Ube Pandesal con relleno de queso

Quería hacer este ube pandesal relleno de queso desde que lo vi en las redes sociales. Escuché de mis amigos y familiares que ha sido tendencia en Filipinas desde el año pasado. El pandesal regular ya es un artículo popular en la mesa de desayuno de todas las familias filipinas, agregar ube y queso como relleno parecía apetitoso e interesante.

Uso la misma receta que uso para hacer pandesal, pero hice algunos cambios al agregar el polvo de ñame morado rehidratado (ube) y la esencia de ube a los ingredientes húmedos. La adición de estos ingredientes le dio a la masa ya la sal cocida su color púrpura. La extensión de ñame dulce y queso derretido en cubitos llevó la sal al siguiente nivel. La combinación de dulzura (de la pasta de ñame) y salado (del queso cheddar) hace que el pan de sal sea una comida perfecta por derecho propio. No necesita mantequilla derretida, mantequilla de maní o jalea de frutas.

Ingredientes:

harina de uso general
azúcar
Levadura
Mantequilla derretida
Leche caliente
Huevo
sal
polvo de ñame morado (ube) – agregado a los ingredientes húmedos. Añade sabor y color púrpura.
esencia ube – agrega un color púrpura a pandesale
una botella de crema morada dulce – una crema con sabor a ube que llena la pandesale.
Cheddar en cubos: agregado al centro de la pandesale como relleno.
Migas de pan

Cómo hacer ube pandesal con relleno de queso:

Para hacer este ube pandesale relleno de queso, primero mezcle la leche, el azúcar, la mantequilla derretida, el huevo, la sal, la esencia picada y el polvo de ñame morado rehidratado. En otro tazón grande, mezcle la harina y la levadura. Luego mezcle la mezcla de leche y harina hasta que quede suave. Amasar hasta que quede elástica y colocar la masa en un bol engrasado. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante 1 hora.

Luego divida la masa en 20 piezas, aplane cada pieza y unte con media cucharadita de crema morada dulce. Coloque un trozo de queso cheddar cortado en cubitos encima y selle y forme una bola. A continuación, enrolle las bolas en pan rallado y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con silpat o papel pergamino. Cubra los rollos con un paño y deje crecer una vez más hasta que doble su tamaño. Finalmente, hornee hasta que estén doradas, lo que dará como resultado bollos morados con un relleno dulce y pegajoso.