Los tostones puertorriqueños crujientes y doblemente fritos (plátanos fritos) se pueden servir con cualquier comida puertorriqueña como guarnición o refrigerio solos. ¡Sirva con mayoketchup o mojo de ajo (salsa de aceite de ajo) para mojar!

¡Feliz Año Nuevo! Les deseo a todos salud y felicidad en el próximo año… No seré de ninguna ayuda hoy si están a dieta, pero lo haré. puedo ¡ayuda con la parte de la felicidad! Esos buñuelos crujientes plátanos (los plátanos) se encargarán de ello. La mayoría de las veces se sirven como acompañamiento de una comida, como los frijoles ricos PernilorPuerto.

Si nunca ha comido un plátano, me gusta pensar en ellos como papas, excelentes por sí solos pero también como un lienzo en blanco para agregar sabor. Para hacer la tostada, los plátanos deben estar completamenteverde. Si no son verdes, estás entrando en territorio dulce y no estás haciendo tostones puertorriqueños (que es una receta diferente). He incluido dos salsas puertorriqueñas para su placer.

La primera salsa es mi favorita. Se llama mayoketchup y es exactamente eso: mayonesa y ketchup mezclados con un poco de ajo en polvo. ¡Súper gourmet, lo sé! Esta salsa adictiva también se llama Salsa Frita en algunas partes de los Estados Unidos y es excelente con papas fritas, hamburguesas o cualquier comida salada frita.

La segunda salsa es un aceite de ajo conocido comomojo de ajo. Hay varias formas de prepararlo, que a veces incluyen hierbas y jugo de cítricos, pero este mojo se enfoca en el ajo. Algunos simplemente combinan ajo crudo y aceite, pero yo prefiero quitarles el borde hirviéndolos suavemente. Este es un delicioso aceite de cocina.

Tostones puertorriqueños – plátanos fritos con salsas

Tostones Puertorriqueños – Plátano Frito

Cosecha:

4

Tiempo de configuración:

Cinco minutos

Hora de cocinar:

15 minutos

Tiempo Total:

20 minutos

Los plátanos fritos doblemente crujientes son un gran acompañamiento para su comida o merienda puertorriqueña. Servir con mayonesa o aceite de ajo.

Ingredientes

Para las tostadas:

• 2 plátanos verdes

• aceite vegetal para freír

• sal

Para la mayonesa:

• 3 cucharadas de mayonesa

• 2 cucharadas de salsa de tomate

• 1/4 cucharadita de ajo en polvo

Para el mojo de ajo:

• 1/4 taza de aceite de oliva

• 2 cucharaditas de ajo picado

• Sal y pimienta

Instrucciones

Para las tostadas:

1. En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que brille. El aceite debe tener aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad.
2. Corta los extremos de los plátanos. Pase un cuchillo a lo largo de toda la longitud creando una incisión poco profunda. Levanta la piel abierta para despegarla. Rebana el plátano de 1 pulgada de grosor. Freír en aceite caliente hasta que se ablanden pero no se doren, unos 4-5 minutos por cada lado. Se pinchan fácilmente con un tenedor cuando están tiernos.
3. Retire del aceite y aplane cada pieza a un grosor de 1/4 de pulgada. Esto se puede hacer con el fondo de un plato o vaso. Regresa al aceite y fríe nuevamente por cada lado hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con sal cuando esté caliente. servir inmediatamente

Para la salsa de tomate mayonesa:

1. Combina todos los ingredientes y sirve.

Para el mojo de ajo:

1. En una cacerola pequeña, caliente el aceite y el ajo a fuego lento durante unos 10 minutos. El aceite debe hervir un poco, pero no lo suficiente para dorar el ajo. Sazone con sal y pimienta al gusto.