Un simple aperitivo de pera y almendras para una fiesta de cata de vinos.

Esta es una publicación patrocinada que escribí en nombre de Sonoma-Cutrer Vineyards para IZEA. Todas las opiniones son 100% mías.

Organizamos nuestro primer fiesta de cata de vinos ¡y tenemos unos vinos fantásticos y una deliciosa receta de pasteles de pera y almendras para acompañarlos!

Bueno, tenía que pasar, Melinda y yo somos realmente geniales. Así me sentí este fin de semana cuando nos reunimos para organizar nuestra primera fiesta de cata de vinos. Ninguno de nosotros éramos grandes bebedores de vino cuando teníamos veinte años, pero a medida que crecimos, nuestro gusto mejoró y en el último año comenzamos a probar diferentes vinos para comprender lo que nos gusta y, a veces, lo que no nos gusta. También está siempre cambiando. Ambos estamos de acuerdo, cuanto más lo intentamos y más parece crecer nuestro aprecio por el buen vino.

No me malinterpreten, ¡todavía somos novatos en lo que respecta a la cata de vinos! No podemos tomar un solo sorbo y contarte todo sobre un vino y enumerar los sabores que contiene, ¡PERO la práctica hace al maestro! Recientemente recibimos algunas botellas de vino de Sonoma-Cutrer, y con la llegada de la temporada navideña, pensamos que era hora de llevar nuestra apreciación del vino a un nuevo nivel. Tuvimos una pequeña fiesta de cata de vinos con amigos con diferentes niveles de experiencia en la elaboración de vinos y, como saben, nos encanta probar nuevas recetas, hicimos pequeños aperitivos, uno salado y otro dulce, para acompañar cada vino.

Sonoma-Cutrer es una bodega californiana conocida por sus Chardonnay, por lo que uno de los primeros vinos que probamos fue el Sonoma Coast Chardonnay 2013. Soy una amante del vino blanco, así que estaba completamente enamorada de este Chardonnay. Lo primero que tengo que decir es que huele delicioso! Tiene un aroma afrutado, y tras consultar las notas de cata (¡dije que soy nueva en esto!) las identifiqué como manzana Golden Delicious, pera Bosc y melocotón blanco. El aroma afrutado se acentúa con especias de roble, un toque de vainilla, almendras tostadas, una ligera nota floral y un toque de caramelo. Suena genial, ¿verdad?

Nuestro sabroso maridaje fueron nuestros trozos de cangrejo al horno, pero la verdadera estrella fueron nuestros pasteles de pera y almendras. Tomamos sabores de vino, peras y almendras tostadas y los combinamos con queso Havarti en un hojaldre (vea la receta a continuación). Chicos, si tienen una fiesta este año, a sus invitados les encantará… ¡junto con una botella o dos de Sonoma Coast Chardonnay 2013!

Sonoma-Cutrer puede estar asociado con Chardonnays, pero su Pinot Noir es uno de los secretos mejor guardados del vino californiano. Este era el favorito de Melinda. Le encanta un buen vino tinto y Russian River Valley Pinot Noir 2013 tiene un aroma intenso y profundo de frutas oscuras como mora, frambuesa oscura y guindas, seguido de una complejidad terrosa basada en el bosque y acentuada con notas de cola, tabaco y regaliz. y especias tostadas. Cuando tomas un sorbo, puedes sentir notas de cereza, fresa, especias de barril y chocolate negro.

Lo acompañamos con una brocheta simple de aperitivos y tazas de ganache de chocolate negro cubierto con un glaseado de chocolate negro y frambuesa fresca. Ambos platos tenían sabores ricos y completos que combinaban bien con el vino, especialmente las copas de ganache de chocolate amargo. El chocolate negro y la frambuesa realmente resaltaron los sabores del vino. Sin mencionar que fueron muy fáciles de hacer (¡la receta llegará pronto!).

Antes de la fiesta hicimos unas sencillas tarjetas de degustación que los invitados pueden usar mientras degustan los vinos. De hecho, disfruté mucho conversar con amigos sobre vinos y aprender un poco más sobre cómo describir los sabores que estaba probando. Sé que está totalmente emocionado de organizar su propia fiesta de cata de vinos en este momento (o simplemente comprarse unas botellas de Russian River Valley Pinot Noir y Sonoma Coast Chardonnay). No olvide que si sus amigos son como los nuestros, estos vinos también son un gran regalo para las fiestas. Puede comprar vinos de Sonoma-Cutrer en línea y hacer la vida tan simple, ¡solo haga sus pedidos y obtenga el regalo!

¡Y ahora esa receta que estabas esperando!