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¿Alguna vez has sentido que tienes la capacidad de tomar muchas formas diferentes? Siempre me sentí un poco así. Desde muy joven, me di cuenta de que tenía la capacidad de cambiar mi “color” y “forma” en función de mi entorno, lo que me estaba causando, o incluso cuál era mi estado de ánimo creativo. Y durante mucho tiempo incluso tuve problemas con eso, porque, francamente, no sabía cómo llamarlo. Me preguntaba si realmente estaba hecho de todos esos gustos, formas de ser, formas de ver las cosas. A veces me sentía casi en todas partes. Cuando era joven, a menudo no sabía cómo llamar a algo y me costaba entender quién era; Pero ahora, con un poco más de tiempo (aparte de algunas pequeñas arrugas y algunas patas de gallo), me he dado cuenta de que la capacidad de cambiar de forma y transformarse no es tan mala. De hecho, puede ser bastante útil en muchas circunstancias. No es “inauténtico” ser flexible, moldeable y colorido y, si es necesario, cambiar ligeramente; más bien, es simplemente una habilidad para adaptarse al entorno que lo rodea y expresarlo de una manera única. Es muy interesante considerar los muchos atributos y aspectos que todos tenemos en nosotros para compartir potencialmente si así lo elegimos.
Como sabía que planeaba compartir esta receta de crepes de huevo y queso, comencé a pensar en el glorioso huevo y las innumerables formas en que se puede presentar y cómo, en el mundo de la comida, tiene una forma muy pequeña. . . palanca de cambios, incluso. Considere esto: un huevo puede tomar la forma de frito, escalfado, hervido, soleado hacia arriba, revuelto, incluso la forma de una tortilla más delgada o “panqueque” relleno con sabrosos bocados de golosinas. Dependiendo de para qué se use, puede pasar fácilmente a cualquiera de las formas anteriores y seguir siendo un huevo, seguir siendo algo único. Claro, puede ser un poco tonto describir las muchas manifestaciones de un huevo y cómo se relaciona con nosotros como personas y nuestra capacidad de adaptarnos y cambiar, pero la comida es muy estimulante, ¿no es así? Entonces, cuando reflexioné sobre las cualidades de un huevo humilde, me llamó la atención el hecho de que esta misma capacidad de adoptar muchas formas y aun así mantener su integridad, su valor central, era lo que lo hacía tan especial. Y eso me fastidió. En otras palabras, es realmente algo especial para nosotros convertirnos en lo que otra persona necesita en un momento determinado, mostrar ciertas “formas” y colores en una determinada situación, porque también son parte de lo que somos. Tenemos muchos aspectos que surgen de nuestra existencia y hacen que nuestras relaciones y el mundo que nos rodea sean más interesantes, y esto es bastante sorprendente.
Me di cuenta de que todas estas formas que tenemos dentro de nosotros y que mostramos en varios momentos son en realidad lo que constituye la totalidad de lo que somos. Son solo las partes más pequeñas de nosotros las que agregan color a nuestro conjunto. Y solo nos falta meternos en nuestro saco de formas y sombras y extraer lo que convenga en cada momento, y transformarnos un poco y mostrar un aspecto de lo que somos por encima de otro, según lo que se requiera de nosotros. Como ves, todos tenemos la opción de ser fritos, escalfados, hervidos, al sol o revueltos; podemos convertirnos en una tortilla, o incluso en una crepe de huevo con queso, por así decirlo. Lo que somos es maravillosamente complicado y cambiante; maravillosamente moldeable y moldeable para ser lo más útil y conectado posible con los que nos rodean. Lo que somos es el huevo completo, con el potencial de cambiar de forma a otra forma; Y en qué regalo podemos convertirnos en cualquier forma que sea necesaria, si es necesario.
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
Crepas de huevo y queso rellenas de bacon crujiente, salchicha, gruyere, dados de tomate y cebollinoImprime esta receta
(Para 2 “tortitas” de huevo, para 2 personas)
Ingredientes:
2 cucharadas de salchicha italiana picante o dulce, sin envolver 4 onzas de tocino picado 4 huevos 2 1/2 cucharadas • Sal • Pimienta negra recién molida 1/4 cucharadita de condimento italiano • Una pizca de pimienta de cayena 3 cucharadas de cebollín, finamente picado, use ½ taza dividida más 2 cucharadas de gruyere rallado, uso dividido • Mantequilla, para pan 2 tomates maduros pequeños (Campari o Romani), picados
Preparación:
-Coloque una sartén antiadherente de tamaño mediano a fuego medio-alto y una vez caliente, desmenuce en la salchicha italiana picante o dulce; cocine la salchicha por unos momentos hasta que esté dorada y ligeramente crujiente; Retirar con una cuchara y reservar.
-En la misma sartén, agregar el tocino troceado y crocante por unos instantes hasta que se dore; retírelo de la sartén con una espumadera y déjelo escurrir sobre una toalla de papel; limpiar la sartén.
-En un bol, mezclar los huevos, mitad y mitad, dos pizcas de sal y pimienta negra recién molida, el condimento italiano y una pizca de pimienta de cayena, más 1 cucharada de cebollino picado y 2 cucharadas de queso gruyère. .
-Coloque la sartén antiadherente a fuego medio-alto y frote un poco de mantequilla en el fondo de la sartén; Cuando esté caliente, agregue la mitad de la mezcla de huevo y cubra toda la sartén para crear una “pasta” delgada similar a un crepe; Hornee durante aproximadamente 1 minuto o hasta que la parte superior esté lista, luego tome un borde con cuidado y con cuidado, voltee la crepa y cocine por otros 10 segundos más o menos. retire la “crepa” de la sartén y colóquela en un plato; repite el proceso con el huevo restante y coloca esta “crepa” en otro plato.
– Inmediatamente, aún caliente, rellena dos cuartas partes de cada crepe con la mitad de la salchicha y el tocino desmenuzado, ¼ de taza de queso y la mitad del jitomate y cebollín picado; luego doble suavemente la mitad vacía del “panqueque” sobre los dos cuartos llenos y dóblelo nuevamente con cuidado; Sirve las tortitas de huevo mientras estén calientes.
