¡Todas las coberturas que conocemos y amamos MÁS una salsa casera! Esta cena de asado única es una alternativa rápida a una cena de asado completa y sin complicaciones.
¿Sabes cuando anhelas una cena asada (literalmente a cualquier hora del día) pero no tienes la energía para preparar una después de un largo día de trabajo? Bueno, esta receta fue ordenada. Estoy hablando de patas de pollo asadas, todos los adornos y una salsa casera. Todo en una sartén. Ahhh si 😋
¡Y esa es la belleza de esta receta, es absolutamente fácil y aún tiene un sabor increíble! Con solo un poco de preparación, realmente puede replicar una gloriosa cena de asado.
Primero, la estrella del espectáculo: el pollo.
Para esta asadera, uso muslos de pollo. Mucho más fácil de preparar que un pollo entero y mucho más económico también. Tiendo a evitar usar otros cortes de pollo porque se secan mucho más rápido que los muslos. También con hueso en la piel para un sabor extra.
Ahora, como esta es una comida rápida y conveniente, no adobo el pollo, sino que lo engraso con mantequilla de hierbas (similar a mi pollo asado). Agrega una tonelada de sabor al pollo, se derrite en la verdura y, en última instancia, proporciona la base para una salsa casera.
Bien, veamos con qué más estamos trabajando aquí:
Ingredientes para una cena frita
Sin embargo, puedes agregar tantas verduras como quieras. Solo asegúrate de que tengan un tamaño similar para que se cocinen uniformemente.
Cómo preparar una cena de asado
- Triturar todos los ingredientes para la mantequilla de hierbas hasta que quede suave. Agrega los muslos de pollo.
- Cubrir uniformemente con mantequilla de hierbas.
- Agregue todos sus ingredientes a un plato grande y combínelos con aceite y salsa.
- Coloque la carne encima y hornee en el horno durante 30 minutos.
- Retirar del horno, rociar el pollo y convertir los lechones en mantillas.
- Regrese al horno hasta que la piel del pollo esté crujiente y bien cocida.
Y por último, ¡alégrate porque tu lavado es mínimo! ¡Guau!
Dependiendo del tamaño de la sartén, es posible que la verdura salga muy blanda porque hay mucho jugo en la sartén. Si este es el caso, simplemente retire la carne, agregue los jugos (salvo la salsa) y cocine a la parrilla/cocine las verduras para triturarlas.
Por otro lado, es posible que encuentres que las verduras están bien, en cuyo caso retiras todo de la sartén.
Nota al margen: ¿alguien quiere salsa de arándanos casera?
salsa casera
¿Por qué realmente, qué es una cena asada sin salsa? Siguiendo el tema de esta receta, puedes preparar la salsa en la misma sartén. De hecho, es mejor hacerlo de esa manera también, ¡porque ahí es donde está todo el sabor!
Después de sacar todo de la sartén, colócalo a fuego medio-bajo en la estufa. Mezcle la harina para formar una pasta y realmente raspe toda la caramelización del fondo de la sartén. Poco a poco vierta el caldo de pollo hasta que espese, revolviendo para evitar grumos.
A partir de ahí compruebo la sazón y muchas veces llueve un poco de miel y un poco de jugo de limón. Sin embargo, esto es completamente opcional.
De cualquier manera, tendrá un sabor igual de bueno.
Ahora dame esa jarra y vamos a verter ese oro líquido sobre ella 😋
¡Así que vamos chicos! ¡Tu cena de asado lista y esperando!
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Cómo preparar una cena de asado (Receta completa y video)
pollo
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6-8 muslos de pollo (hueso con piel)
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2 cucharadas de mantequilla sin sal
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cucharadita de salvia fresca
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1 cucharadita de tomillo fresco
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1 cucharadita de romero fresco
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1 diente de ajo picado
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1 cucharadita de sal
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1/4 de cucharadita de nuez moscada
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1/2 cucharadita de pimienta negra
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la corteza de clementina
adornos
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6-8 cerdos en mantas
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8 coles de Bruselas, partidas a la mitad
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2-4 zanahorias, peladas y cortadas en cuartos
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2-4 nabos, pelados y cortados en cuartos
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2 papas grandes cortadas en trozos
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2 cebollas medianas, peladas y cortadas en cuartos
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3 dientes de ajo
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Romero fresco (par de ramitas)
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Aceite de oliva
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sal y pimienta negra
Jugo
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1 cucharada de harina
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2 tazas / 500 ml de caldo de pollo
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pizca de jugo de limón y miel (opcional)
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Sal y pimienta para probar
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Usa un tenedor para mezclar la mantequilla de hierbas hasta que quede suave y mézclala con las piernas de pollo, asegurándote de que la mantequilla se distribuya uniformemente. Ponlo a un lado.
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Añade tu bandeja y cocina los ingredientes en la bandeja más grande que tengas con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Coloque uniformemente las piernas de pollo (con la piel hacia arriba) y los cerdos en mantas encima. Hornear a 210c/410f por 30 minutos.
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Retire la fuente del horno, convierta los cerdos en mantas y rocíe el pollo. Regrese al horno por otros 20 minutos o hasta que el pollo esté crujiente y caliente.
Si hay demasiado jugo en la sartén y las verduras están tiernas.
Si la verdura está perfectamente caramelizada y no queda mucho jugo en la sartén.
una porción – Depende completamente del tamaño de la bandeja. No querrás abarrotar demasiado, ya que todo se vaporizará y no se caramelizará correctamente. Por lo general, hago 6 muslos de pollo, 6 cerdos en mantas y los divido entre 4 personas (2 personas obtienen un muslo adicional, 2 personas obtienen un cerdo adicional). Lo mismo con las verduras, solo use tanto o tan poco como sea posible. Sin embargo, si pasa de 8 muslos de pollo, deberá aumentar la cantidad de mantequilla de hierbas que prepara. b) Cerdos en mantas – primero, asegúrese de usar la versión británica (salchicha envuelta en tocino, no pasta). Puedes conseguir mi receta aquí. Si elige comprar en una tienda, intente comprar uno grande para que no se queme antes de cocinar el pollo. c) salsa de arándanos – ¡Toma mi receta casera de salsa de arándanos con especias para acompañarla! d) calorías – Basado en el uso de 6 patas y 6 cerdos compartidos entre 4 personas CON salsa casera.
¿Después de otra deliciosa idea para cocinar el plato de pollo? ¡Mira mi asado en bandeja de pollo español!
