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La luz cambiante y melancólica del otoño, junto con el frío de abajo, me trae un estado de ánimo reflexivo cada vez que hace su aparición anual. Y ha sido así, sin falta, desde que tengo memoria. El otoño es mi época favorita del año y a menudo me pregunto por qué me atraes exactamente como soy. Quizás sean los tonos dorados y las rayas rosas que se infiltran en un atardecer deslumbrante; tal vez sean las hojas las que cambian de color de otro mundo a otro con cada ráfaga del frío viento del norte; tal vez sea la explosión de lo viejo que tiene lugar para que lo nuevo pueda crecer pronto en su lugar; ou talvez seja toda essa glória junto com a semente que foi plantada em mim muito antes de minha consciência ganhar vida, essa semente que em seu momento perfeito brotaria e cresceria para revelar o que foi criado em mim em toda a sua plenitude, e acordar em la caida. Esta época del año se llena de dulce tristeza para mí, de alegría y gratitud por lo que es, y de leve melancolía por lo que aún no es, y agita las aguas de mi alma que se han detenido en la estación más débil y calurosa. pero ahora cobran vida una vez más a medida que el año se acerca más y más. Interesante como funciona…
He notado que a medida que llega cada nuevo otoño, parece subir la apuesta por un poco de vida. El deseo dentro de mí de encontrar la totalidad para la que fui creado se fortalece con cada paso que doy; Y con cada divertido y emocionante tirón que causa en mi corazón, ese control personal se convierte en el nombre del juego ahora. Dentro de mí está el deseo de encerrarme de pies a cabeza en un pijama de niño, completo con calcetines, para crear una barrera entre el mundo y yo y el deseo de deshacerme de viejas costumbres y revelar una nueva piel, una nueva mente, una nueva forma de ser y exponerte a la luz centelleante y purificadora de un nuevo día – es un buen tipo de lucha. Puedo saber que estoy vivo con cada fibra de mi ser sintiendo esta lucha.
Los bocados momentáneos de felicidad de un soufflé de canela caliente, pegajoso y picante para el desayuno, junto con una taza de café caliente por la mañana, me brindan consuelo y un dulce consuelo durante los momentos de reflexión y excavación. Ofrecen una distracción deliciosamente suave y un suave recordatorio de que son las pequeñas cosas que te rodean, los pequeños momentos, los que crean una vida plena a medida que se desarrollan. Y me recuerdan que aún no he terminado; Todavía se están trabajando. Todavía estoy en medio de tomar los bocados de las cosas que tiene cada momento, y estoy construyendo una vida que eventualmente se desarrollará en su totalidad y brotará de esta semilla que actualmente está brotando – “dolores de crecimiento” en el sentido más verdadero.
En este punto, sé perfectamente que el otoño tiende a convencerme de reflexionar usando sus maravillosos matices y su comportamiento fresco, y no me importa en absoluto. De hecho, les doy la bienvenida a todos. Esa semilla que fue puesta dentro de mí en el momento mismo de la concepción de mi espíritu tiende a responder a esta estación melancólica y se agita un poco a medida que crece y florece allí en mi centro; y llévame a lo nuevo, aunque no pueda decir mucho en ese momento. Es la acumulación de muchos otoños que han atraído mi alma lo que revela el silencioso progreso hacia la realización personal. Es la totalidad de los muchos bocados tomados del dulce soufflé de canela, de la vida, que un día podrá verse. Pero por ahora, estoy agradecido de que mis aguas hayan sido agitadas y que se me haya dado un pensamiento sobre dónde estoy ahora, para que pueda ser feliz de lo que soy.
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
Rollo de soufflé de canela dulce con pasas rellenas, cubierto con glaseado cremoso, una llovizna de caramelo y nueces tostadasImprime esta receta
(Para unos 6)
Ingredientes:
6 rollos de canela (alrededor de 3 onzas cada uno), ¼ taza de pasas doradas picadas 6 huevos enteros 3 1/2 tazas ¼ taza de azúcar moreno 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla 1 cucharadita de canela molida • Una pizca de sal ¼ taza de salsa de caramelo (de buena calidad, como Trader marca Joe’s) Crema cremosa (receta a continuación) ¼ taza de nueces tostadas
Preparación:
-Presione el horno a 350° y engrase una forma mediana-grande.
-Coloque los rollos de canela en cubos y las pasas en un tazón grande; libro por un momento.
-Preparar la nata batiendo los huevos, mitad y mitad, el azúcar moreno, la vainilla, la canela y una pizca de sal; Vierta esta mezcla sobre los rollos de canela y las pasas, mezcle suavemente con las manos para incorporar el budín a todos los cubitos de rollo de canela y deje reposar la mezcla unos 10 minutos para mojar un poco el budín; verter la mezcla en el molde preparado.
– Preparar el “soufflé” de desayuno, tapado con papel aluminio, durante unos 35 minutos; luego destape y hornee por otros 30 minutos hasta que esté dorado y esponjoso.
-Retirar del horno y dejar enfriar un poco por unos 10 minutos, luego sazonar por encima con salsa de caramelo y cobertura cremosa y por encima con nueces tostadas; servir caliente.
esmalte de uñas cremoso Ingredientes:
¾ tazas de azúcar en polvo
2 cucharadas mitad y mitad
Preparación:
-Mezclar el azúcar glass mitad y mitad hasta que quede espeso y cremoso; Mantenlo cubierto.
