Si nunca antes has probado el batido de queso feta, te lo estás perdiendo. En serio, no exagero cuando digo que necesitas esto en tu vida. ¡ES TAN DELICIOSO! Hice Feta Crostini por primera vez hace unos años, ¡y desde entonces han sido mi aperitivo favorito! Entonces, cuando decidí hacer estos tulipanes de tomate cherry, ¡sabía que tenía que usar queso feta batido como relleno!
Ahora, no te voy a mentir. Si dijera si el nivel de dificultad de estos tulipanes de tomate cherry es fácil, medio o difícil, diría que el nivel de dificultad es difícil. Eran realmente exigentes. Era difícil hacer que se vieran bien sin poner pequeños toques de relleno por todas partes. Se necesita un poco de paciencia, así que si decides hacerlo, asegúrate de darte suficiente tiempo.
¡El esfuerzo definitivamente valió la pena ya que resultaron ser TAN SUFICIENTE! ¡Me encantan los tulipanes! ¿No parecen súper primaverales? ¡Serían el aperitivo perfecto para una fiesta o incluso para el Día de la Madre! ¡Me comí todo el plato para el almuerzo con las galletas y sabían increíbles! Fresco, dulce y delicioso con un relleno de queso feta batido.
Sé que todavía no es exactamente verano (al menos no donde vivimos, ¿tal vez hace más calor donde estás?), pero una de mis cosas favoritas es plantar tomates cherry en el jardín y verlos crecer. A fines de agosto, los niños se divierten mucho sacando las plantas y haciendo importantes refrigerios mientras juegan en el patio trasero. ¡Definitivamente los volveré a hacer en unos meses cuando nuestras plantas de tomate estén listas para ser cosechadas!
Tulipanes de tomate cherry con relleno de queso feta batido
La receta imprimible completa se encuentra al final de esta publicación, pero esto es lo que necesitará:
- tomate cereza
- Cebollino
- Feta desmenuzado (buen queso feta, no barato)
- Limón
- Crema de queso
- ajo
- Aceite de oliva
- Pimienta
Coloque el queso feta en un procesador de alimentos pequeño y agregue el queso crema. Si cortas el queso crema en cubos, la licuadora tendrá más tiempo para licuarlo sin tener que meter una espátula cada 5 segundos para empujarlo hacia abajo.
Agregue el resto de los ingredientes del relleno al procesador de alimentos. (Vea la receta completa en la parte inferior).
Mezcle en el procesador de alimentos hasta que esté cremoso y suave.
Coloque el queso feta batido en una bolsa ziplock. Metemos en la nevera mientras preparamos los tomates para que se endurezcan un poco.
Corta una cruz en los tomates con un cuchillo afilado. Corta alrededor de 3/4 del tomate para que se abran fácilmente sin desmoronarse.
Idealmente, querrás usar una cucharadita para sacar el interior de los tomates, pero no me molesté. Mis tomates estaban muy compactos y no podía sacarles el interior sin aplastarlos hasta dejarlos inservibles. Si quita las partes internas, habrá espacio para relleno adicional. Y más relleno = DELICIOSO.
Usa un pincho de madera para hacer un agujero en el tomate cherry donde estaba el tallo. Deslizará las cebolletas en este agujero después de agregar el relleno, así que asegúrese de que el agujero sea lo suficientemente grande.
Retire el queso feta del refrigerador y corte una pequeña esquina de la bolsa, aproximadamente 1/4″.
Usa tus dedos para abrir el tomate cherry. Comience en la parte inferior y apriete suavemente el relleno mientras tira lentamente de la bolsa hacia arriba y hacia afuera. Como no quité el interior de mis tomates cherry, solo pude poner 1/2 cucharadita en 1 cucharadita de relleno en cada tomate.
No llene en exceso o el relleno se saldrá. Menos es más, ¡créeme!
Inserte el extremo puntiagudo de las cebolletas en el orificio en la parte inferior del tulipán.
Use una toalla de papel húmeda para limpiar el exceso de relleno de los tomates, luego coloque los tulipanes de tomate cherry en un plato para servir en forma de ramo.
¿¡No son lindos!?
Agregue unas ramitas extra de cebollino a su arreglo y ate los “tallos” con un cebollino.
Tomó un tiempo arreglar el arreglo en la olla sin hacer un gran lío. Incluso después de limpiarlos con una toalla de papel, tuve que usar un cepillo pequeño para limpiar algunos de los pequeños globos que se salieron accidentalmente.
Dejé mi relleno de queso feta batido en el mostrador todo el tiempo que estaba preparando mis tomates, así que creo que estaba demasiado suave. Si lo metes en la nevera, quedará muy firme y será mucho más fácil trabajar con él.
Tulipanes de tomate cherry con relleno de queso feta batido
¡Estos tulipanes de tomate cherry son tan lindos y tienen un sabor increíble!
Ingredientes
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1 litro de tomates cherry
- algunas cebolletas
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6 oz 170 g de queso feta, desmenuzado
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4 onzas de medio bloque de queso crema, ablandado y picado
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3 cucharadas de aceite de oliva
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1 limón exprimido
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1/2 diente de ajo o el diente entero si te gusta un sabor más fuerte a ajo
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Pimienta al gusto
Instrucciones
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Agregue queso feta, queso crema, ajo, aceite de oliva, jugo de limón y pimienta a un procesador de alimentos pequeño.
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Mezcle hasta que el queso feta batido esté suave y cremoso.
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Coloque el queso feta batido en una bolsa ziplock y refrigere durante unos 10-15 minutos (o en el congelador durante 5-10 minutos) mientras prepara los tomates. Te recomendamos endurecerlo un poco, para que sea más fácil trabajar con él.
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Corte suavemente una cruz en los tomates, aproximadamente 3/4 del camino.
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Opcional: use una cucharadita para raspar el interior de los tomates cherry.
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Usa un pincho de madera para hacer un agujero en el tomate cherry donde estaba el tallo.
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Retire la bolsa de queso feta ensamblada del refrigerador y haga un pequeño agujero en la esquina (apertura de aproximadamente 1/4 “).
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Coloque los tomates cherry en una superficie plana y, con los dedos para mantenerlos abiertos, exprima suavemente el queso feta batido en los tomates cherry. (Alrededor de 1/2 cucharadita a 1 cucharadita de relleno, dependiendo del tamaño de los tomates).
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Inserte suavemente el extremo puntiagudo de las cebolletas en el fondo del tulipán.
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Use una toalla de papel húmeda para limpiar el exceso de relleno y coloque el tulipán en un plato para servir.
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Repite hasta terminar el ramo.
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Agregue unas ramitas extra de cebollino al arreglo y ate los “tallos” de las cebolletas con otra cebolleta.
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Sirva solo o con galletas o baguettes.
¡Estos tulipanes de tomate cherry son tan lindos y tienen un sabor increíble! ¡Serían un aperitivo fantástico para una fiesta de primavera o incluso para el Día de la Madre! Cómelos solos o sírvelos con galletas saladas o baguettes como un almuerzo elegante. Requieren un poco de esfuerzo, ¡pero definitivamente vale la pena!
