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TOFU. O lo odias o lo amas.
Me encanta, así que para todos los amantes del tofu, estas son mis tres formas favoritas de cocinar tofu (¡el tofu horneado es mi forma favorita de disfrutarlo!)
Y si te caes del otro lado, ¡prueba el tofu por última vez de estas tres formas!
Cuando el tofu se cocina, se espesa y se pone crujiente, así que no es eso, ¿verdad, suave? No me importa cuán suave sea una sopa (como una buena sopa de miso con tofu) o si se usa en una lasaña mixta o vegana.
El problema con el tofu es que puede ser muy suave y fofo. Esas palabras son horribles y me estoy riendo mientras escribo esta publicación, ¡pero es la pura verdad! Y para asegurar un buen sabor y textura, la mejor forma de preparar el tofu es cocerlo al horno. En mi humilde opinión.
Y una vez que haya hecho su tofu de esta manera, puede agregarlo a salteados, ensaladas, pasta, sándwiches y más.
La clave para un tofu perfectamente asado es eliminar la mayor cantidad de humedad posible del tofu antes de cortarlo y cocinarlo. Para ello, utiliza un paño de cocina fino y enrolla el tofu. Con las manos, presiona hacia abajo lenta y firmemente, teniendo cuidado de no aplastar el tofu. Siempre uso tofu (¡y Nasoya es mi marca favorita!) ¡A veces uso varios paños de cocina para eliminar toda la humedad!
En cuanto se escape la humedad, córtalo o rebana según la receta que estés siguiendo o la comida que estés preparando.
Receta: Tofu Asado Con Soya
Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
Coloque la cantidad deseada de tofu cortado en cubitos o en cubitos en un tazón. Espolvorea con salsa de soya para que todas las piezas de tofu queden cubiertas y que quede aproximadamente una cucharadita en el fondo del tazón. Con los dedos (o una cuchara), mezcle bien. Extienda el tofu en la bandeja para hornear. Hornee durante 25-35 minutos o hasta que esté firme a su gusto, volteando el tofu por la mitad.
Receta: Tofu con costra de sésamo
Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
Coloque la cantidad deseada de tofu cortado en cubitos o en cubitos en un tazón. Rocíe ligeramente con aceite de sésamo para cubrir todas las piezas de tofu. Con los dedos (o una cuchara), mezcle bien. Extienda el tofu en la sartén y simplemente espolvoree con semillas de sésamo. Puedes usar blanco o negro o una combinación. Hornee durante 25-35 minutos o hasta que esté firme a su gusto, volteando el tofu por la mitad.
Receta: tofu balsámico
Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
Coloque la cantidad deseada de tofu cortado en cubitos o en cubitos en un tazón. Rocíe con vinagre balsámico para que todas las piezas de tofu estén cubiertas y haya aproximadamente una cucharadita en el fondo del tazón. Con los dedos (o una cuchara), mezcle bien. Extienda el tofu en la bandeja para hornear. Hornee durante 25-35 minutos o hasta que esté firme a su gusto, volteando el tofu por la mitad.
¡Y eso es! Mis tres formas favoritas de cocinar tofu.
