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Ingredientes
- 1 1/2 tazas de coco seco
- 1 1/4 tazas de frambuesas congeladas
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 200 g chocolate negro 70% cacao
Método
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En un procesador de alimentos, mezcle el coco y las frambuesas con el jarabe de arce hasta que la mezcla mantenga su forma al presionarla. Puede tomar unos minutos. Trabajando rápidamente, forme bolas y colóquelas en una bandeja forrada con papel pergamino. Coloque en el congelador durante una hora.
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Derretir el chocolate en un recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo. Retira las bolas del congelador y, una a una, sumérgelas en el chocolate, dejando que escurra el exceso. Déjalo reposar sobre una hoja de papel pergamino.
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Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
Los grados
Congelar las bolas las hace más fáciles de manejar una vez bañadas en chocolate.
Puede usar frambuesas frescas si son de temporada y abundantes.
Esta receta fue creada y fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas australianas.
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