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Al crecer, y como adulto, hay alimentos que adoro por completo que prácticamente no tienen ningún valor nutricional, pero tienen un sabor increíble y puedo pulirlos en un tiempo récord. Los twinkies son uno de ellos.
Otros incluyen: Girl Scout Mints, Samoas Girl Scout Cookies, Little Debbie Oatmeal Cream Cakes, Chery Stewardess Cakes, Queen Heath’s Dairy Bar Blizzards. ¿debo continuar?
Twinkies y su bondad de pastel amarillo esponjoso, su capacidad para mantenerse frescos mientras están envueltos en celofán durante años y años, son simplemente variedades fantásticas de conservantes.
Y ese relleno esponjoso de malvavisco. Es tan dulce y suave; aireado pero extrañamente denso. Desearía poder entender cómo lo hace la gente de Hostess o, al menos, desearía poder conectar un goteo intravenoso y mantenerlo.
Al hacer Twinkies caseros, tuve la tentación de dejar que se cocinen y luego inyectarlos al final con malvavisco de una manga pastelera usando una punta de masa de extremo ancho en un intento de recrear el relleno de malvavisco esponjoso de la anfitriona. Aún así, parecía mucho trabajo, desordenado y, lo que es peor, habría Pelusa atrapada dentro de una manga pastelera y desperdiciada. No quisiera desperdiciar ni una gota de ese preciado néctar de JMAF.
Colocar estratégicamente algunos malvaviscos en el centro de cada Twinkie a mitad del período de cocción se sintió mucho más realista para mi nivel de ambición. Hasta que reinventé innecesariamente la rueda, pensé que sería lo más fácil posible para mí, y me quedé atrapado con malvaviscos enteros, me enamoré.
Twinkies caseros, ¿alguien?
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twinkies caseros (con sugerencia sin gluten)
hacer 1 docena
1 taza de mezcla para pastel amarillo
1 huevo grande
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de yogur griego natural o de vainilla
2 cucharadas de azúcar blanca, opcional y al gusto (la masa quedó un poco agria después de agregar el yogur griego; pruebe la masa y agregue un poco de azúcar al gusto)
1 taza de mini malvaviscos, Reservado
Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe muy bien la sartén Twinkie con aceite en aerosol (utilicé esta sartén de postre de metal metálico de silicona metálica Chicago que compré en Bed Bath & Beyond o pedí en línea, o probé esta sartén Norpro Canoe), o hice el Twinkies como panecillos en un molde para panecillos de 12 cavidades y use revestimientos o rocíe muy bien con aceite en aerosol. En un tazón mediano, combine todos los ingredientes excepto los malvaviscos y mezcle con las manos hasta que quede suave. La masa será lo suficientemente espesa (más espesa que la masa para brownies o la masa para pasteles, no tan espesa como la masa para galletas) y llene cada cavidad hasta la mitad con la masa. Hice esto tomándome mi tiempo y haciéndolo con una cuchara en lugar de molestarme con una bolsa de fideos. No llene las cavidades más de la mitad (si prepara como un muffin, llene solo la mitad); No se desborde.
Coloque el molde Twinkie en una bandeja para hornear para que esté estable y hornee durante 7 minutos, o hasta que la superficie de los Twinkies (o muffins) parezca estar firme. Si la superficie no ha comenzado a fraguar, cocine por otros 1 a 2 minutos hasta que lo haga. Retire los Twinkies del horno, agregue de 8 a 10 mini-malvaviscos a cada Twinkie, presionando suavemente y con cuidado los malvaviscos sobre las superficies sueltas con los dedos o golpeando ligeramente con un tenedor. Regrese los Twinkies al horno y hornee por otros 8-10 minutos, o hasta que los malvaviscos apenas hayan comenzado a derretirse y un palillo salga limpio del costado del pastel. No los cocine demasiado, ya que seguirán firmes a medida que se enfríen. Deje que los Twinkies se enfríen por completo y extremadamente bien en la sartén antes de intentar quitarlos. Los capullos pueden caerse y los malvaviscos pueden caerse un poco, está bien. Sirva después de enfriar y guarde los extras en un recipiente hermético sobre la encimera durante una semana o envuélvalos individualmente en una envoltura de plástico para guardarlos, refrigerios o loncheras.
Consejo: no intente dar la vuelta a la forma y girarla para quitar los Twinkies terminados. En su lugar, toma tu dedo y empuja la parte inferior del molde de silicona para liberarlos. Una vez que mis Twinkies se enfriaron por completo, se desprendieron muy fácilmente usando este método y ninguno de los malvaviscos en los cogollos se estropeó o desperdició.
Notas: Usé yogur griego que es más espeso que el yogur normal y no estoy seguro de cómo funcionará el yogur normal. Ni siquiera sé si el yogur de leche de soja o de coco funcionará, ya que la proteína de la leche en el yogur de leche de vaca probablemente tuvo un efecto en el producto terminado (el mismo principio que el pudín no se establecerá usando soja y leche de vaca “real” de vaca). se requiere leche); así que no puedo sugerir con confianza sugerencias para una versión vegana, pero siéntete libre de experimentar.
Puedes probar esto con una mezcla para pastel sin gluten y sospecho que obtendrás buenos resultados, pero no lo he probado. Asegúrese de que los malvaviscos no contengan gluten si intenta mantener la receta sin gluten.
Si lo hiciera como un panecillo, sospecharía que los panecillos estarían listos después de unos 18-20 minutos en total, y unos 9-10 minutos de horneado, agregar los malvaviscos y terminar de cocinar.
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Combine los ingredientes, los cinco, y mezcle la masa con una cuchara en un tazón. No es necesario ensuciar una batidora para esto.
Viértalo con cuidado en su olla Twinkie, que cuesta $ 14.99 en Bed Bath & Beyond. El uso previsto es para cookies, pero cuando lo vi, tenía Twinkies en mi cerebro. También planeo usarlo para Rice Krispies Treats, barras de granola con mantequilla de maní y mantequilla sin hornear, otras barras y proyectos para hacer dulces. También puedes usar un molde para muffins.
No llene en exceso las cavidades; no llene más de la mitad. Nuevamente, no más de la mitad, porque 1. la masa se expandirá un poco y 2. después de insertar los malvaviscos, el “nivel del agua” sube dramáticamente, por así decirlo.
A la mitad del proceso de cocción, después de unos 7 minutos, coloqué con cuidado de 8 a 10 malvaviscos en cada pocillo, golpeándolos ligeramente y luego los cociné durante otros 8 minutos.
¿Son tonos muertos para Twinkies? no, no uno él murió Tocar. ¿Están lo suficientemente cerca? Sí. Para una receta de cinco ingredientes, sin mantequilla ni aceite agregados y solo dos cucharadas opcionales de azúcar agregada, son realmente cerca de Twinkies. Y me atrevo a decir “más saludables” que los Twinkies, aunque no era mi intención cuando me embarqué en este proyecto.
Empecé el proyecto como un “por qué”. Solo porque quería reinventar la rueda solo para ver qué tan cerca podía llegar a los Twinkies caseros en casa porque me gustan los buenos desafíos en la cocina.
De hecho, ¡quería sorprender a Skylar con esto en su quinto cumpleaños!
Scott hizo Ho-Ho casero para su cumpleaños. Skylar tiene Twinkies caseros. Tal vez me haga algunos Ding Dongs, ya que los productos falsos para anfitrionas de cumpleaños fueron tendencia este año.
El yogur los mantuvo muy húmedos y esponjosos, y sospecho que esto también les dio una apariencia ligeramente ondulada. Estoy seguro de que hay formas de hacer que esos gustos sean mucho más auténticos o profesionales, pero en este punto es solo cuestión de comprar una caja de Twinkies.
Media docena se inhalaron segundos después de que se completaron las inyecciones, y la otra mitad se envolvió en una envoltura de plástico y se arrojó a los almuerzos.
Para algo que seguramente será un tema de conversación en la mesa o en una fiesta de cumpleaños, haz que suceda.
Para Es martes por la noche y tengo fiesta en la bocacrear estos.
Es un proyecto de 20 minutos, de principio a fin y solo ensucia un tazón.
Los amo casi tanto como amo a los Twinkies.
¿Te gustan los Twinkies? ¿Algún favorito de la infancia que amabas entonces, o tal vez todavía amas ahora, completamente desprovisto de alimento pero completamente lleno de recuerdos felices?
¿Has recreado alguna tienda favorita comprada en casa?
he hecho mucho…
Raw Vegan Girl Scout “Thin Mint” – Inspirado en Fudge
Rosquillas Krispy Kreme
Bar Samoas (opciones veganas y sin gluten)
Barras Butterfinger (sin opciones Bake, Vegan y GF)
Tazas de galletas Ritz rellenas de mantequilla de maní (sin hornear)
¡Tenga una buena semana!
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