Chili de tres carnes – Recetas de la tía Bee
¡Dios mío, se me olvidaba lo bueno que está este chili! No mentiré, tiene una larga lista de ingredientes y me tomó al menos una hora prepararlo y luego hervirlo todo el día, pero cada segundo valió la pena. Es un plato enorme, pero el tío Bee tiene grandes planes para traer las sobras en su termo para el almuerzo y algunas salchichas con chile y queso y sopa de taco este fin de semana con las sobras. También se bloquea increíblemente bien.
Ingredientes
- 1 kg de tocino cocido y desmenuzado
- 2 kg de carne picada
- 1 libra de salchicha italiana liviana, desmenuzada sin envoltura
- 1 lata (15 oz) de pimienta en salsa suave
- 1 lata (15 oz) de chiles en salsa picante
- 2 latas de tomates cortados en cubitos con jugo
- 1 lata (6 oz) de pasta de tomate
- 1 cebolla amarilla grande, picada
- 3 tallos de apio, finamente picados
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 chiles Anaheim, finamente picados sin semillas
- 3 tazas de caldo de res
- 1/2 taza de cerveza
- 1/4 taza de chile en polvo
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de ajo picado (sí, lo doblo, ah)
- 1 cucharada de orégano seco
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de salsa tabasco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de azúcar blanca
Instrucciones
En una olla grande o en un horno holandés, cocine el tocino picado hasta que esté crujiente. Retire el tocino con una cuchara ranurada para escurrir sobre toallas de papel, luego escurra la grasa. Dorar la carne picada y la salchicha italiana desmenuzada, escurrir el exceso de grasa. Agregue los pimientos, los tomates picados con jugo, la pasta de tomate, la cebolla, el apio, el pimiento verde, el pimiento rojo, el pimiento, los trocitos de tocino, el caldo, la cerveza y todos los condimentos. Revuelva para combinar, luego cocine a fuego lento, tapado, todo el día, revolviendo ocasionalmente. Antes de servir, pruebe la sazón y ajuste la sal, la pimienta y el chile en polvo, si lo desea. ¡Aún mejor al día siguiente!
6.6.12
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