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Filete De Cerdo Frito Con Papas Rotas – Una receta fácil, simple y súper sabrosa que puedes compartir con amigos y familiares para una deliciosa cena navideña.
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes para Lomo de Cerdo con Papas Rotas
Lomo de cerdo:
- 1 lomo de cerdo grande, de unos 500 g
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 1 1/2 cucharadas de semillas de hinojo, trituradas
- 2 dientes de ajo, finamente rallado
- 1 cucharadita de pimentón ahumado caliente
- 3 cucharadas de aceite vegetal, dividido
- 1 cubito de caldo desmenuzado
- Cilantro fresco, para decorar
papas rotas
- 10-12 papas nuevas enteras (u otras papas pequeñas y redondas)
- Aceite de oliva
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
direcciones
1) Combine las semillas de hinojo trituradas, el ajo, el pimentón, un cubo de caldo desmenuzado y 2 cucharadas de aceite en un tazón pequeño. Espolvorea la carne de cerdo y colócala en una bolsa Ziploc. Agrega la marinada de especias; selle el sobre y gírelo para cubrirlo. Déjalo reposar durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 230 °C (450 °F).
Dos)Hervir una cacerola de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén blandas.
3)Coloque las papas tiernas en la bandeja para hornear. Usando un machacador de papas, presione suavemente cada papa hasta que esté ligeramente triturada. Cepille generosamente la parte superior de cada puré de patata con aceite de oliva. Espolvorea las papas con sal kosher y pimienta negra recién molida. Lo dejó a un lado.
4) Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el lomo de cerdo hasta que se dore por todos lados, 10-15 minutos.
5) Coloque las papas y las cebollas rotas en cuartos en una bandeja para hornear. Transfiera la carne de cerdo a la asadera y colóquela entre las papas rotas. Vierta los jugos de la sartén sobre las papas. Ase la carne de cerdo hasta que un termómetro insertado en la porción más gruesa registre 145°F (), 8-10 minutos. Dejar reposar durante 5 minutos y decorar con cilantro fresco antes de rebanar.
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
