Las trufas de frambuesa y chocolate amargo son un delicioso postre con rico chocolate amargo animado con frambuesas frescas. Esta delicia casera es sofisticada y el postre perfecto para complementar cualquier comida. No contienen lácteos, gluten, ceto, azúcar y THM.
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¡Déjame decirte que combinar chocolate negro con frambuesas picantes seguramente hará que tus papilas gustativas canten! Estas trufas complacerán a los golosos, pero no son muy ricas.
Se juntan en aproximadamente una hora, por lo que incluso puedes prepararlos como postre de última hora. Llévalos a cenar, dulces o sírvelos a tu pareja para una noche romántica en casa.
Casi puedo garantizar que si traes estas trufas de chocolate negro y frambuesa a una reunión, ¡te dirán que las traigas una y otra vez! ¡Me parece una victoria!
que vas a necesitar
Una despensa cetogénica bien surtida probablemente tendrá todos estos ingredientes. Echemos un vistazo a lo que necesitarás:
- Chocolate negro – Busque chocolate amargo sin azúcar cuando vaya de compras. Te recomendamos que elijas algo que te guste solo ya que es el ingrediente principal.
- Crema de coco o crema batida espesa – Ambas cremas funcionarán bien. La crema de coco le dará un toque de sabor a coco, pero no es abrumador.
- frambuesas – Las frambuesas frescas realmente estimulan las papilas gustativas y le dan a las trufas un delicioso sabor agrio y dulce.
- polvo de eritritol – Puedes saltarte esto si quieres, pero creo que le da un toque agradable a las trufas.
Cómo hacer trufas de frambuesa y chocolate negro
Primer paso: Coloca el chocolate troceado en un bol resistente al calor junto con la crema de coco.
Caliente durante 15 segundos y mezcle rápidamente. Microondas por otros 15 segundos y mezcle nuevamente.
Consejo: También puedes derretir el chocolate y la nata al baño maría si no quieres usar el microondas.
Segundo paso: Coloque la mezcla de chocolate en la nevera durante 20 minutos para espesar de nuevo.
Fase tres: Sumerge cada una de las frambuesas en el chocolate y cúbrelas. Coloque cada trufa en papel pergamino o papel pergamino en una bandeja para hornear pequeña. Metemos en la nevera y dejamos enfriar durante 30 minutos.
Paso cuatro: Después de que las trufas de frambuesa se hayan enfriado, enróllalas en tus manos para que queden suaves. Luego enrolle en polvo de eritritol y sirva.
Para un enfoque más práctico, prueba mi cáscara de frambuesa con chocolate amargo. ¡No es necesario formar bolas!
Sugerencias y variaciones de trufas de chocolate negro
- mas chocolate – Si quieres que las trufas queden más ricas, pásalas por cacao en polvo. Asegúrate de que no esté endulzado y listo.
- El coco es un buen toque. – Picar un poco de coco sin azúcar, así que es genial. Rebozar la trufa en el coco. ¡Muy sabroso!
- Maní – Picar algunos frutos secos como nueces o nueces y rebozar en ellos las trufas. Añaden sabor y un agradable crujido.
- no te saltes la refrigeración – Sé que es tentador tragarlos de inmediato, pero las trufas de frambuesa heladas les permiten ensamblarse correctamente.
- Ir por fruta fresca – Elige frambuesas frescas y asegúrate de que no estén mojadas al empezar. Sécalas con una toalla de papel húmeda si tienen mucha humedad. La fruta congelada se humedece demasiado y puede hacer que el chocolate se pegue.
¿Puedo usar diferentes frutas?
¡Sí! Rebane las fresas, use moras o combine los arándanos para agregar algo de variedad. A todos les gustará el chocolate, y si sirves a mucha gente, es divertido elegir entre una variedad de opciones.
Si quieres usar frambuesas liofilizadas, puedes hacerlo, pero agregarán un poco de crujido a las trufas. Se ablandan con el almacenamiento, pero si los comes de inmediato, son crujientes.
¿Cómo se conservan las trufas de chocolate?
Para mejores resultados, las trufas deben mantenerse frías en el refrigerador. Esto evitará que el chocolate se ablande demasiado y hará que se ensucien menos para comer. Manténgalos en un recipiente cerrado y lejos. Se pueden mantener a temperatura ambiente por períodos cortos de tiempo, pero si lo hace, manténgalos alejados del calor, el vapor y la luz solar.
¿Puedo regalar trufas?
¡Absolutamente! A quien sea que le des trufas, te lo agradecerá. Coloque algunas trufas en una caja esponjosa con papel de seda. Agregue una cinta y una tarjeta y tendrá un regalo hermoso y considerado. O colóquelos en una bandeja y cúbralos con una envoltura de plástico. Puedes ir tan simple o extravagante como quieras, porque las trufas en sí mismas son un espectáculo.
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Trufas de chocolate negro con frambuesa
Las trufas de frambuesa y chocolate negro con rico chocolate y frambuesas frescas son geniales. No contienen lácteos, son bajos en carbohidratos, cetogénicos y sin azúcar.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Curso: dulces, postres
Cocina americana
Porciones: 8
Calorías: 108.6
Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Agregue el chocolate picado y la crema de coco a un tazón pequeño apto para microondas. Microondas por 15 segundos, mezclar. Microondas por otros 15 segundos, mezcle hasta que quede suave. (Si lo prefieres, puedes derretir el chocolate y la crema de coco al baño maría).
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Refrigera la mezcla de chocolate por 20 minutos o hasta que espese.
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Cubre cada frambuesa con chocolate derretido. Colóquelos en papel pergamino o papel pergamino. Extienda el chocolate derretido restante alrededor de cada frambuesa. Enfriar durante 30 minutos.
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Enrolle suavemente las trufas en sus manos hasta que quede suave. Enrolle en polvo de eritritol, si lo desea.
Los grados
Nutrición: Los valores nutricionales son para una trufa. Hay 3.1 carbohidratos netos por porción.
Almacenar: Coloque las trufas de frambuesa en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador. Durarán 4-5 días.
Congelar: Colócalos en un recipiente hermético y congélalos hasta por 2 meses. Descongele en el refrigerador o en el mostrador durante unos minutos, luego disfrute.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 trufa | Calorías: 108,6 | Carbohidratos: 7g | Proteína: 0,4 g | Grasa: 10,8 g | Grasa saturada: 7,7 g | Grasa poliinsaturada: 0,1 g | Grasa monoinsaturada: 0,2 g | Sodio: 2,8 mg | Potasio: 131,8 mg | Fibra: 3,9 g | Azúcar: 0,1 g | Vitamina A: 0,7 UI | Vitamina C: 0,6 mg | Calcio: 2,5 mg | Hierro: 0,3 mg
