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Estas trufas de chocolate con remolacha y frambuesas son el regalo perfecto para San Valentín. ¡Son veganos, paleo, refinados sin azúcar y se derriten en la boca deliciosos!
Se acerca el día de los enamorados. Lo ames o lo odies, al menos podemos estar de acuerdo en que nos gusta todo el chocolate, ¿verdad? Estas trufas de frambuesa y remolacha son el regalo perfecto. ¡Dáselo a tu amante, amigos, familia o disfrútalo todo por ti mismo!
Están rellenos de frambuesas, polvo de remolacha, mantequilla de anacardo y hojuelas de coco y endulzados con dátiles, ¡y solo tardan 25 minutos en prepararse!
Estos bebés son veganos, paleo, sin gluten y sin azúcar refinada (según el chocolate que uses). Así que definitivamente no tienes que sentirte mal después de comerlos. Además, están repletos de ingredientes alimentarios reales e incluso tienen algunos beneficios para la salud cuando consideras las frambuesas y el polvo de remolacha, ¡ambos contienen poderosos antioxidantes! ¡Mucho mejor que comer corazones de caramelo o chocolate con leche endulzado!
¡Avísame si haces estas trufas de frambuesa y remolacha en los comentarios a continuación! ¡Espero que todos tengan un gran Día de San Valentín lleno de amor y gratitud!
Trufas de chocolate con frambuesa y remolacha
Estas trufas de chocolate con remolacha y frambuesas son el regalo perfecto para San Valentín. ¡Son veganos, paleo, refinados sin azúcar y se derriten en la boca deliciosos!
Ingredientes
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1/3 taza de frambuesas (descongelar si están congeladas)
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5 5 dátiles Medjool
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1/4 taza de anacardos
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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3/4 taza de almendras
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1/4 taza de hojuelas de coco
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1 cucharada de remolacha en polvo (opcional)
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1/2 taza de chocolate amargo sin lácteos (o 2 onzas de barra de chocolate amargo)
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1/2 cucharada de aceite de coco
Instrucciones
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Agregue frambuesas, dátiles, mantequilla de anacardo y extracto de vainilla a un procesador de alimentos. Mezcle hasta que los dátiles se descompongan por completo y se forme una mezcla cremosa.
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Agregue la harina de almendras, las hojuelas de coco y el polvo de remolacha (si se usa) y revuelva hasta que esté completamente mezclado. La mezcla debe ser lo suficientemente espesa para formar bolas sin que se peguen. Si está demasiado pegajoso, agregue un poco más de harina de almendras.
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Haz bolitas con la mezcla y colócalas sobre papel pergamino. Congelar durante 5 minutos.
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En un bol, derrite el chocolate negro con el aceite de coco y mezcla. Simplemente cocine en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que se derrita por completo.
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Sumerja las trufas en el chocolate negro hasta que estén completamente cubiertas. Vuelva a colocar en papel pergamino y espolvoree con un poco más de remolacha en polvo (opcional).
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Cuando todas las trufas estén cubiertas de chocolate, regrésalas al congelador durante al menos 5 minutos para que cuaje. ¡Gustar!
Notas de recetas
Me gusta guardarlos en el congelador en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
