Trozos de carne de cangrejo desmenuzado

Esta receta es una de las favoritas de la familia. Lo que lo hace bueno es comprar la carne de cangrejo de Foley. Tienes que poner carne de cangrejo sabrosa en este plato, no un sustituto, no una carne de cangrejo plana y sin vida, y lo siento, la caja tampoco corta. 6-8 onzas de carne de cangrejo Foley del área de Boston cuestan entre $ 8 y $ 10. (2011) Una cosa que no incluí en los ingredientes es que a veces pongo salsa de eneldo lista para comer en esta receta. de crema agria y eneldo. Usaría eneldo fresco si tuviera alguno en lugar de uno seco. Elige los muffins Bay English, están en la zona de la nevera si tu tienda los tiene. Si no lo has hecho, elige tu favorito. Hice este relleno en pequeñas tazas de alambre prefabricadas y también funciona. El relleno de carne de cangrejo también es bueno, colocado en un quiche, ya que también es mi receta de quiche de carne de cangrejo. Sirve con una ensalada verde ligeramente condimentada, ya que todas estas piezas quedan muy ricas. – Sandy LaFleur

Ingredientes

• 1 cucharada de pimiento rojo picado

• 1 cucharada de chalotes picados

• 2 cucharadas de mayonesa Hellman’s

• 2 cucharadas de crema agria

• 1 cucharadita de salsa picante Tabasco

• 1/2 cucharadita de eneldo

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• 1 gota de jugo de limón fresco

• Recipiente de 6 a 8 onzas de trozos de carne de cangrejo fresca

• 1 huevo batido o clara de huevo

• 1/3 taza de queso monterey jack rallado

• 1/2 taza de quesos mixtos rallados, como el mexicano

• 1/4 taza de queso como jarlsberg, emmenthal, queso gruyere, rallado

• 1 paquete de compartimentos para panecillos ingleses

indicaciones

1. Cortar los pimientos y las chalotas en cubos y colocarlos en un bol, añadiendo la mayonesa, la nata agria, el tabasco, el eneldo y el ajo en polvo.

2. Verifica que la carne de cangrejo no tenga trozos grandes de caparazón y rocía con jugo de limón fresco, exprimiéndolo por toda la superficie. Eche la carne de cangrejo en el bol de mayonesa, etc. Use tenedores para levantar el cangrejo y dóblelo sin apretar con la mayonesa.

3. Agregue queso monterey jack a la mayonesa y la carne de cangrejo, mezcle nuevamente ligeramente

4. Batir el huevo o la clara de huevo y verter sobre la carne de cangrejo, doblando sin apretar.

5. Pique o pique las mitades de panecillos ingleses y colóquelos en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia arriba, en filas. Extienda uniformemente sobre la superficie de la carne de cangrejo hasta que el recipiente esté vacío. Debe ser un poco grande. Espolvorea la superficie con queso rallado y mételo al horno como si estuvieras derritiendo un atún. Precalenté mi horno de convección a 400. La temperatura predeterminada del horno sería 425.

6. Cocine hasta que quede esponjoso, unos 15 minutos antes de servir. Con un cortador de pizza, corte el centro de las mitades de muffins ingleses, formando una X, haciendo 4 piezas de una mitad de muffin. Estos triángulos son fáciles de recoger, y si usaste las proporciones que doy aquí, por lo general no son tan desordenados como para que no puedas levantarlos y comerlos con los dedos.