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Bocaditos jugosos de filete ¡Están chamuscados a la perfección crujiente en una sartén de hierro fundido para ese aperitivo rápido o cena que siempre es un éxito! salsa chimichurri agregue un agradable sabor a ajo para llevar esos bocados carnosos a la parte superior.
Puedes cocinar un pocofreidora de patatasmientras que las picaduras de carne se queman en una comida completa en 15 minutos. Si desea los mismos sabores excelentes, sin limpiar la estufa, prepare los tiernos trozos de carne en la freidora como lo hago yo. AQUÍ.
Hay un momento para comer un gran trozo de bistec y un momento para esos deliciosos bistecs que todavía se pueden servir como comida o como refrigerio para compartir.
Cocine los extremos de la carne en una olla de hierro(afiliado) crea una buena corteza que es la mejor parte de esta receta, ya que cada bocado está lleno de una tonelada de sabor de toda la caramelización.
Esta versión de Chimichurri Herbal Garlic Sauce se preparó mezclando todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
¿Cuál es el mejor filete para esta receta?
- Yo prefiero Costilla ya que el marmoleado graso le da el máximo sabor, manteniéndolo tierno y jugoso.
- Si buscas algo con menos grasa, prueba el Filete de lomo de Nueva York.
Ingredientes para filetes de ternera:
- Bistec a temperatura ambiente: Esto también ayuda a cocinar la carne, dándole esa corteza perfecta y jugosa en el interior.
- Especias: Las especias realzan el sabor de tus bocados de carne, así que usa la mezcla que tengo en la receta o usa tu mezcla favorita.
Cómo hacer salsa chimichurri
- Picar el perejil, picar el ajo, mezclar todos los ingredientes en un plato y refrigerar hasta el momento de usar.
- Para hacer la versión cremosa de esta salsa, use una licuadora o procesador de alimentos para procesar todos los ingredientes hasta que quede suave y cremoso.
Cómo hacer filetes de ternera
- Corte el filete del exceso de grasa, córtelo en cubos y mezcle con los condimentos. Luego dore ambos lados de la sartén de hierro fundido caliente y engrasada.
- Retirar los trozos de carne en una placa caliente y dejar reposar unos minutos. Espolvorear con salsa chimichurri y servir.
¿Qué debo servir con el bistec?
La carne crujiente y jugosa se puede servir como aperitivo o como parte de una comida completa.
Si desea servirlo como aperitivo, puede servirlo con palillos insertados en cada pieza después de que la carne haya reposado. Una guarnición de salsa Chimihurri es todo lo que necesitas.
Si desea servir filetes de res para el almuerzo o la cena, simplemente combínelos con espárragos y Patatas al horno crujientes, patatas fritaso también Puré de patata.
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pedazos de carne
Ingredientes
Ingredientes del bocado de filete
-
2 libras de bistec Ribeye (New York Strip o cualquier otra carne también funcionará), déjelo a temperatura ambiente durante 30-60 minutos antes de cocinarlo
-
1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra molida
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1/2 cucharadita de pimentón
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2 cucharaditas de azúcar moreno
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1/8 cucharadita de pimentón
-
2 cucharaditas de aceite
salsa chimichurri
-
1/2 cucharadita
-
1/3 taza de perejil picado
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2 dientes de ajo, prensados
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2 cucharaditas de jugo de limón o lima
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1/2 cucharadita de pimiento rojo picado (sin semillas) (opcional, para picante)
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2-3 cucharadas de aceite (aguacate, aceite de oliva ligero, etc.)
Instrucciones
Cómo hacer salsa chimichurri
-
Mezcle todos los ingredientes en un tazón, cubra y refrigere hasta que esté listo para usar. Para hacer una salsa: combine todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
como cocinar bocadillos
-
Corta los filetes de cualquier tejido conectivo o grasa y córtalos en cubos de 2 pulgadas. Agregue la salsa, el aceite y revuelva para cubrir.
-
Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta casi humear y dore los filetes en lotes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado para que estén cortados por la mitad y 3-4 para que estén bien cocidos. No sobrecargues la sartén, o los trozos de carne hervirán en lugar de quemarse.
-
Transfiera a un tazón caliente, mezcle con la cantidad de salsa chimichurri o sirva.
pedazos de carne
Valor por proporción
calorías 566 calorías de grasa 369
% Valor diario *
gordo 41g63%14 g de grasa saturada88%Colesterol 138 mg46%Sodio 993mg43%Potasio 635 mg18%carbohidratos 2g1%azúcar 1g1%Proteína 45g90%vitamina a 620UI12%vitamina C 8,7 mgonce%Fútbol 25 mg3%Hierro 4,3 mg24% * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
