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Ingredientes
- 2 remolachas frescas pequeñas
- 1 manojo de espárragos sin las puntas leñosas
- 4 rebanadas de pan plano
- 100 g de queso de cabra
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 1 cucharadita de aceite de trufa
- 1 puñado de berros
Método
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Coloque las remolachas en una canasta de papel pergamino y cocine por 15 minutos. Agregue los espárragos y cocine por otros 2-3 minutos.
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Unte la focaccia (o pita) con queso de cabra y cocine en una parrilla caliente hasta que se dore. Cubra con rodajas de remolacha preparada, espárragos y nueces.
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Sazone con sal y pimienta, sazone con aceite de trufa y espolvoree con hierbas frescas.
Los grados
El pan de pita se puede utilizar como alternativa a la focaccia.
Si no hay berros disponibles, se pueden usar hierbas de temporada.
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