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Hecho en casa Condimento para pan de maíz es un sabroso cambio de ritmo de nuestra receta habitual de relleno. Los sabores de pan de maíz y caldo de pollo se mezclan con hierbas aromáticas, ofreciendo puro confort en cada delicioso bocado.
Perfecto servido junto con un pavo asado con hierbas y una guarnición de puré de papas con ajo. ¡Asegúrate de hacer mucho, ya que todos querrán mucha ayuda, especialmente si están cubiertos con salsa!
¿Qué es la cobertura de pan de maíz?
Cualquier cosa hecha con harina de maíz por lo general significa cocina sureña clásica, de donde proviene la antigua salsa de pan de maíz. La receta aquí usa pan de maíz como base con la adición de pan blanco. Este plato se humedece con caldo de pollo o pavo y se combina con huevos. Los demás ingredientes son los que normalmente esperaría encontrar en la salsa, como cebollas, apio y salsa de aves.
vestido contra Relleno: Técnicamente, el relleno se rellena con pavo o pollo mientras la salsa se cuece en una sartén. En nuestra familia, los llamamos rellenos.
Cómo hacer salsa de maíz
La salsa de pan de maíz es una excelente manera de usar muffins o pan de maíz ligeramente rancio. Siga estos 3 sencillos pasos para hacer este plato fragante y fabuloso.
- Freír la verdura aromática en mantequilla (según la receta a continuación).
- Combine con cubos de pan, caldo de pollo y huevos.
- Tape y cocine en una sartén hasta que esté firme y caliente.
Cuanto caldo agregar
La cantidad de caldo que necesita variará según algunas cosas, incluido qué tan seco está el pan y qué tan húmedo le gusta la cobertura.
Si está usando cubos de pan muy secos, es posible que necesite unas 4 tazas de caldo, si acaba de secar el pan en el horno, es posible que necesite unas 3 tazas.
Agrega 2 tazas de caldo mezclado con huevos y agrega la salsa. Agregue suficiente caldo para humedecerlo y déjelo reposar por unos minutos, el pan absorberá el caldo. Agregue más caldo y déjelo reposar durante unos minutos después de cada adición para obtener la consistencia que desea.
variaciones
Puedes modificar la receta para convertirla en un plato único añadiendo chorizo picado, jamón picado o incluso carne picada. La sémola de maíz o las nueces picadas son otras opciones para agregar sabor y textura.
Qué servir con salsa de pan de maíz
La mejor manera de servir la salsa de pan de maíz es cubrirla con salsa y colocarla en el plato junto con carnes o aves asadas. Sirva la salsa de pan de maíz como parte de su banquete de Acción de Gracias o con pechuga de pavo asada, lomo de cerdo, pechuga de pollo asada o pastel de carne.
¿Demasiado?
Las sobras se pueden almacenar fácilmente en el refrigerador o el congelador para divertirse durante los próximos meses. ¡Colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa con cremallera antes de guardarlos!
- Nevera: Hasta cuatro días.
- Congelador: hasta cuatro meses
No es necesario descongelar antes de recalentar. Simplemente microondas a fuego medio. O vuelva a calentar en el horno en un plato cubierto con papel de aluminio.
Deliciosos lados de acción de gracias
Este es un acompañamiento perfecto para apetitos abundantes y grandes cenas familiares. La próxima vez que desee el sabor de la casa de la abuela, mezcle un lote de relleno de pan de maíz y se sentirá como en casa.
Condimento para pan de maíz
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 55 minutos
¡Esta salsa es una sabrosa mezcla de hierbas que ofrece delicadeza en cada bocado!
- 1/2 taza más 2 cucharadas de mantequilla dividida
- 1 cebolla picada
- 1 taza de apio, picado
- 1 cucharadita de condimento para aves
- 1/2 cucharadita de salvia molida
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 6 tazas de pan de maíz seco desmenuzado*
- 3 tazas de cubos de pan blanco seco*
- 4 tazas de caldo de pollo o según sea necesario
- 3 huevos batidos
- Sal y pimienta para probar
-
Derrita 1/2 taza de mantequilla en una sartén grande. Agregue el apio, la cebolla, la salsa de ave y la salvia. Cocine a fuego medio hasta que estén blandas (no doradas). Todo bien.
-
Coloque el pan de maíz y el pan en un tazón grande con el apio, la cebolla, el perejil y la sal y la pimienta.
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Combine los huevos y 2 tazas de caldo de pollo, revolviendo hasta que quede suave.
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Espolvorea los cubos de pan con la mezcla de huevo, revolviendo suavemente hasta que estén húmedos. Agregue más caldo según sea necesario para humedecer la mezcla, dejando reposar la mezcla durante unos minutos entre cada adición para que absorba la humedad.
-
Coloque en una bandeja para hornear engrasada y rocíe con la mantequilla restante. Cubra y cocine durante 35 a 40 minutos o hasta que se vuelva a calentar.
Para secar el pan: El pan debe estar un poco rancio o seco. Para secar el pan, córtelo en cubos y déjelo reposar durante la noche o colóquelo en una bandeja para hornear a 325 °F durante unos 10 minutos. Enfríe completamente. Para rellenar un pavo:Prepare la receta como se indica y enfriar completamente antes de rellenar el pavo. Asegúrese de que el relleno alcance una temperatura segura de 165 °F en el centro.
Información nutricional
calorías 333Gordo: 18gGrasas saturadas: 10gColesterol 118 mgSodio 918 mgPotasio: 254 mgcarbohidratos: 35gFibra: 2gAzúcar: 9gProteína: 8gVitamina A: 666%vitamina C: once%Fútbol 136%Hierro: Dos%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).
