócoli en agua hirviendo con sal durante unos 30-45 segundos; Escurra y sumérjase en un baño de hielo durante unos 30 segundos para enfriar inmediatamente y mantener el brócoli verde vibrante. retirar del baño de hielo y secar tanto como sea posible con una toalla de papel; Corta los floretes en trozos pequeños y déjalos a un lado por un momento.
-Agregue el queso crema ablandado, la crema agria, la mayonesa, el ajo, el limón, la sal, la pimienta, el pimentón, la cebolla en polvo y el queso parmesano en un tazón grande; Usando una batidora de mano (o incluso una espátula si el queso crema es agradable y suave), mezcle los ingredientes hasta que estén bien combinados y lo suficientemente suaves.
-Luego agregue ¼ de taza de queso cheddar rallado y mezcle hasta que se incorpore; Vierta la mezcla sobre la bandeja para hornear y la parte superior plana, luego termine de cubrir con ¼ de taza de queso cheddar rallado y condimento italiano.
– Cocine durante unos 20-22 minutos hasta que esté burbujeante y dorado; Deje que se enfríe un poco (incluso puede quitar un poco y ponerlo en un tazón para que se enfríe un poco y servir), y sirva con los crostinis de ajo al lado.
ajo de migas de pan Ingredientes:
1 pan francés o masa agria, en rodajas finas en diagonal • aceite de oliva para sazonar 1/4 cucharadita de ajo en polvo una pizca de sal
Preparación:
-Presione el horno a 400° y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
-Agrega las rebanadas de baguette en un tazón grande y agrega 1 cucharada de aceite sobre ellas; espolvorea con ajo en polvo y sal y mezcla bien para cubrir; Escurrir en la sartén en una sola capa y cocinar durante unos minutos hasta que estén doradas, tostadas y crujientes.
