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Turbo Crispy Liempo es un plato de panceta de cerdo crujiente y sabroso que puedes preparar para el almuerzo o la cena. Esto se puede preparar para cualquier ocasión. Puedes hacerlo como alternativa al Lechon Kawali.
Cómo cocinar Turbo Crispy Liempo
Hacer tu propio Liempo crujiente es fácil. No necesitas ser un experto cocinero para hacer uno. Hay dos procesos de cocción involucrados: cocinar y hornear. Así es como lo hago.
Cocinar requiere que coloques la panceta de cerdo en una vaporera durante aproximadamente 1 hora. Este proceso hace que el cerdo esté tierno. Es fundamental conseguir la textura crujiente después. Utilice cualquier tipo de vapor durante este proceso.
La carne de cerdo debe prepararse después de cocerse al vapor para que tenga sabor. Uso un martillo para carne con agujas afiladas para hacer agujeros en la piel del cerdo. Es responsable de desarrollar la textura de las palomitas de maíz en la piel del cerdo. Los agujeros también permiten que el condimento penetre en la carne.
Frote la sal y el ajo con aceite de oliva por todo el cerdo y déjelo reposar durante al menos 1 hora. Esto proporciona sabor. Para mejores resultados, marina el cerdo durante la noche.
El asado hace que el cerdo quede crujiente. Se requiere un horno de convección conocido como parrilla turbo. Ajuste la parrilla turbo a 265F y cocine por 45 minutos o hasta que estén crujientes.
Me encanta comer mi cerdo crujiente con una salsa picante de vinagre. La salsa de cochinillo o salsa de cochinillo también es una salsa perfecta. Disfrute con arroz caliente y papaya verde en escabeche.
Prueba esta receta de Turbo Crispy Liempo. Dime que piensas.
Turbo Crispy Liempo
Panceta De Cerdo Asada Crujiente
Ingredientes
- 3 libras de panceta de cerdo
- 1 cucharada y media de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 8 dientes de ajo, machacados
Instrucciones
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Coloque el plato de panceta de cerdo en una vaporera. Vapor durante 1 hora. Retire de la vaporera y deje enfriar.
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Pinche la piel con una herramienta afilada, como una brocheta de metal o un martillo para carne con una hoja afilada. Frote la sal por todo el cerdo. Dejar reposar durante 10 minutos.
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Agregue el aceite y el ajo. Frote en el vientre de cerdo. Dejar reposar por lo menos 1 hora. Nota: por lo general, adobo el cerdo durante la noche para obtener mejores resultados.
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Retire el ajo del cerdo. Disponer dentro de una parrilla turbo. Ase a la parrilla a 365F durante 45 minutos o hasta que estén crujientes.
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Nutrición
Calorías: 1864kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 32 g | Grasa: 191g | Grasa saturada: 67g | Colesterol: 245 mg | Sodio: 2726 mg | Potasio: 653 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 34 UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 28mg | Hierro: 2mg
