Rendimiento: 4 porciones
Listo en: 25 minutos
¡Una cena familiar fácil cuando tiene poco tiempo o una excelente manera de consumir el jamón sobrante de las fiestas!
Ingredientes
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2 cucharadas de mantequilla
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1 taza de jamón cortado en cubitos (o más si lo desea)
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2 dientes de ajo (picados)
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1 cucharadita de perejil seco
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2 cucharadas de harina
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4 tazas de caldo de pollo (más extra si es necesario)
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1 caja de pasta cruda (8 onzas) ((Me gusta usar sartenes largas y delgadas aquí; como linguini))
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1 taza de guisantes congelados
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3 onzas de queso crema
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1/3 taza de queso parmesano rallado
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Listo en: 25 minutos
Instrucciones
- Rehogar el jamón y el ajo: Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Freír el jamón y el ajo durante unos minutos.
- Roux: Mezclar el perejil y la harina. Luego agregue el caldo, revolviendo constantemente; cuidando que no queden grumos. Llevar a ebullición una vez, luego reducir a fuego lento.
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Cocinar macarrones con guisantes: Agregue la pasta cruda a la sartén, asegurándose de sumergirla en un líquido (romper por la mitad si es necesario). Cocine a fuego medio hasta que la masa esté casi hecha, revolviendo varias veces. Agregue los guisantes y termine de cocinar por 3-4 minutos, o hasta que la pasta esté lista y la salsa esté cremosa. Retire el calor.
- Finalizar: Mezclar con queso crema y parmesano y servir inmediatamente.
el consejo de nora
Picos
- Cocine la harina por solo unos segundos. No dejes que se dore, de lo contrario aparecerá la salsa y tendrá sabor.
- Asegúrese de que no queden grumos de harina después de mezclar el caldo.
- Asegúrate de que la sartén no se sobrecaliente al cocinar los fideos; de lo contrario, puede comenzar a adherirse al fondo.
- Los guisantes llegan eventualmente, pero aún necesita cocinarlos durante 3-4 minutos para recalentarlos (no los tire, asegúrese de que se cocinen).
sobras
Si tienes muchas sobras, ¡son geniales como pasta! Agregue a un plato enmantecado con 1/2 taza de caldo (para evitar que se seque), espolvoree con queso y hornee a 400 ° F durante unos 20 minutos.
Nutrición
Calorías: 457kcal | Carbohidratos: 54g | Proteína: 20g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 9g | Colesterol: 61mg | Sodio: 1483mg | Potasio: 443mg | Fibra: 4g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 810UI | Vitamina C: 31mg | Calcio: 151mg | Hierro: 2mg
Esta es una comida familiar tan rápida y fácil, excelente de la despensa y el congelador; ¡pero también es excelente para consumir ese jamón festivo sobrante! ¡Gustar!
