Tzatziki es una salsa griega cremosa que se suele servir como aderezo para carnes a la parrilla o como salsa. Servimos esta deliciosa salsa cubierta con nuestro Kofta a la parrilla (ver la receta aquí).
¡Tzatziki es muy simple de hacer! Simplemente combine yogur griego, pepino rallado (y bien escurrido), ajo picado, jugo de limón y ralladura de limón, eneldo fresco picado, sal y pimienta, además de un chorrito de aceite de oliva, y tendrá una salsa fantástica y sabrosa. es delicioso con tantos platos!
Una nota rápida: algunas recetas de Tzatziki requieren que cuele el yogur antes de mezclarlo con los otros ingredientes, especialmente si planea servirlo como salsa. (No colamos nuestro yogur, por lo que la textura es más suelta, pero perfecta para poner en nuestro Kofta). Alternativamente, puede comprar yogur griego muy espeso como base.
Prensa
Ingredientes
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1 recipiente de 5.3 onzas de yogur griego natural
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1 pepino estilo inglés pequeño (1 onza)
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½ cucharadita de ajo finamente picado
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1 cucharadita de ralladura de limón
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1 cucharadita de jugo de limón fresco
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1 cucharada de eneldo fresco, finamente picado
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½ cucharadita de sal kosher
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½ cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- En un tazón pequeño, coloque el yogur.
- En los pequeños agujeros de un rallador, ralla el pepino, incluida la piel. Ponga el pepino rallado en su mano y sobre el fregadero, exprima el líquido. Habrá un montón.
- Combina el pepino y todos los demás ingredientes con el yogur y bate para combinar.
- Deja enfriar y sirve con nuestra receta de Kofta.
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