trufas de menta

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

trufas de menta Son ricos, cremosos y se derriten en la boca con cada bocado. Suena como el sueño de un amante del chocolate, ¿verdad? Estas trufas no solo están hechas con solo 4 ingredientes, también son libres de lácteos, sin gluten y veganas.

Estaba un poco frenético con el chocolate, comenzó conmigo pan de calabacín con paleo chocolate. ¡Pero estoy terminando este mes con un chocolate especial justo a tiempo para el fin de semana de mi cumpleaños!

Si me sigues desde hace tiempo, sabes que un el pastel de chocolate con menta era una tradición de cumpleaños Desde que tenía 6 años. Pero desde que me diagnosticaron la enfermedad celíaca hace varios años, me he desafiado a mí mismo a crear nuevas variaciones de recetas de chocolate con menta sin gluten (puedes verlas todas a continuación).

Entonces, para el aniversario de este año, decidí hacer algo que nunca antes había hecho: trufas de menta. Estas golosinas están rellenas con una ganache aterciopelada y tienen un refrescante matiz de menta. Son fáciles, decadentes y deliciosos.

Qué extracto de menta usar

Una cosa a tener en cuenta es que desea utilizar extracto de mentay no extracto de menta. Las botellas pueden parecer iguales, pero hay una diferencia en los sabores. El extracto de menta se deriva del aceite puro de menta, donde la menta proviene de una combinación de plantas de menta.

Si bien hay toneladas de extractos de menta para elegir, personalmente prefiero el extracto de menta de Neilsen-Massey. Uso este extracto para casi todas mis recetas de chocolate porque se parece a un pastel de menta refrescante.

Cómo preparar trufas de menta

Hacer esta receta de trufas de menta no podría ser más sencillo. Mira el video a continuación Para obtener instrucciones y consejos rápidos y detallados:

1. Crear un baño de agua. Luego reduzca el fuego a fuego lento y coloque un recipiente de vidrio sobre la sartén.
2. Calentar la leche de coco agregándolo al tazón durante 2-3 minutos hasta que esté caliente.
3. Añadir las chispas de chocolate en el tazón y revuelva lentamente hasta que la mezcla esté suave y sedosa.
4. Retire el recipiente del baño de agua y añadir extracto de menta.
5. Deja que la ganache se enfríe durante unas 2 horas en la nevera.
6. Elimina la ganache Retire del tazón con una cuchara para galletas y use sus manos para enrollarlos suavemente. Tenga en cuenta que esto puede ser un proceso complicado. Date prisa porque la mezcla se derretirá con el calor de tus manos.
7. Sumerja las bolas en cacao en polvo.o cualquier aderezo de su elección y colóquelos en una fuente para servir.
8. poner en la nevera dejar unos 15 minutos. ¡Entonces Diviertete!

Servir y guardar las trufas de chocolate.

Si bien las trufas de chocolate tienen un sabor extremadamente delicioso sin lujos, rodarlas con nueces, azúcar en polvo, chispas o cacao en polvo las lleva al siguiente nivel. También puedes sumergirlas en chocolate caliente para que queden duras por fuera y blandas por dentro. Pero para mis trufas de menta, opté por cubrirlas poder del cacao.

Las trufas se conservan mejor refrigeradas y se sirven frías (en mi opinión) ya que son un poco más firmes y mantienen su mejor forma. Pero se mantendrán a temperatura ambiente. Serán un poco más suaves.

También puedes preparar trufas con anticipación para una fiesta, fiesta o función. Guárdelos en el refrigerador hasta por 2 semanas en un recipiente.

CONSEJO PROFESIONAL: Puede eliminar el exceso de cacao en polvo haciéndolo rodar entre sus manos después de que se haya enfriado. Esto quitará el exceso de polvo que podría desprenderse al ser mordido (como hice yo en las fotos).

Más recetas de menta y chocolate

Si amas la combinación de menta y chocolate como a mí, aquí están mis recetas de cumpleaños anteriores para que las disfrutes:

Y si solo quieres chocolate puro, disfruta de mi Paleo Chocolate Cake, Chia Chocolate Pudding o Chocolate Cake. ¡Los tres son los favoritos de los lectores!

trufas de menta

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Tiempo de enfriamiento: 2 horas.

Tiempo total: 2 h 20 min

Porciones: 16 porciones

Hechas con solo 4 ingredientes, estas trufas de menta son ricas en sabor a chocolate y tienen una textura suave de ganache. Mira el video de arriba para ver lo rápido que se unen!

• 1 1/2 tazas de chispas de chocolate (alrededor de 9 onzas)
• 6 cucharadas de leche de coco entera, de lata
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de menta
• 1/4 taza de cacao en polvo

• Crea un baño de agua. Llene una olla pequeña 1/4 de su capacidad con agua y hierva. Luego reduzca el fuego a fuego lento y coloque un recipiente de vidrio sobre la sartén.

• Caliente la leche de coco agregándola al tazón durante 2-3 minutos hasta que se caliente por completo.

• Agregue las chispas de chocolate al mismo tazón y mezcle lentamente hasta que la mezcla tenga una consistencia suave y sedosa.

• Retire el recipiente del baño de agua y agregue el extracto de menta.

• Coloca la mezcla de ganache de chocolate en el refrigerador y deja que se enfríe durante unas 2 horas.

• Saque el ganache de chocolate del tazón con una cuchara para galletas, luego use sus manos para enrollarlo suavemente en una bola.

• Enrolle inmediatamente las bolas de cacao en polvo y colóquelas en un plato.

• Coloque el plato en la nevera durante unos 15 minutos para que se endurezca. ¡Así que sirve y disfruta!

• Desea usar leche de coco entera de lata, no leche de coco en la sección refrigerada del mercado.
• Para hacer estos paleo, use Hu Kitchen Gems o Eating Evolved Chocolate Chips. Ambos son de chocolate endulzado con azúcar de coco.
• Las trufas se pueden almacenar en el refrigerador y se pueden almacenar hasta por 2 semanas.

Calorías: 92kcal, Carbohidratos: 12g, Proteínas: 1g, Grasas: 5g, Grasas saturadas: 3g, Colesterol: 3mg, Sodio: 12mg, Potasio: 25mg, Fibra: 1g, Azúcar: 11g, Vitamina A: 38 UI, Vitamina C: 1mg, Calcio: 21mg, Hierro: 1mg