¿Conoces esa sensación de pesadez e hinchazón que tienes después de comer pasta, comparable al síndrome premenstrual severo? Es si lo peor.
Sin embargo, puedes deshacerte de la hinchazón cambiando tu alimento básico de espagueti por esta cena de desintoxicación con fideos de calabacín con pesto de cilantro y tomates reliquia.
Ahora sé lo que estás pensando: ‘¿Calabacín? ¡Quiero mis carbohidratos! Y te siento al 100%. Pero no es necesariamente el gluten lo que le da a tu pasta favorita su sabor reconfortante: es la combinación de hierbas y especias. Piense en ajo, cilantro, aceite de oliva y tomates frescos de verano, todo incluido en esta receta. Y espera, hay más…
¿Podemos hablar de lo maravilloso que es el calabacín para la salud? Es como ese amigo que es muy tranquilo y humilde, que siempre pasa desapercibido, pero tiene un talento increíble y es un placer estar cerca.
¿Quién no quiere eso en su vida? El calabacín contiene altas cantidades de fibra, vitaminas A y C, que ayudan a tu cuerpo a deshacerse de las toxinas.
Hablando de desintoxicación, el cilantro también es un excelente lugar para limpiar su cuerpo de metales pesados y otras toxinas; incluso puede comprar tintura de cilantro hecha específicamente para la desintoxicación de metales pesados.
¿La otra cosa que amamos del cilantro? Contiene betacaroteno, beta-criptoxantina, así como luteína y zeaxantina. Todos ellos son conocidos como carotenoides dietéticos, que ayudan a reducir el riesgo de varios tipos de cáncer y enfermedades.
¡Combínalo con hermosos y sabrosos tomates y estarás en camino de lucir y sentirte fabuloso!
Pasta De Calabacín Con Pesto De Cilantro
Estos tallarines de calabacín con pesto de cilantro son una cena preciosa y refrescante para servir en tus cenas de verano. Disfrute del ligero crujido de cada bocado, con el sabor robusto y jugoso de un tomate reliquia mientras cena bajo el resplandor de las luces de cadena con sus personas favoritas. ¡El verano es todo!
Pasta De Calabacín Con Pesto De Cilantro
El cilantro ayuda a eliminar los metales pesados y las toxinas del cuerpo, lo que hace que esta cena sea una cena seria.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 10 minutos
Curso: cena
Cocina: Vegana
Palabras clave: vegano, vegetariano
Porciones: 2 porciones
Equipo
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espiralizador
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robot de cocina
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olla
Ingredientes
Para el pesto de cilantro:
- 1 manojo de cilantro
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Jugo de 1/2 limón
- 2-3 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de piñones
- 1/2 cucharadita de sal
Para los fideos de calabacín:
- 2 calabacines grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tomates viejos en rodajas
- pizca de sal
Instrucciones
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En un procesador de alimentos, agregue el cilantro, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, los piñones y la sal. Mezcle hasta que esté finamente picado. Si lo desea, transfiéralo a un mortero y maja y mezcle para moler más y liberar sabores. Lo dejó a un lado.
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Corta los extremos de los calabacines para que ambos lados queden planos. Conéctelo a un espiralizador con la cuchilla juliana delgada y haga la pasta.
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Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue los fideos de calabacín y los tomates cherry en rodajas. Caliente y mezcle durante unos 3-5 minutos hasta que los zoodles estén tiernos pero aún mantengan su forma. Espolvorear con sal.
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Adorne los fideos de calabacín y los tomates cherry con el pesto de cilantro y sirva caliente. ¡Que la pases bien!
Los grados
Si no eres fanático del cilantro, siéntete libre de sustituirlo por el tradicional pesto de albahaca. Guarde las sobras en el refrigerador durante 2-3 días.
Foto de Ana-Maria Stanciu
