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¡Tu galleta Boy Scout favorita acaba de volverse saludable! Estas trufas Paleo Samoa son una deliciosa receta de postre cuando necesitas un capricho. Bonificación: ¡son veganos, paleo y crudos!
¡Feliz Año Nuevo, amigos mios! Estoy más que agradecida de comenzar un año más haciendo lo que amo y compartiendo deliciosas recetas. Ha sido un gran año aquí con tantas cosas que he aprendido (de los blogs y sobre mí). Aprendí a concentrarme en lo que me apasiona, cambié el nombre de este blog a un nuevo nombre (anteriormente conocido como Bests and Bites), aparecí en sitios como Better Homes and Gardens y TheFeedFeed, y fui por mi primera comida. blog conferencia el pasado mes de mayo!
He visto un crecimiento explosivo aquí, conocí y me conecté con increíbles amigos blogueros, y tuve la oportunidad de conectarme y compartir con tanta gente que ha probado mis recetas. Cuando comencé este blog, mi objetivo era convertir mi pasión por la cocina en una plataforma para compartir y servir a otros a través de mis recetas (y fallar).
Y mientras me acerco al 2017, continuaré haciéndolo para brindarles todas las recetas que llenan su estómago y su corazón de alegría por sí solas y las compartiré con sus seres queridos.
¡Con todo lo que pasó en 2016, me siento confiado y con ganas de ver lo que sucede en 2017! Si eres un habitual aquí, probablemente te hayas dado cuenta de que he estado compartiendo muchas recetas de cocina saludable desde que cambié mi nombre. Porque llevar una vida saludable llena de ingredientes naturales e integrales es muy importante para mí, seguiré aumentando este tipo de recetas para compartir con todos ustedes. Naturalmente salpicado de deliciosas recetas. ¡La vida se trata de equilibrio en mi libro!
Así que sin más preámbulos, ¡mi primera receta de 2017 son estas trufas Paleo Samoa! Trozos masticables y caramelizados de dulzura espolvoreados con coco tostado.
Se acerca la temporada de galletas de Girl Scouts y no sé ustedes, pero comí mis galletas el mes pasado y no estoy seguro de que mi cuerpo pueda soportarlo más. ¡Pero no quiero perderlo! Y no quiero ser tentado por los deliciosos sabores de Somoa, así que creé estas trufas paleo Samoa para frenar los antojos y brindar un pequeño placer saludable para comer.
¡Así que hablemos de las trufas de Paleo Samoa!
¡Estas trufas paleo samoa están rellenas de coco! Harina de coco, aceite de coco y coco tostado. No te saltes el coco tostado. El sabor tostado es la clave del sabor samoano que todos conocemos y amamos. Y solo toma unos minutos. Asegúrate de comprar coco sin azúcar para esto. No hay coco endulzado preenvasado aquí.
También usé aceite de coco sin refinar. ¿Alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia entre el aceite de coco refinado y sin refinar? La principal diferencia está en el sabor, los nutrientes y la forma en que se extrae el aceite del coco. El aceite de coco sin refinar conserva su olor y sabor característicos debido a la forma en que se extrae del coco. Es aceite de coco que se extrae de la pulpa fresca del coco y no se expone a altas temperaturas como el aceite de coco refinado, por lo que no se necesitan aditivos ni conservantes, a diferencia del aceite de coco refinado que se extrae de la nuez. El coco se seca y puede estar expuesto a altas temperaturas y aditivos de grasas trans. Siempre opto por este tipo de aceite de coco siempre que sea posible.
Además de los beneficios para la salud, ¡el aceite de coco sin refinar sabe más a coco! Y cuanto más sabor a coco tenga esta receta, mejor.
Luego está el caramelo paleo en estas trufas paleo samoa. Easy Paleo Caramel se compone de tres ingredientes: mantequilla de nuez cremosa (utilicé anacardos), jarabe de arce puro y aceite de coco. Me encanta usar caramelo paleo en mis recetas saludables para hornear (como estos brownies en capas). Es tan dulce y delicioso y sabe a caramelo sin azúcar ni grasa.
Sumergí estas trufas paleo samoa en chocolate negro y luego las cubrí con un poco de coco tostado y caramelo reservado para agregarles un sabor extra y hacer que se vean hermosas.
Me gusta guardar el mío en el congelador y comer uno por la noche cuando tengo antojo de algo dulce.
¡Así que este es un año lleno de recetas de postres saludables y libres de culpa y muchas otras lecciones emocionantes y cosas por venir! Espero que tu año también esté lleno de felicidad y salud❤️ Gracias por seguir y compartir mis recetas con mis seres queridos, es un verdadero honor compartir con ustedes lo que amo hacer.
Trufas Paleo Somoa
Saludables y deliciosas, estas trufas paleo somoa no se cocinan y combinan fácilmente. ¡Paleo y Whole 30 aprobados!
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Porciones: 16
INGREDIENTES
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3/4 de coco tostado sin azúcar
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1 1/8 tazas de harina de coco
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3/4 cucharadita de sal
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1/2 taza de jarabe de arce real
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2/3 taza de aceite de coco sin refinar
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1/2 taza de mantequilla de anacardo cremosa
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1 cucharadita de vainilla
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3/4 taza de chocolate amargo picado derretido
INSTRUCCIONES
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Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque la rejilla en el medio y coloque el coco sin azúcar en una bandeja para hornear grande. Hornee durante unos 4 minutos, retire y revuelva ligeramente, vuelva al horno y cocine durante otros 3-4 minutos, hasta que estén doradas y doradas. Retirar del horno y reservar unas cucharadas de coco tostado para cubrir.
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En un tazón mediano, agregue la harina de coco y la sal, mezcle rápidamente y reserve.
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En un tazón grande apto para microondas, combine el jarabe de arce, el aceite de coco y la mantequilla de anacardo. Caliente a potencia alta en el microondas durante 30 segundos, revuelva y repita hasta que se disuelva por completo. Mezcle bien hasta que esté suave y suave. En este punto, saque unas cucharadas de paleocaramelo y reserve en un tazón pequeño para cubrir. Agregue la vainilla y el coco tostado al caramelo restante y mezcle bien. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén completamente combinados. La mezcla quedará ligeramente húmeda. Llevar a la heladera por 30 minutos para que cuaje antes de enrollar.
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Mientras se enfría, forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Cuando la mezcla esté fría, enrolle en bolas de 2 pulgadas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Derrita el chocolate negro en incrementos de 30 segundos a fuego alto en el microondas, revolviendo hasta que quede suave. Agregue hasta 1 cucharada de aceite de coco de chocolate fino según sea necesario. Sumerja cada bola en el chocolate y colóquela nuevamente en la bandeja para hornear. Inmediatamente cubra cada uno con el paleocaramelo reservado (es posible que deba recalentarlo en el microondas para que se derrita un poco) y coco tostado. Colóquelos en el congelador para instalar, unos 15 minutos. Guárdelo en un recipiente hermético en el congelador hasta por dos meses o en el refrigerador hasta por 1 semana.
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